名字由來

1793年,，一位名叫威廉的將軍將這種植物移植到牙買加,，作為奴隸的日常食物,。西非荔枝果開花結(jié)果時,，果樹吸引來很多蜜蜂，因此牙買加人給它取名“阿基”果,?！鞍⒒笔乾斞耪Z，意為“蜜果”,。

形態(tài)

現(xiàn)在,，非洲、拉丁美洲,、亞洲及南歐等氣候濕熱的地區(qū)都有阿基果,，人們大多將它視為觀賞植物。阿基果的果殼在陽光照射下裂開,，露出3個分別連著柔軟的奶黃色果肉的黑色大種子,，好像人咧著嘴打哈欠露著牙似得；阿基果果樹高10米—12米,，灰色的樹干十分光滑,，樹冠茂密伸展,，樹葉寬大有光澤。

采摘方法

每年1月至3月和6月至8月,，當一串串淡黃色的阿基果變成迷人的鮮紅色時,，人們便知道收獲阿基果的時候到了。采摘阿基果大有講究,，時間既不能早也不能晚,。當?shù)厝诵稳菡f：“當阿基果‘打哈欠’時，就可以摘了,?！卑⒒墓麣ぴ陉柟庹丈湎铝验_，露出3個分別連著柔軟的奶黃色果肉的黑色大種子,，好像人咧著嘴打哈欠露著牙似的,。

注意事項

沒有裂開的阿基果果肉中含有有毒的次甘氨酸，人誤食后,，會出現(xiàn)劇烈嘔吐,、昏睡、抽搐,、昏迷等癥狀,，嚴重的會一命嗚呼。2001年,，海地災民爭食阿基果充饑,，導致50名災民因誤食未成熟的阿基果而中毒死亡。

食用方法

紅色的果實形似梅子,，不可生食,，必須煮熟才能吃。果實的口感如同鮮嫩的蘑菇,，味道醇美,。阿基果像河豚一樣含有毒素，若食用不得當,，吃的人可能連命都保不住,。

美國邁阿密大學的愛德華博士研究發(fā)現(xiàn)，裂開的阿基果果肉的毒素含量,，約是未裂開的果肉的1/12,，已經(jīng)微乎其微，人們可以放心大膽地享用,，不會中毒,。

烹飪

阿基果有毒，很多國家都對它敬而遠之。但是,，牙買加人對阿基果的鐘愛已到了無以復加的地步,。阿基果和鱈魚烹制成的菜肴，是牙買加的一道國菜,，當?shù)厝擞盟写齺碜允澜绺鞯氐挠慰?。在牙買加的旅游指南廣告詞中寫道：“這道菜您在牙買加以外的任何地方絕對享受不到，珍惜這次機會吧,?！?/p>

美國禁止進口阿基果，美國游客到牙買加旅游時,，大多要品嘗阿基果美食,。瓊尼姑娘便是其中之一。她說：“當?shù)厝讼扔名}水或牛奶將阿基果煮得半熟,，然后用黃油稍微煎一下,，再加入鱈魚、洋蔥,、西紅柿等調(diào)料一同煮,，味道嘗起來是好極了?！?/p>

用途

阿基果除了可食用外,，還有許多功用，如阿基果花可提煉古龍香水,；阿基果樹是堅硬的木材,，是蓋房子、打地基,、做鐵軌枕木和船槳的材料,；新鮮的阿基果樹葉碾碎后可治療頭痛、潰瘍,，可用來提煉眼藥水,；阿基果的種子與外殼中的油分,，可以制肥皂,。