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橘子饅頭

#饅頭包子# 0 0
橘子饅頭是用胡蘿卜泥和面,,讓面團有橘子的顏色,,用干凈毛巾包住面團輕輕握住,做出柑橘表皮特有的凹凸小洞,,去掉毛巾,,整理成圓形,覆蓋醒發(fā)20分鐘,,開水大火蒸10分鐘即可,。要想達到以假亂真的效果,可以找一些真正的橘子把和葉子,,直接插在做好的橘子饅頭的尾部,,然后隨意地擺在一起,朋友或家人看到了拿起來想吃的時候,,才會發(fā)現(xiàn)原來是饅頭而不是真正的橘子,。
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橘子饅頭制作方法

用料:綠色蔬菜、面粉,、胡蘿卜,、水、酵母,、筷子,、牙簽

做法:

1、胡蘿卜加水榨成泥,,盡量控制水的加入量,,確保顏色濃郁漂亮;

2,、用胡蘿卜泥和面,,加酵母,發(fā)至兩倍大,;

3,、另榨一點綠色蔬菜汁,和出一個小面團,;

4,、完成發(fā)酵后,加干面粉揉勻,,分劑子,,揉圓;

5,、用干凈毛巾包住面團輕輕握住,,做出柑橘表皮特有的凹凸小洞,去掉毛巾,,整理成圓形,;

6、用筷子在面團中間位置壓出凹坑,,用牙簽在凹坑周圍隨意壓出褶皺,;

7、取一點點綠色面團做成橘蒂,,放進凹坑,;

8、覆蓋醒發(fā)20分鐘,,開水大火蒸10分鐘即可,。

橘子饅頭制作技巧

1、在面團能揉著不粘手的情況下,,胡蘿卜泥盡量多放,;

2、用于橘蒂的綠色面團只需要很少一點,,發(fā)酵不發(fā)酵隨意,;

3、如果醒發(fā)后褶皺不明顯,,可在上鍋前再補壓一下,;

4、用胡蘿卜泥和面的面團比較濕軟,,包裹毛巾前在面團上撒一點干粉,,以免粘在毛巾上。

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