節(jié)瓜是冬瓜的一個變種,，在南方比較常見,，它的果實不大，長得和黃瓜比較像,，但是比黃瓜要粗一點,，適合拿來煲湯、炒食,。

節(jié)瓜別名又叫做毛瓜,、毛節(jié)瓜。

節(jié)瓜和冬瓜的區(qū)別：節(jié)瓜是冬瓜的變種,，它們最主要的區(qū)別在外觀上,，冬瓜看起來體型非常大，而節(jié)瓜的體型則比較小,，一般和黃瓜差不多,。【冬瓜知識百科>>】

節(jié)瓜和西葫蘆的區(qū)別：節(jié)瓜和西葫蘆看起來是比較相似的,，那么西葫蘆和節(jié)瓜的區(qū)別是什么呢,？它們之間的區(qū)別主要體現(xiàn)在植物種屬上，節(jié)瓜是冬瓜屬植物,，而節(jié)瓜則是南瓜屬植物,。【西葫蘆知識百科>>】

吃節(jié)瓜不會導致濕氣加重,，反而會促進濕氣排出,，有著祛濕的效果,。

買購網(wǎng)編輯一般是看節(jié)瓜的鮮嫩程度來判斷節(jié)瓜芯是否要去掉的，嫩的節(jié)瓜一般不去芯,，但是老節(jié)瓜就要去芯了,，因為老節(jié)瓜的芯口感不好，不挖掉的話,，烹飪出來的菜肴吃起來沒那么美味,。

節(jié)瓜圖片

節(jié)瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物,、維生素等人體必需的一些營養(yǎng)成分,，適量食用節(jié)瓜能夠提高免疫力，還能降血壓,、降血脂,，適合三高人群食用。

節(jié)瓜的入藥部位為它的果實,，中醫(yī)認為中藥節(jié)瓜有著止渴生津,、驅(qū)暑、健脾,、利大小腸等功效,。

一般來說，大部分人都可以食用節(jié)瓜,。但是Maigoo健康編輯提醒大家注意,，節(jié)瓜不能同寒性食物一起食用,，因為節(jié)瓜本身性質(zhì)寒涼,，再和寒性食物一起吃,，會刺激腸胃,，容易導致便秘。此外,，節(jié)瓜還不能和醋一起食用,，因為醋會降低節(jié)瓜的營養(yǎng)價值。

正常食用節(jié)瓜無明顯副作用,，但是過量食用節(jié)瓜容易刺激腸胃,，對腸胃健康不利。

先將節(jié)瓜刮去表皮,， 洗凈切成片狀,。然后將瘦內(nèi)洗凈,，切成小塊放入清水中煮開，再放幾片姜,，用慢火煲30分鐘左右,，放入節(jié)瓜再煲大約1小時左右加鹽調(diào)味，節(jié)瓜瘦肉湯就做好了,。除了和瘦肉一起燉湯之外,，節(jié)瓜還可以和其他食材一起煲湯，那么節(jié)瓜煲湯放什么材料呢,？可以放瑤柱,、枸杞子、板栗等食材,，煲出來的湯美味又營養(yǎng),。

將節(jié)瓜去皮洗凈后切除頂部，然后挖去內(nèi)瓤,。將泡發(fā)的木耳,、竹蓀、冬菇放入沸水中煮3分鐘,，然后倒入冷水中,，連水帶食材一起放入節(jié)瓜內(nèi)。蓋上節(jié)瓜蓋,，放入燉盅內(nèi)燉2小時左右,，節(jié)瓜盅就做好了。

將節(jié)瓜去皮后,，切成薄片,，然后起鍋加油燒熱，將節(jié)瓜倒入鍋中,，然后大火翻炒,，接著加入半碗清水，然后蓋上鍋蓋,，大火燜煮10分鐘左右,，接著加入1茶匙食鹽，翻炒均勻即可出鍋,。

新鮮的節(jié)瓜可以用紙箱裝起來,，然后放到陰涼干燥處保存。如果是已經(jīng)切開的節(jié)瓜,，則需要用保鮮膜包起來,，然后放到冰箱內(nèi)保存。Maigoo小編提醒大家注意：已經(jīng)切開的節(jié)瓜保存期限將會大大縮短,，因此需盡快食用完畢,。

種植環(huán)境：節(jié)瓜喜歡高溫,，對日照長短要求不嚴格。喜濕潤,，不耐澇,。以土層深厚、排水良好,、肥沃而疏松的壤土或沙壤土最為適宜,。

肥水管理：節(jié)瓜定植后澆定植水，由于外界氣溫較低,，一直到抽蔓前不澆水,。可多中耕松土,，提高地溫,，促進根系生長。抽蔓期開始澆水,，并追肥,。

適時采收：節(jié)瓜的采收期一般根據(jù)市場需要及食用習慣而定。食嫩瓜者,，一般在瓜重0.25-0.5千克時采收,。食老瓜者，待果實皮色有光澤,、無茸毛時采收,。