簡(jiǎn)介

余姚楊梅,，浙江省余姚市特產(chǎn),，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

余姚楊梅果形奇異,，肉質(zhì)細(xì)軟,，風(fēng)味獨(dú)特，酸中帶甜,，甜中帶酸,，上市期短而不耐貯運(yùn)，品種可分為白種,、紅種,、粉紅種、烏種四類,。其中白楊梅顆粒大,、色澤晶瑩，回味清香,，采摘較遲,，較易運(yùn)輸和儲(chǔ)藏。烏種中的荸薺種肉細(xì)軟,、核粒小,、味香甜、液汁多,，為楊梅最佳品種,。

品種分類

余姚楊梅經(jīng)過(guò)數(shù)千年的自然演變和人工篩選，已形成烏種,、紅種,、粉紅種、白種四大品種群系,。據(jù)全國(guó)楊梅科研協(xié)作組對(duì)楊梅品質(zhì)資源的普查成果,，在余姚境內(nèi)尚存荸薺種、粉紅種、水晶種,、荔枝種,、早大種、遲種等20余個(gè)品種,，品種數(shù)量位居中國(guó)前列,。

市農(nóng)林部門(mén)又先后引進(jìn)123個(gè)楊梅品種，在丈亭鎮(zhèn)建設(shè)了“中國(guó)楊梅種質(zhì)資源圃”,。余姚種植區(qū)域最廣的荸薺種楊梅原產(chǎn)于三七市鎮(zhèn)石步村,，其果為正圓形，成熟時(shí)呈紫黑色,，素來(lái)以肉質(zhì)細(xì)軟,、肉柱圓鈍、味甜微酸,、核小等優(yōu)良果實(shí)性狀“傲居群雄”,，被列為國(guó)內(nèi)專家首推的良種。姚西牟山,、馬渚、臨山一帶所產(chǎn)的“西山白楊梅”,，其果實(shí)成熟時(shí)色澤晶瑩剔透,，呈白玉色或粉紅色，肉質(zhì)柔軟細(xì)嫩,，散發(fā)獨(dú)特清香味,，也深受消費(fèi)者青睞，成為具有發(fā)展?jié)摿Φ牡胤搅挤N,。

生長(zhǎng)環(huán)境

余姚楊梅原產(chǎn)地域地處錢(qián)塘江和杭州灣南岸,、四明山北麓、寧紹平原中心,。山地地貌具有多類型,、多層次的特點(diǎn)。多低山,、丘陵為主的地理特點(diǎn)和典型的北亞熱帶季風(fēng)性氣候,，構(gòu)成了獨(dú)特的有利于楊梅生長(zhǎng)發(fā)育的氣候、土壤,、水分,、植被等四大要素優(yōu)化組合的自然條件，為余姚楊梅的生長(zhǎng)提供了良好的,、穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境,。

地理特點(diǎn)：楊梅主要分布在姚江流域兩岸丘陵山麓，地勢(shì)起伏平緩，山脈呈西南～東南走向,，呈帶狀分布,，坡度多在0-17度之間。四周山丘水庫(kù)多,，水資源十分豐富,。

氣候特點(diǎn)：北亞熱帶季風(fēng)氣候，陽(yáng)光充沛,，雨量豐富,，溫暖濕潤(rùn)，四季分明,，年平均氣溫16.2℃,，≥10℃積溫為5130℃，年平均降水量為1300毫米,，年日照時(shí)數(shù)2100小時(shí),，年太陽(yáng)輻射總量112.2千卡/CM2，全年無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)250天,。

土壤特點(diǎn)：楊梅土壤深厚,，多屬微酸性砂質(zhì)壤土，PH值為6.5左右,。有機(jī)質(zhì)含量豐富,，為3.625%，含氮0.21- 0.30%,、速效鉀71-104PPM,，含磷量低，平均為6PPM,。

歷史淵源

早在七千年以前,，這里就有楊梅原種存在，另?yè)?jù)史書(shū)記述,，人工栽培歷史亦有二千余年,，自漢代至明代都有對(duì)楊梅的記載。

中國(guó)人工栽培楊梅的歷史,，最早見(jiàn)于文字記載的是前西漢司馬相如所著的《上林賦》,，其中有“挎棗楊梅”的詞句，這是南方楊梅北引到西漢帝都長(zhǎng)安種植的最早嘗試,。

1972年,，在湖南省長(zhǎng)沙市郊馬王堆西漢古墓中，發(fā)掘出一個(gè)精制陶罐,，內(nèi)有楊梅果實(shí)和種子,，干縮的楊梅肉柱呈紫黑色,，褐色的絨毛被覆著果核。經(jīng)鑒定,，與現(xiàn)今栽培的楊梅完全相同仁,。

時(shí)至漢、晉,，余姚先民已經(jīng)基本掌握了楊梅栽培技術(shù),，楊梅除了鮮食外，對(duì)其形態(tài)和貯藏加工已頗有研究,。由于吳越楊梅在品質(zhì)上上乘,，于是到了漢代，就已經(jīng)躋身貢品之列,。

晉時(shí)稽含在《南方草木狀》中細(xì)致地描述了楊梅的形態(tài)和習(xí)性：“楊梅其子發(fā)彈丸,，正赤，五月中熟,，熟時(shí)似梅,，其味酸甜”，大抵可以找到與現(xiàn)代余姚慈溪兩地楊梅一脈相承的鐵證,。在漢東方朔《林邑記》記載：“林邑山楊梅,，其大如杯碗，青時(shí)極酸,，既紅,，味如崖蜜，以釀酒,，號(hào)梅香酎，非貴人重客不得飲之,?！碧拼挠幸晃辉?shī)人平可正直接就楊梅味和色贊道：“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金,。味方河朔葡萄重,，色比瀘南荔枝深”。

北宋蘇東坡在吃了吳越楊梅后說(shuō)：“閩廣荔枝,，何物可對(duì)者,，可對(duì)者西涼葡萄，我以為未若吳越楊梅”,，認(rèn)為吳越的楊梅可以與閩廣荔枝和西涼葡萄平分秋色,，這是對(duì)吳越楊梅很高的贊譽(yù)。

明代著名詩(shī)人徐階誦詠楊梅：“折來(lái)鶴鶴頂紅猶濕,，剜破龍睛血未干;若使太真知此味,，荔枝焉得到長(zhǎng)安?”清人楊芳燦在《邁陂塘·楊梅》中描寫(xiě)：“閑消暑,，露井水亭清坐，不須料理茶磨,。夜深一口紅霞嚼,，涼沁華池香唾。誰(shuí)餉我?況消渴,，年來(lái)最憶吾家果,。”

吳越楊梅7000年的歷史,，2000年的人工栽培,，到了現(xiàn)代楊梅已經(jīng)細(xì)分為很多種。以名聞遐邇的"荸薺種"和"早大種"楊梅為主,，占栽培總面積的95%以上,。在余姚慈溪楊兩地楊梅主要集中在丈亭鎮(zhèn)和橫河鎮(zhèn)，種植面積占兩市55%以上,。

1954年10月,，為建立商品棉基地，調(diào)整縣域,，將慈溪的丈亭,、陸埠、城關(guān),、云山4個(gè)區(qū)和慈城鎮(zhèn)劃歸余姚縣,，所以1954年以前吳越楊梅可以叫慈溪楊梅，之后有余姚慈溪楊梅之分,。國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)出公告,，分別批準(zhǔn)從2004年12月13日起對(duì)余姚楊梅，2004年12月31號(hào)起對(duì)慈溪楊梅實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù),。

產(chǎn)品榮譽(yù)

余姚楊梅先后榮獲中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng),、全國(guó)十大精品楊梅、國(guó)家級(jí)綠色食品,、浙江省農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品,、浙江省森林食品、浙江吉尼斯一等獎(jiǎng)等眾多榮譽(yù),。

1995年,，余姚被中央農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)”。

2004年06月04日,，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“余姚楊梅”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù),。

2009年，余姚楊梅成為浙江省著名商標(biāo),。

地理標(biāo)志

余姚楊梅原產(chǎn)地域范圍以《余姚市人民政府關(guān)于要求申報(bào)余姚楊梅原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的請(qǐng)示》(余政[2002] 40號(hào))提出的地域范圍為準(zhǔn),，為浙江省余姚市現(xiàn)轄行政區(qū)域,。