松崗臘鴨是一道廣東省的傳統(tǒng)名吃,，屬于粵菜系,。松崗鎮(zhèn)地處水鄉(xiāng)，有大規(guī)模養(yǎng)群鴨的歷史傳統(tǒng),。鴨肉性溫補(bǔ),，細(xì)嫩可口,，營養(yǎng)豐富，是上等滋補(bǔ)佳品,。松崗人的臘鴨遠(yuǎn)近聞名,。鴨肉性溫補(bǔ)，細(xì)嫩可口,，營養(yǎng)豐富,，是上等滋補(bǔ)佳品。松崗臘鴨產(chǎn)于深圳市松崗,、沙井,、福永和新安等鎮(zhèn)，因松崗出產(chǎn)的臘鴨最佳而得名,。因皮白,、肉厚、細(xì)嫩,、香口而出名,，遠(yuǎn)銷港澳及東亞等地。每年立冬前后,，選用“梧州”,、“士媚”和“本地”等品種鴨，用糙米喂肥,，使之肉質(zhì)細(xì)嫩,。約七天之后，待天氣變冷之時(shí)殺鴨,，洗凈用生鹽涂抹,，然后逐個(gè)疊放盆里，腌制一夜,；隔日早晨以溫水輕洗,，放在驕陽下曬干,，再敷之各種佐料存放。