Bolani(波拉尼)是阿富汗一種素面食,塞入馬鈴薯,,菠菜,,扁豆,南瓜,,或韭菜等各種餡料,,用火烤或煎,配乳酩食用,。據(jù)了解,,波拉尼是為特殊活動(dòng)制作的,通常在特殊場(chǎng)合,,例如生日聚會(huì),,訂婚派對(duì)或節(jié)日制作,但游客在喀布爾和坎大哈等城市的食品攤位可購(gòu)買(mǎi),。
波拉尼面包的家常做法
將適量的面粉,、酵母、水等混合,,揉成面團(tuán),,發(fā)酵備用。
將酵母發(fā)酵的面團(tuán)搟成薄片的面餅,,放上大量的土豆,、菠菜或小扁豆等。
然后將波拉尼放入烤箱烤制,。
烤好后的波拉尼,,撒上新鮮的香草和蔥花。