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紅燜牛蛙

#名菜小吃# 0 0
紅燜牛蛙是一道美味可口的名菜,是一道江西的傳統(tǒng)名菜,,屬于贛菜,。紅燜牛蛙的肉質(zhì)鮮嫩,口味香濃,。牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,,是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪,、低膽固醇營(yíng)養(yǎng)食品,,備受人們的喜愛。
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紅燜牛蛙正宗做法

制作食材:

牛蛙4只,,姜,,蒜,干辣椒,,黃酒,,老抽,雞精,。

制作步驟:

1,、牛蛙殺好切塊洗凈,(一定要把血洗干凈,,否則會(huì)有腥味),;

2、起鍋,,加熱放油(略多一點(diǎn)),,煸炒一下姜、蒜和小干辣椒,;

3,、放入牛蛙肉,炒至半熟,,加黃酒(一個(gè)飯碗的量),,悶3分鐘,讓酒香進(jìn)入牛蛙肉內(nèi),;

4、加老抽上色,,翻炒一下,鹽少許,,繼續(xù)悶大約8~10分鐘,,看牛蛙肉已經(jīng)入味了,最后加一勺半雞精,起鍋即成,。

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