形態(tài)特征

刺角瓜,，蔓性草本植物，根系淺,；莖5棱,，莖葉均有絨毛；葉片橢圓形,，互生,；長(zhǎng)有葡萄一樣的卷須，具攀援性,；開(kāi)黃花,，雌雄同株；果實(shí)成熟后，果皮呈金黃色,，表皮堅(jiān)硬,、凹凸不平，且表面長(zhǎng)有瘤刺,，果實(shí)像帶刺的橄欖型,；果肉顏色為祖母綠色，種子鑲嵌在果肉中,，呈凝膠狀,；肉質(zhì)細(xì)膩，多汁,，猶如果凍一般,，口感清爽，口味清甜,，味道類(lèi)似黃瓜與西葫蘆的混合味或香蕉,、檸檬和黃瓜的混合味，品嘗過(guò)后,，口腔內(nèi)會(huì)留有淡淡的草本清香,。

生長(zhǎng)環(huán)境

刺角瓜對(duì)土壤質(zhì)地要求不嚴(yán)，沙質(zhì)土或粘性土均可種植,。種植技術(shù)和氣候條件要求與黃瓜,、絲瓜等較為接近，是一種很好種植的新奇特水果,。

刺角瓜在干燥的氣候條件生長(zhǎng),，抗病性強(qiáng)，不耐寒,；在高濕,、多雨的環(huán)境下容易發(fā)病。

地理分布

刺角瓜原產(chǎn)于喀拉哈里沙漠地區(qū)（南部非洲沙漠高原）,，當(dāng)今也長(zhǎng)于加利福尼亞和新西蘭,。2010年，刺角瓜從非洲引進(jìn)到我國(guó)種植,，其適應(yīng)性較強(qiáng),，凡是能種黃瓜、西葫蘆,、蔬菜的地方均可種植,。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)目前刺角瓜種植主要分布在廣東,、廣西,、湖南、湖北,、江西,、江蘇、浙江等省份,，尤以江西鄱陽(yáng)刺角瓜種植規(guī)模為最大,。

近年來(lái)，已在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上出現(xiàn),，并且國(guó)內(nèi)部分地區(qū)已引進(jìn)種植,，產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者歡迎，而且其銷(xiāo)售價(jià)格高達(dá)8～10元/個(gè),，667 m2產(chǎn)果達(dá)8 000個(gè),，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

栽培要點(diǎn)

露地,，大棚,，溫室栽培；溫室及大棚栽培時(shí)需要媒介進(jìn)行授粉,。此植株為雌雄同株植物,，雄花一般先于雌花幾天開(kāi)放。

立架栽培一般栽種600-700株/畝,，從播種到采收約3個(gè)半月-4個(gè)月,，種子發(fā)芽溫度應(yīng)控制在20-35℃，種子在育苗盤(pán)里發(fā)芽,，長(zhǎng)到二片葉時(shí)進(jìn)行移栽,。

露地栽培時(shí)，春季移栽溫度需達(dá)到15℃以上,。溫室條件下可在初秋進(jìn)行種植,。

在第一個(gè)花期之前一周澆兩次水，補(bǔ)充水份蒸發(fā)量的40%,，第一花期之后補(bǔ)充水份蒸發(fā)量的80%,。

種植技術(shù)

播種期

刺角瓜育苗期因覆蓋保溫條件不同，播種期不同,。

覆蓋條件下以長(zhǎng)江中下游省份為例：

保溫措施 播種期 定植期 上市時(shí)間

露天種植 4月中旬 5月中旬 9月中下旬

單層覆蓋 3月初 4月下旬 8月下旬

雙層覆蓋 2月中下旬 4月中旬 7月中下旬

三層覆蓋 2月上中旬 3月下旬~4月上旬 6月下旬~7月上旬

種子處理

刺角瓜種子播種前,，需進(jìn)行簡(jiǎn)單消毒處理、低溫或變溫處理,，微量元素浸種等,。

浸種催芽

種子經(jīng)過(guò)處理后，種子放在28-30℃條件下催芽,，24小時(shí)左右出芽,，中間應(yīng)清洗種子2-3次，去掉抑制發(fā)芽的物質(zhì)并促進(jìn)氣體交換。

苗床

苗床土配方,，30%腐熟豬牛糞,、20%陳爐灰、10%腐熟大糞,、40%草炭土,。另外一種配方，50%腐熟動(dòng)物糞便,、10%陳爐灰,、20%腐熟大糞、20%草炭灰,，上述混合營(yíng)養(yǎng)土每平方米加入過(guò)磷酸鈣4公斤,、草木灰1公斤、硝酸銨1公斤,。

苗期管理

將已經(jīng)催芽好的種子,，播種于沙箱中，先澆透底水播種后覆蓋沙1厘米,，覆蓋農(nóng)膜或織布保溫,，沙箱內(nèi)溫度保持在28-30℃，24小時(shí)后陸續(xù)出苗,，當(dāng)80%的種子出土后,，適當(dāng)降溫防止徒長(zhǎng)，白天20-25℃,，夜間16-17℃,。

另外一種方法是，直接將催芽的火參果種子,，播于保溫棚內(nèi)用草炭土與泥土配制的苗床土中,，當(dāng)苗長(zhǎng)到10-20厘米時(shí)直接移栽，溫度控制以上面一種方法相同,。

及時(shí)移苗

刺角瓜幼苗移栽到育苗營(yíng)養(yǎng)缽的最佳時(shí)期應(yīng)在子葉充分展平時(shí)進(jìn)行,，即在子葉張開(kāi)后的第4天，播種后的第8天左右,，是移苗的最佳時(shí)間,，這時(shí)種子內(nèi)貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已基本消耗完，開(kāi)始靠根系吸收養(yǎng)分來(lái)供植株生長(zhǎng),，如移植過(guò)晚,，育苗期延長(zhǎng)，子葉充分展平后容易缺肥,，幼苗容易老化,，這是當(dāng)今生產(chǎn)中長(zhǎng)發(fā)生的現(xiàn)象,。同時(shí)育苗次數(shù)不宜過(guò)多，以一次為宜,，也可將催芽的種子直播在與苗缽中不必移苗,，減少傷根。

成苗期管理

當(dāng)刺角瓜第一片真葉展開(kāi)后進(jìn)入成苗期,，土壤要保持一定的濕度和較高的低溫（15-20℃）,，苗期可根據(jù)營(yíng)養(yǎng)狀況，用0.2%磷酸二氫鉀根外追肥,，也可進(jìn)行二氧化碳?xì)怏w追肥，時(shí)間應(yīng)在早晨太陽(yáng)出來(lái)后1小時(shí)進(jìn)行,，并使溫度迅速上升到28-30℃,。

病蟲(chóng)害防治

病害防治：刺角瓜品種抗病性較強(qiáng)，采用生態(tài)防治為主的綜合防治措施,，增施磷,、鉀肥，同時(shí)結(jié)合使用生物農(nóng)藥和殺菌劑,。病害以霜霉病,、枯萎病、白粉病,、病毒病等為主,。霜霉病可用70%代森錳鋅500倍液或55%烯酰嗎啉1 000倍液進(jìn)行噴霧防治?？菸×阈前l(fā)病時(shí)可噴灑適樂(lè)時(shí)（咯菌腈）1 500倍液,。白粉病防治可用20%粉銹寧1 500倍液噴霧。病毒病防治可用20%康潤(rùn)（20%嗎啉胍·乙銅可濕性粉劑）5 000倍液噴霧,，同時(shí)做好蚜蟲(chóng)的防治和避免整枝時(shí)的接觸傳染,。當(dāng)雨后遇高溫天氣時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴藥防治,，噴施25%金庫(kù)（25%戊唑醇）3 000倍液或70%代森錳鋅800倍液,。

蟲(chóng)害防治：蟲(chóng)害主要有煙粉虱、蚜蟲(chóng)等,。煙粉虱可用20%啶蟲(chóng)辛乳油1 000倍液,、1.8%阿維菌素3 000倍液或5%抑太保2 000倍液噴霧防治。蚜蟲(chóng)以50%吡蟲(chóng)啉水分散粒劑1 000～1 500倍液,、苦參堿600倍液或3%啶蟲(chóng)脒乳油1 500倍液等噴霧防治,。防治其他夜蛾類(lèi)蟲(chóng)害可用甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽1 000倍液噴灑。

主要價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

刺角瓜種籽覆蓋在明膠狀物質(zhì)里,，果皮富含維生素C和植物纖維,。刺角瓜果實(shí)具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，它富含鐵、鉀,、鈣,、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，其中鐵元素含量較高,，是櫻桃的4倍,，同時(shí)含有維生素B1、B2,、B3,、B6和維生素C、花青素,、胡蘿卜素和水溶性膳食纖維等,，具有抗菌消炎、美容護(hù)膚,、清理腸道,、排毒、瘦身,、促進(jìn)消化,、增強(qiáng)體質(zhì)、提高身體免疫力,、改善睡眠,、安神補(bǔ)腦、健身活血等功效,。另外,，刺角瓜還是一種少見(jiàn)的無(wú)糖水果，非常適合老年人以及糖尿病患者食用,。