喝牛奶十大注意事項

1,、牛奶越濃越好

有人認為,，牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多,，這是不科學的,。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水,，使牛奶的濃度超出正常的比例標準,。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉,。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶,，會引起腹瀉、便秘,、食欲不振,，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎,。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩,，受不起過重的負擔與壓力,。

2,、加糖越多越好

不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識”,。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量,，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶里加什么糖好呢,？比較好的是蔗糖,。蔗糖進入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收,。葡萄糖甜度低,，用多了又容易超過規(guī)定范圍。還有一個何時加糖的問題,。把糖與牛奶加在一起加熱,，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下（80℃-100℃）產(chǎn)生反應，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸,。這種物質(zhì)不僅不會被人體吸收,，還會危害健康。因此,，應先把煮開的牛奶晾到溫熱（40℃-50℃）時,，再將糖放入牛奶中溶解。

3,、牛奶加巧克力

有人以為,，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品,，二者同時吃一定大有益處,。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學反應,，生成“草酸鈣”,。于是，本來具有營養(yǎng)價值的鈣,，變成了對人體有害的物質(zhì),，從而導致缺鈣、腹瀉,、少年兒童發(fā)育推遲,、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等,。

4,、牛奶服藥一舉兩得

有人認為，用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處,，其實這是極端錯誤的,。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低,。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜,，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學反應,，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效,，還可能對身體造成危害,。所以，在服藥前后各1-2小時內(nèi)不要喝牛奶,。

5,、用酸奶喂養(yǎng)嬰兒

酸奶是一種有助于消化的健康飲料，有的家長常用酸奶喂食嬰兒,。然而,，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，雖然能抑制很多病原菌的生長,，但同時也破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件,，還會影響正常的消化功能，尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產(chǎn)兒,，如果喂食他們酸奶,，可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。

6,、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風味

在牛奶中加點橘汁或檸檬汁,，看上去是個好辦法，但實際上,，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品,，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會使蛋白質(zhì)變性,，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,。

7、在牛奶中添加米湯,、稀飯

有人認為,，這樣做可以使營養(yǎng)互補。其實這種做法很不科學,。牛奶中含有維生素A,，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶,，會破壞維生素A,。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足,，會使嬰幼兒發(fā)育遲緩,，體弱多病。所以,，即便是為了補充營養(yǎng),，也要將兩者分開食用,。

8,、牛奶必須煮沸

通常,，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘,，60℃時用6分鐘即可,。如果煮沸，溫度達到100℃,，牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象,，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次,，煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象,，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。

9,、瓶裝牛奶放在陽光下曬,，可增加維生素D

有人從廣告中得知：補鈣還要補維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法,，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬,。其實這樣做得不償失。牛奶可能會得到一些維生素D,，但卻失去了維生素B1,、維生素B2和維生素C。因為這三大營養(yǎng)素在陽光下會分解,，以致部分或全部失去,；而且，在陽光下乳糖會酵化,，使牛奶變質(zhì),。

10、以煉乳代替牛奶

煉乳是一種牛奶制品,，是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的2/5,，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響,，便以煉乳代替牛奶,。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜,，必須加5-8倍的水來稀釋,。但當甜味符合要求時，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半,。如果在煉乳中加入水,，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶,，那么糖的含量又會偏高。

喝牛奶的常見問題

1,、喝牛奶的好處與壞處

（1）好處

①補鈣,。牛奶含有鈣。因此對于孕婦來說喝牛奶可以保證胎兒的鈣含量,；對于兒童來說可以增進骨骼發(fā)育成長,，幫助兒童長高，提高身體素質(zhì),；對于老年人來說(特別是骨質(zhì)疏松的老年人)更是大有裨益,。

②牛奶中含有碘、鋅,，可以提升大腦的思維能力及判斷力,，幫助青少年各個器官尤其是大腦的發(fā)育。

③牛奶可以促進睡眠,，如果想要提高睡眠質(zhì)量或者是覺得入睡困難,，可以在睡覺之前和一杯牛奶。

④牛奶可以緩解人體的疲勞感,。如果工作了一天的話,，不妨喝一杯牛奶來舒緩身心。用眼過度的時候,，也可以通過喝牛奶來緩解眼睛疲勞,。

⑤對于女性來說，牛奶中含有一些物質(zhì)比如,，鐵,、銅和維生素A可以讓皮膚看上去更加細膩光滑有彈性。

（2）壞處

①導致蛋白質(zhì)攝入過量,，損害健康,；牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，如果喝太多的話,，機體對蛋白質(zhì)的吸收過多反而變成了累贅,。

②使患糖尿病、皮膚過敏的幾率上升,；對于糖尿病,、皮膚過敏等問題，根據(jù)調(diào)查顯示,，如果嬰兒過早的接觸牛奶,，那么患糖尿病以及皮膚過敏的幾率會提高很多。在嬰兒時期,，我們要提倡喝母乳喂養(yǎng),，少喝牛奶,。

2、牛奶什么時候喝好

（1）早上喝牛奶：早餐喝牛奶的時間應該在8-9點最好,，這是我們?nèi)梭w需要營養(yǎng)的時候,。

（2）晚上喝牛奶：其實最好的喝牛奶時間是在晚上，牛奶中是有鈣成分的,，可以清除緊張情緒,，具有很好的鎮(zhèn)靜催眠作用,。

（3）睡前：晚上睡覺前同樣非常適合喝牛奶,，不僅有利于提高睡眠質(zhì)量，同時還具有很好的補鈣作用,。

（4）營養(yǎng)浪費：空腹狀態(tài)下喝牛奶不僅會讓人昏昏欲睡,，同時對牛奶中各種豐富的營養(yǎng)也會造成極大的浪費。

3,、一天喝多少牛奶

對于可以喝牛奶的人,，一般來說，成年人每天應喝五百毫升的牛奶,，也就是兩瓶左右的牛奶,，但成年人每天至少需要喝250毫升左右的牛奶，即一瓶牛奶,。如果你的經(jīng)濟條件許可的話每天最好三瓶即750毫升左右的牛奶,，但每天最好不宜超過1000毫升的牛奶為最好的了。

4,、牛奶不能和什么一起喝

（1）牛奶 糖：牛奶在加熱時能與果糖反應,，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體,。

（2）牛奶 菠蘿：身體不適,。

（3）牛奶 韭菜：牛奶中含鈣，鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份,；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,，就會影響鈣的吸收。

（5）牛奶 菠菜：一起吃會引起痢疾,。

（6）牛奶 紅棗：影響蛋白質(zhì)的吸收,。

（7）牛奶 金針菇：消化不良。

（8）牛奶 獼猴桃：影響消化吸收,，出現(xiàn)腹脹,、腹痛、腹瀉,。

5,、哪些人不宜喝牛奶

（1）平時有腹脹,、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者不宜喝牛奶,。這些癥狀雖不是牛奶引起,，但飲用牛奶后會使這些癥狀加劇。

（2）腹部手術(shù)后的患者不宜喝牛奶,。此類病人多有腸脹氣,，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內(nèi)不易消化,，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體,，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復,。

（3）消化道潰瘍患者不宜喝牛奶,。牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸,，會使病情加重,。

（4）缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶。食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用,。若喝牛奶,，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物,，影響鐵的吸收利用,，不利于貧血患者恢復健康。

6,、喝牛奶過敏怎么辦

首先,，如果出現(xiàn)嘔吐、腹瀉,、濕疹等癥狀,，一定要及時就醫(yī),，經(jīng)醫(yī)生診斷確定是否是牛奶過敏,。如果是成年人喝牛奶過敏,，可以通過其他方式補充牛奶所含的營養(yǎng)物質(zhì)。但是如果是把配方奶粉作為主要糧食的嬰幼兒,，若出現(xiàn)嘔吐,、腹瀉、濕疹等過敏反應,，一定要停掉普通的嬰兒配方奶粉,，改喝特殊配方奶粉。

常見的特殊配方奶粉有氨基酸奶粉、部分水解奶粉,、深度水解奶粉等,。家長在喂孩子喝一段時間特殊配方奶粉后，待過敏癥狀完全消退,，可以在給孩子喝特殊配方奶粉的同時少量添加一些普通奶粉,，觀察孩子的情況，如果出現(xiàn)過敏反應,，立即停止添加普通配方奶,，如果沒有出現(xiàn)過敏反應，可以添加一段時間后,，適量加量,，然后再觀察情況。大一點的孩子,，也可以改喝羊奶粉,。

7,、會發(fā)胖嗎/豐胸嗎

經(jīng)常喝牛奶不一定會豐胸,，目前還沒有案例證明喝牛奶可以豐胸。雖然牛奶的營養(yǎng)很全面,，但是對豐胸的效果卻不是那么明顯的,，如果想讓自己的胸堅挺大點的話，在平時多保養(yǎng)一下效果會更好,。也要注意加強營養(yǎng)和鍛煉,。牛奶也可以用來洗臉，對美白肌膚確實有很好的效果,。

喝牛奶不會發(fā)胖,，有的人平時很少喝甚至不喝牛奶，因為他們認為牛奶脂肪多,，熱量較高,，擔心喝了會發(fā)胖，或?qū)p肥不利,。其實,，喝牛奶不僅不會使人發(fā)胖，反而有助于控制體重,，幫助減肥,。

8、會長痘嗎

英國研究人員發(fā)現(xiàn),，每天喝3杯以上牛奶的人,，痤瘡發(fā)生率比每周喝1杯牛奶的人高22%。牛奶中的部分蛋白質(zhì)成分,，如乳清蛋白,、酪蛋白等,，能夠促進胰島素及IGF-1的分泌，導致雄激素升高,，促進皮脂分泌,，從而誘發(fā)痤瘡。除此之外,，牛奶本身含有的多種激素也是一個誘因,。因此喝牛奶容易長痘痘，但是通過加熱牛奶的方式也是可以避免的,。

9,、會變白嗎

喝牛奶確實會有美白的功效，但是只靠喝牛奶增白是達不到標準的,，也要注意膳食均衡搭配才能發(fā)揮牛奶特有的價值,，想變白最需要注意的是陽光。

牛奶結(jié)合多種蔬菜水果,，特別是含維生素C的食物對皮膚變白是有好處的,，如西紅柿、草莓,、彌猴桃等,。像經(jīng)常食用含微量元素多的食物，比如說貝殼類,，那皮膚就很容易變黑,。所以在飲食的選擇上應根據(jù)需要加以調(diào)配和搭配。

10,、拉肚子

日常生活中,，如果你一喝牛奶就出現(xiàn)拉肚子的問題，那么極有可能是乳糖不耐受的問題,。通常這種情況在成年人群體當中十分常見,。這種所謂的乳糖不耐受，其實就是一種身體對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收障礙問題,；主要是因為這類人的身體內(nèi)缺少能夠分解乳糖的酶物質(zhì),，從而導致攝入體內(nèi)牛奶中的乳糖物質(zhì)無法被分級，繼而變成半乳糖,、葡萄糖,；而這些物質(zhì)在體內(nèi)的腸道內(nèi)就會變成大量的短鍵脂肪、氫氣,；最后就會導致患者出現(xiàn)腹瀉腹痛的問題,。

日常生活中，你可以把牛奶換成酸奶飲用，酸奶也是奶,，并且也含有著豐富的營養(yǎng)價值,。它的存在，對于存在有乳糖不耐癥的朋友來說,，可以降低拉肚子的問題出現(xiàn),。

11、牛奶過期了怎么辦

（1）擦拭木地板：牛奶用清水稀釋后,，灑到木地板上用拖把擦拭,，地板可光亮如新。

（2）擦拭皮鞋：用紗布醮取過期牛奶均勻的涂在鞋面上,，鞋面可以光亮如新,。

（3）除衣服上的墨跡：用清水把衣服清洗干凈，再倒入過期發(fā)酸的牛奶輕輕搓洗,，就可以除去衣服上的墨跡,。

（4）潤膚美容：可用過期的牛奶敷臉、洗臉,、潤膚,。

（5）澆花：可以用它來澆花。

（6）做魚餌：發(fā)酵變酸的牛奶是做魚餌最好的添加劑,。

（7）擦拭皮制家具：使其恢復光澤,，還可以修復細小的裂痕。

（8）做酸奶面膜：每日使用會使肌膚柔嫩,、細膩。

（9）發(fā)面：其作用相當于酵母,，會使蒸出來的饅頭又香又甜,。

（10）護發(fā)：會使頭發(fā)潤滑油亮。

（11）煮菜：和蛋液混合用來做吐司,，或者放入魚湯或濃湯里,。