【蛋糕食用】蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 孕婦和寶寶可以吃蛋糕嗎 蛋糕食用注意事項(xiàng)

一,、蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋,、奶油等,，含有碳水化合物,、蛋白質(zhì),、脂肪、維生素及鈣,、鉀,、磷、鈉,、鎂,、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一,。

二,、孕婦和寶寶可以吃蛋糕嗎？

1,、孕婦可以吃蛋糕嗎,？

有些準(zhǔn)媽媽在懷孕以后口味可能會(huì)發(fā)生一些變化，變得喜歡吃甜食,。說(shuō)起來(lái),，甜食確實(shí)有其誘人之處，但準(zhǔn)媽媽不宜吃得過(guò)多,。蛋糕不但含有大量的糖分(有些蛋糕糖分和面粉的比例甚至可以達(dá)到1：1,，而且還含有大量的脂肪，能量很高,，長(zhǎng)期大量攝入不但會(huì)讓體重增加過(guò)多,，還會(huì)增加一些妊娠并發(fā)癥發(fā)生的危險(xiǎn)。

另外,，那些外表細(xì)膩,、色澤鮮艷誘人的蛋糕，其實(shí)是在制作中大量使用添加成分的結(jié)果,。這些添加成分包括乳化劑,、起酥油、泡打粉等,。首先,，其中起酥油含有大量的反式脂肪酸，對(duì)心血管健康和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育危害很大,。其次,，其中所含的大量的飽和脂肪酸可能致使血脂增高。再次,，絕大多數(shù)泡打粉中都含有明礬,，其中的鋁對(duì)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育會(huì)造成不利影響。

碳水化合物,，對(duì)準(zhǔn)媽媽和胎兒的健康都非常重要,。一般來(lái)說(shuō)，建議孕前體重正常的孕婦每天攝入的碳水化合物產(chǎn)生的能量占到膳食總能量的50%～60%,，最低不低于150g,。這些碳水化合物最好來(lái)自五谷雜糧及根塊類(lèi)蔬菜等富含多糖類(lèi)的食物，盡量少攝入精制糖(蔗糖,、砂糖,、甜點(diǎn)中的糖,、調(diào)味品中的糖等)。那么,，一天能吃多少蛋糕呢,？建議是越少越好。如果實(shí)在是想吃,，最好不要選擇那些過(guò)于精致的奶油蛋糕,，可以選擇“粗制”一點(diǎn)的蛋糕。

2,、寶寶可以吃蛋糕嗎,？

小孩子都喜歡是甜的食物，尤其是像蛋糕之類(lèi)的甜食,，但是媽媽們?cè)谫?gòu)買(mǎi)蛋糕的時(shí)候也要適當(dāng)?shù)淖⒁庖幌?，不要買(mǎi)不適合寶寶吃的蛋糕。

1）盡量不買(mǎi)加氫化植物油的蛋糕,。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油,，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統(tǒng)的選擇,，是加入真正的稀奶油和黃油,。

2）盡量不買(mǎi)酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪,，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常低,。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油,，它含有反式脂肪,。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會(huì)好一些,，因?yàn)橹辽倌汤抑羞€含有大量的鈣,、維生素AD、維生素B族和蛋白質(zhì),，而起酥油除了一些壞脂肪之外,，什么也沒(méi)有。

3）盡量不買(mǎi)大量添加色素和香精的蛋糕,，特別是有孩子的家庭,。蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色，除了少量點(diǎn)綴,，最好少用濃重的顏色,。味道溫和自然最好,，那種沖鼻子的香味,，通常意味著加入了大量廉價(jià)香精,。

4）不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果,，起不到什么營(yíng)養(yǎng)作用,。少數(shù)獼猴桃片、草莓等,，也不夠新鮮,，而且數(shù)量很少，僅為點(diǎn)綴,，不如自己直接買(mǎi)鮮水果來(lái)吃,。

5）不必買(mǎi)加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力,，絕大部分都是代可可脂巧克力,，含反式脂肪，卻幾乎沒(méi)有其中的可可多酚,，其健康價(jià)值是負(fù)數(shù),。

提醒家長(zhǎng)朋友們：寶寶喜歡吃蛋糕，但也不要吃太多,，給寶寶選擇合適的蛋糕,，少吃但是吃好，這樣才對(duì)寶寶有利,，才會(huì)讓寶寶健康快樂(lè)的生活,。

三、食用蛋糕的注意事項(xiàng)

1,、鮮奶蛋糕一定要當(dāng)天吃,，隔天口味就不怎么好了；

2,、鮮奶蛋糕相對(duì)裱花蛋糕而言口味清淡,、低脂、營(yíng)養(yǎng)高,，逐漸成為西點(diǎn)市場(chǎng)的新寵,，但是其保質(zhì)期短，不易貯存,；

3,、糖尿病患者如果一定要吃，務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕,，并且少量食用,。

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