荷蘭豆原產(chǎn)地并不是荷蘭,，而是在地中海一帶,，之所以被稱為荷蘭豆是因?yàn)檫@種豆類最早是由荷蘭人引入中國(guó)的。

據(jù)MAIGOO網(wǎng)編輯了解,，荷蘭豆在荷蘭并不叫做中國(guó)豆,，這只是網(wǎng)上誤傳的，它在荷蘭也叫作荷蘭豆,，也有荷蘭人稱其為雪豆,。

豌豆和荷蘭豆的區(qū)別主要在于外形上，荷蘭豆的豆莢比較薄,，而且豆粒比較扁,，而豌豆的豆莢比較厚，且豆粒飽滿,。此外,，荷蘭豆食用的是嫩莢，而豌豆的食用部位一般為豆粒,。【豌豆知識(shí)百科>>】

荷蘭豆圖片

荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì),、胡蘿卜素和人體必需的氨基酸,，適量食用荷蘭豆能夠起到補(bǔ)充身體能量、利腸通便,、降低膽固醇,、美容瘦身等作用。

大量食用荷蘭豆容易導(dǎo)致消化不良,，而且吃了沒煮熟的荷蘭豆還有可能導(dǎo)致食物中毒，這是大家在食用荷蘭豆的時(shí)候需要注意的問題,。此外,，脾胃虛弱者、腎功能不全者最好不要吃荷蘭豆,，否則不利于病情好轉(zhuǎn),。

看顏色：新鮮的荷蘭豆外皮是翠綠色的，而且看起來很有光澤,，而不新鮮的荷蘭豆表皮比較暗淡,，有的還會(huì)有枯黃或黑斑狀。

捏一捏：買購(gòu)網(wǎng)編輯去菜市場(chǎng)買荷蘭豆的時(shí)候,，還會(huì)拿一個(gè)起來捏一下,，看看它脆不脆,，如果荷蘭豆不脆，就說明它已經(jīng)不新鮮了,，就不要買了,。

將荷蘭豆洗凈后焯水，然后過涼水備用,。將紅椒切絲,，蒜切碎，然后下入油鍋爆香,，炒香后下入荷蘭豆,，大火快炒一分鐘左右，加鹽和雞粉調(diào)味即成,。 詳細(xì)>>

將臘肉洗凈后蒸熟,，然后切成薄片。荷蘭豆掐頭去尾后洗凈,，并焯水,。熱鍋冷油，油熱后下入小米椒和生姜,，炒香后放入臘肉,，炒出油后再倒入荷蘭豆，大火翻炒一分鐘左右,，調(diào)入雞精,、鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋,。詳細(xì)>>

將荷蘭豆洗凈后焯水備用,，焯水的時(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，既可調(diào)味又能讓荷蘭豆色澤更加鮮艷,；臘腸切片,；香芹和紅尖椒需切段，姜切片,。鍋里倒油,，油熱后倒入臘腸，炸至透明后撈出,，瀝掉多余的油,。留油鍋，下入姜,、香芹,，炒出香味后，倒入荷蘭豆和香腸,，開大火爆炒,，最后用淀粉勾芡即可,。詳細(xì)>>

將荷蘭豆洗凈去莖，然后焯水,。準(zhǔn)備姜絲,、蒜片、切成段和干辣椒和解凍好的蝦仁,。熱鍋冷油,，油熱后下入姜蒜和干辣椒，炒出香味后下入荷蘭豆翻炒,，翻炒片刻后加鹽調(diào)味,，然后再加蝦仁翻炒，炒到蝦仁熟透后即可出鍋,。

將荷蘭豆去絲洗凈,，胡蘿卜去皮清洗干凈。燒一鍋水,，水開后放入荷蘭豆焯水,，焯水后的荷蘭豆需要撈出放到?jīng)鏊校缓笄谐山z,。將胡蘿卜切成絲,，然后焯水，之后將其與荷蘭豆絲放到一起,，再加蒜末,、香油、味精,、鹽,、醋和糖調(diào)味，攪拌均勻后即可食用,。

沒炒熟的荷蘭豆是有毒的,，吃了沒炒熟的荷蘭豆會(huì)導(dǎo)致食物中毒，引起腹瀉,、惡心,、嘔吐等不適癥狀，故Maigoo網(wǎng)編提醒大家在烹飪荷蘭豆的時(shí)候一定要注意將它炒熟,。

炒荷蘭豆之前可以將它焯水，這樣荷蘭豆更容易熟,，而且還能減輕荷蘭豆的苦澀味,。

炒熟后的荷蘭豆顏色會(huì)變成深綠色，而且很容易掐斷,。

荷蘭豆可以用保鮮袋裝好后放入冰箱冷藏室保存,，這樣可以保鮮一周左右,。如果需要保存更長(zhǎng)時(shí)間，建議用冷庫(kù)貯藏保存,。

在荷蘭豆種植前要先養(yǎng)土,，保證土地的肥力再進(jìn)行播種，有利于提高產(chǎn)量,。在播種時(shí)每顆荷蘭豆種子保持20厘米的距離,，不宜埋太深。出苗后應(yīng)及時(shí)立桿子,，將幼苗圍繞桿子,，利于荷蘭豆的光合作用和成長(zhǎng)。