簡介

紅螺貝殼大，高達11厘米,，寬 9厘米,。殼極堅厚。殼頂尖細,。螺旋部短小,，約為殼高的1/5～l/4。

紅螺的貝殼呈球狀,，殼質(zhì)堅厚,，表面生有肋紋及棘突。殼口內(nèi)面很光滑,，呈橘紅色,，所以便獲得了紅螺的名稱。

紅螺除了肉可以食用之外,，貝殼也很有用,。貝雕廠用它制作的煙具或其他小工藝品很受人們的歡迎。初來海邊的人們很喜歡找?guī)讉€紅螺貝殼作紀念品,。

形態(tài)特征

體螺層極膨大,，螺層有6層,，每層寬度增加迅速，有發(fā)達肩角,?？p合線和生長線明顯。殼面粗糙,，具有排列整齊而平的螺旋形肋和細溝紋,。體螺層肩角下還有三四條具有結(jié)節(jié)突起的粗肋，尤以基部的一條最粗大,。殼口橢圓形,，大而突起，殼口底部有一短而寬的溝,。內(nèi)唇前厚后??；外唇邊緣具與螺肋相當?shù)娜笨?，?nèi)面有與殼面細肋相當?shù)睦呒y。厴角質(zhì),，橢圓形,，核偏一邊。螺面黃褐色`,，有棕黑色斑點,。殼內(nèi)面杏紅色，有珍珠光澤,。 ?

與紅螺相近的許多螺類,，通稱骨螺，它們的貝殼長得稀奇古怪：有的前溝特別長,，像個伸長的鳥嘴,；有的貝殼表面長著許多瘤狀突起；有的長有長棘或刺,，真是奇形怪狀無所不有,。它們的貝殼雖然沒有寶貝、芋螺等的鮮艷多彩,，但也是人們很喜歡收藏的種類,。

種類

中國常見的紅螺有兩種，一種個體較大,，產(chǎn)于南,、北各地沿海，叫作紅螺,；一種個體較小,，只產(chǎn)于南方沿海,，叫作皺紅螺。它們都是在淺海泥沙灘上生活的種類,。它們的肉特別是足部的肌肉肥厚,，也同鮑魚一樣，是很好的海產(chǎn)食品,。

產(chǎn)地及產(chǎn)期

紅螺分布廣,，以渤海灣產(chǎn)量較高。主要產(chǎn)地有大連,、煙臺,、威海、青島等地,。

養(yǎng)殖技術(shù)

紅螺可以容易地飼養(yǎng)在一般的魚缸里,，它們對水生植物有著超大的胃口，所以養(yǎng)螺和養(yǎng)草很難兩全,。

在水面和頂框中留約數(shù)公分的空間是必須的,，以供給這些螺新鮮空氣，即使它們除了肺外也有鰓,，它們?nèi)魶]有空氣也是會溺死的,。若想要繁殖，則須留約10公分的高度,，否則這些螺在產(chǎn)卵時會無法把卵產(chǎn)在水面之上,。

紅螺苗可以好好的與大部分魚類生活，但要避免會吃螺的魚類,。也有很多魚會試著咬螺的觸須,，但這應不成什么問題，因為紅螺很快的能學習把觸須藏在殼下,。一般來說,，建議給每一只中型的紅螺約十公升的水。并加一個頂框來防止夜晚的脫逃,，你假如發(fā)現(xiàn)地上的螺,，你別大驚小怪。

紅螺對水質(zhì)沒有苛刻要求：它們比大部分的魚更能在惡劣的環(huán)境中生存,。如果魚,、螺混養(yǎng)，你可以用養(yǎng)魚一樣的方法來控制水質(zhì)（過濾,，定期的換水,，等等）?？墒钱斅菪枰}質(zhì)來建造殼時,，它們需要中性（pH7）至硬水（pH高于7）,，這是需要特別注意的！若水是軟性的（低鈣質(zhì)）,，可以借著添加大理石,，石灰石，貝殼的粉末或是寵物店里特為此目的準備好的粉末增加鈣質(zhì)量,。

紅螺是雌雄同體,，但是想要繁殖必須要有至少兩只才行。

產(chǎn)品吃法

1.螺肉可爆,、炒,、燒、氽湯,、打鹵,、或水煮后佐以姜、醋,、醬油食用

2．食用螺類應燒煮10分鐘以上,，以防止病菌和寄生蟲感染

3．海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒，食用前需去掉頭部,。

次品鑒別

1．散發(fā)異味表明處理不當,，肉質(zhì)腐敗

2．海螺足脫離表明海螺在加工前已死亡

3．內(nèi)臟存留表明處理不當

4．冰水中浸泡過久或使用多磷酸鈉，會造成含水量過高,，肉質(zhì)變軟，以及細菌計數(shù)過高,，產(chǎn)品質(zhì)量下降