節(jié)瓜是冬瓜的一個變種,節(jié)瓜別名又叫做毛瓜,、毛節(jié)瓜,,是我國特色蔬菜之一。節(jié)瓜的營養(yǎng)價值十分豐富,,它的果實中含有大量的蛋白質(zhì),、碳水化合物、維生素等人體必需的一些營養(yǎng)成分,,因此適量食用節(jié)瓜能夠起到增強免疫力,、提高體質(zhì)的作用。而且節(jié)瓜的做法有很多種,,可以將它煮節(jié)瓜湯飲用,,也可以用來燉、炒,。節(jié)瓜的功效與禁忌有哪些,?接下來和Maigoo小編一起來看看節(jié)瓜的功效以及節(jié)瓜的做法大全吧!
節(jié)瓜是冬瓜的一個變種,,在南方比較常見,,它的果實不大,長得和黃瓜比較像,,但是比黃瓜要粗一點,,適合拿來煲湯、炒食,。詳細>>
節(jié)瓜別名又叫做毛瓜,、毛節(jié)瓜。
節(jié)瓜和冬瓜的區(qū)別:節(jié)瓜是冬瓜的變種,,它們最主要的區(qū)別在外觀上,,冬瓜看起來體型非常大,而節(jié)瓜的體型則比較小,,一般和黃瓜差不多,。【冬瓜知識百科>>】
節(jié)瓜和西葫蘆的區(qū)別:節(jié)瓜和西葫蘆看起來是比較相似的,,那么西葫蘆和節(jié)瓜的區(qū)別是什么呢,?它們之間的區(qū)別主要體現(xiàn)在植物種屬上,節(jié)瓜是冬瓜屬植物,而節(jié)瓜則是南瓜屬植物,。【西葫蘆知識百科>>】
吃節(jié)瓜不會導致濕氣加重,,反而會促進濕氣排出,有著祛濕的效果,。
買購網(wǎng)編輯一般是看節(jié)瓜的鮮嫩程度來判斷節(jié)瓜芯是否要去掉的,,嫩的節(jié)瓜一般不去芯,但是老節(jié)瓜就要去芯了,,因為老節(jié)瓜的芯口感不好,,不挖掉的話,烹飪出來的菜肴吃起來沒那么美味,。
節(jié)瓜圖片
節(jié)瓜中含有豐富的蛋白質(zhì),、碳水化合物、維生素等人體必需的一些營養(yǎng)成分,,適量食用節(jié)瓜能夠提高免疫力,,還能降血壓、降血脂,,適合三高人群食用,。
節(jié)瓜的入藥部位為它的果實,中醫(yī)認為中藥節(jié)瓜有著止渴生津,、驅(qū)暑,、健脾、利大小腸等功效,。
一般來說,,大部分人都可以食用節(jié)瓜。但是Maigoo健康編輯提醒大家注意,,節(jié)瓜不能同寒性食物一起食用,,因為節(jié)瓜本身性質(zhì)寒涼,再和寒性食物一起吃,,會刺激腸胃,,容易導致便秘。此外,,節(jié)瓜還不能和醋一起食用,,因為醋會降低節(jié)瓜的營養(yǎng)價值。
正常食用節(jié)瓜無明顯副作用,,但是過量食用節(jié)瓜容易刺激腸胃,,對腸胃健康不利。
先將節(jié)瓜刮去表皮,, 洗凈切成片狀,。然后將瘦內(nèi)洗凈,,切成小塊放入清水中煮開,再放幾片姜,,用慢火煲30分鐘左右,放入節(jié)瓜再煲大約1小時左右加鹽調(diào)味,,節(jié)瓜瘦肉湯就做好了,。除了和瘦肉一起燉湯之外,節(jié)瓜還可以和其他食材一起煲湯,,那么節(jié)瓜煲湯放什么材料呢,?可以放瑤柱、枸杞子,、板栗等食材,,煲出來的湯美味又營養(yǎng)。
將節(jié)瓜去皮洗凈后切除頂部,,然后挖去內(nèi)瓤,。將泡發(fā)的木耳、竹蓀,、冬菇放入沸水中煮3分鐘,,然后倒入冷水中,連水帶食材一起放入節(jié)瓜內(nèi),。蓋上節(jié)瓜蓋,,放入燉盅內(nèi)燉2小時左右,節(jié)瓜盅就做好了,。
將節(jié)瓜去皮后,,切成薄片,然后起鍋加油燒熱,,將節(jié)瓜倒入鍋中,,然后大火翻炒,接著加入半碗清水,,然后蓋上鍋蓋,,大火燜煮10分鐘左右,接著加入1茶匙食鹽,,翻炒均勻即可出鍋,。
新鮮的節(jié)瓜可以用紙箱裝起來,然后放到陰涼干燥處保存,。如果是已經(jīng)切開的節(jié)瓜,,則需要用保鮮膜包起來,然后放到冰箱內(nèi)保存,。Maigoo小編提醒大家注意:已經(jīng)切開的節(jié)瓜保存期限將會大大縮短,,因此需盡快食用完畢,。
種植環(huán)境:節(jié)瓜喜歡高溫,對日照長短要求不嚴格,。喜濕潤,,不耐澇。以土層深厚,、排水良好,、肥沃而疏松的壤土或沙壤土最為適宜。
肥水管理:節(jié)瓜定植后澆定植水,,由于外界氣溫較低,,一直到抽蔓前不澆水??啥嘀懈赏?,提高地溫,促進根系生長,。抽蔓期開始澆水,,并追肥。
適時采收:節(jié)瓜的采收期一般根據(jù)市場需要及食用習慣而定,。食嫩瓜者,,一般在瓜重0.25-0.5千克時采收。食老瓜者,,待果實皮色有光澤,、無茸毛時采收,。