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秈子粥

#粥# 0 0
秈子粥是特色小吃粥品,屬蘇菜系,。秈子粥主要成分元麥磨成的秈子,、大米、堿等,,先將大米加水燒開,,再將用冷水調(diào)成糊狀的秈子倒入鍋中,同時(shí)放入少量的堿,,如果加入黑豇豆或紅薯,,味道更獨(dú)特。煮好的秈子粥呈紅色或淺褐色,,聞之有香,,吃之有味,爽口滑溜,,口感良好,,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,含有較高蛋白質(zhì)和多種維生素,,易消化為人體吸收,。
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秈子粥食用價(jià)值

秈子粥具有溫中益氣、健脾止瀉等功效,,糖尿病患者禁忌多食用,,對(duì)于老年患者和孕婦具有補(bǔ)氣補(bǔ)血等作用。秈子粥可以增強(qiáng)腸胃消化,、防止惡心,,可以預(yù)防足癬和消除口腔疾病,有利于消化和促進(jìn)脂肪的消化和吸收,。建議糖尿病患者不宜多食用秈米,,因?yàn)槎i米會(huì)讓血糖變得更高,對(duì)患者身體恢復(fù)有影響,。

秈子粥制作方法

用料:白米,、水,、秈子、食堿

做法:

1,、大米洗凈倒入鍋中,,加水燒開;

2,、用冷水調(diào)和秈子成糊狀,,不要有顆粒;

3,、將秈子糊倒入鍋中,,攪勻;

4,、煮沸后,,換中小火熬成稀薄合適的狀態(tài)。

5,、加入適量食堿,,使粥成微紅色,出鍋稍涼即可食用,。

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