茶葉月餅制作方法
用料:面粉,、糖漿、茶油,、茶粉,、茶葉、蓮蓉
做法:
1,、面粉在桌上攤成圓圈(中間圓圈留大點(diǎn),,以方便后面加料加水),,圈中倒進(jìn)茶粉。
2,、倒進(jìn)糖漿和茶油,,順同一方向?qū)⑺性虾蛣颉?/span>
3、輕輕抓搓成面團(tuán),,分劑搟成圓餅,。
4、將茶葉和蓮蓉混合而成的餡包進(jìn)餅皮,,將口捏緊,。
5、模子里面刷點(diǎn)油,,放進(jìn)帶餡面團(tuán),。
6、四周壓密實(shí),,厚度需與餅?zāi)K?,以免倒扣時(shí)月餅塌陷。
7,、倒扣出來,,放進(jìn)烤箱200℃烤10分鐘即成。