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橘子饅頭

#饅頭包子# 0 0
橘子饅頭是用胡蘿卜泥和面,,讓面團(tuán)有橘子的顏色,,用干凈毛巾包住面團(tuán)輕輕握住,,做出柑橘表皮特有的凹凸小洞,去掉毛巾,,整理成圓形,覆蓋醒發(fā)20分鐘,,開(kāi)水大火蒸10分鐘即可,。要想達(dá)到以假亂真的效果,,可以找一些真正的橘子把和葉子,直接插在做好的橘子饅頭的尾部,,然后隨意地?cái)[在一起,,朋友或家人看到了拿起來(lái)想吃的時(shí)候,才會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)是饅頭而不是真正的橘子,。
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橘子饅頭制作方法

用料:綠色蔬菜,、面粉、胡蘿卜,、水,、酵母、筷子,、牙簽

做法:

1,、胡蘿卜加水榨成泥,盡量控制水的加入量,,確保顏色濃郁漂亮,;

2、用胡蘿卜泥和面,,加酵母,,發(fā)至兩倍大;

3,、另榨一點(diǎn)綠色蔬菜汁,,和出一個(gè)小面團(tuán);

4,、完成發(fā)酵后,,加干面粉揉勻,分劑子,,揉圓,;

5、用干凈毛巾包住面團(tuán)輕輕握住,,做出柑橘表皮特有的凹凸小洞,,去掉毛巾,整理成圓形,;

6,、用筷子在面團(tuán)中間位置壓出凹坑,用牙簽在凹坑周圍隨意壓出褶皺,;

7,、取一點(diǎn)點(diǎn)綠色面團(tuán)做成橘蒂,放進(jìn)凹坑;

8,、覆蓋醒發(fā)20分鐘,,開(kāi)水大火蒸10分鐘即可。

橘子饅頭制作技巧

1,、在面團(tuán)能揉著不粘手的情況下,,胡蘿卜泥盡量多放;

2,、用于橘蒂的綠色面團(tuán)只需要很少一點(diǎn),,發(fā)酵不發(fā)酵隨意;

3,、如果醒發(fā)后褶皺不明顯,,可在上鍋前再補(bǔ)壓一下;

4,、用胡蘿卜泥和面的面團(tuán)比較濕軟,,包裹毛巾前在面團(tuán)上撒一點(diǎn)干粉,以免粘在毛巾上,。

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