黑覆盆子是什么

黑覆盆子是黑色覆盆子,，覆盆子是一種薔薇科懸鉤子屬的木本植物，是一種水果,。植株的枝干上長有倒鉤刺,，覆盆子有很多別名：懸鉤子、覆盆,、覆盆莓,、樹莓等。黑覆盆子是一種極好的纖維來源,，膳食纖維支持您的消化系統(tǒng),，促進心臟健康，并可能有助于減肥,。與其他水果一樣,，黑覆盆子富含維生素 C 和 E，它們在您的體內(nèi)具有強大的抗氧化活性,?？寡趸瘎┦欠乐褂煞Q為自由基的分子引起的細胞損傷的化合物。

黑覆盆子和紅樹莓的區(qū)別

黑色和紅色覆盆子在大小,、解剖結(jié)構(gòu)和風味上相似。覆盆子富含纖維,、維生素C和E等重要營養(yǎng)素,。

1、黑樹莓的抗氧化劑含量更高

紅樹莓和黑樹莓都含有強大的抗氧化劑,，可以保護您的細胞免受體內(nèi)高水平自由基造成的損害,。抗氧化劑和自由基的健康平衡是維持最佳健康所必需的,。也就是說,，黑樹莓的抗氧化劑含量高于紅色品種。

特別是黑樹莓含有高水平的多酚,，它們是具有抗氧化活性并提供健康益處的植物化合物,。以下是黑樹莓中的主要多酚類：花青素、鞣花單寧,、酚酸,。

黑樹莓中高水平的抗氧化劑可以解釋它們潛在的抗癌特性。黑樹莓粉治療也顯示出抗炎作用并減少細胞損傷,，這是一種與食管癌風險較高相關(guān)的疾病,。

黑樹莓提取物可能有助于預防某些癌癥,，如乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌,。然而,，這些研究使用了高度濃縮的黑樹莓提取物或粉末——而不是整個樹莓。

黑覆盆子的花青素含量更高,，黑樹莓比紅樹莓含有更多的抗氧化劑,，這可能解釋了它們潛在的抗癌活性。

2,、可用性和用途

紅樹莓和黑樹莓在食品生產(chǎn)中的種植和使用方式不同,。

紅樹莓生長在世界各地氣候溫和的地方。您可以自己吃紅樹莓,，也可以將它們添加到燕麥片或冰沙等食物中以獲得天然甜味,。

野生黑樹莓生長在美國東北部，雖然您可以享用新鮮的黑覆盆子,，但大多數(shù)商業(yè)種植的黑覆盆子都用于制作果醬和果泥等特色食品,，或用于制作膳食補充劑和天然食用色素等產(chǎn)品。

3,、兩者都有營養(yǎng)

雖然黑樹莓的抗氧化劑含量高于紅樹莓,，但兩者都是營養(yǎng)豐富的選擇，有益于您的健康,。像其他水果一樣,，所有覆盆子都富含維生素、礦物質(zhì)和纖維,?？偟膩碚f，建議吃富含水果和蔬菜的飲食,，以優(yōu)化您的健康并降低患慢性病的風險,。

您可以單獨享用黑色或紅色覆盆子，也可以將它們用作酸奶,、燕麥片或冰沙的新鮮美味添加物,。