荷蘭豆原產(chǎn)地并不是荷蘭,，而是在地中海一帶,，之所以被稱為荷蘭豆是因為這種豆類最早是由荷蘭人引入中國的。

據(jù)MAIGOO網(wǎng)編輯了解,，荷蘭豆在荷蘭并不叫做中國豆,，這只是網(wǎng)上誤傳的，它在荷蘭也叫作荷蘭豆,，也有荷蘭人稱其為雪豆,。

豌豆和荷蘭豆的區(qū)別主要在于外形上，荷蘭豆的豆莢比較薄,，而且豆粒比較扁,，而豌豆的豆莢比較厚，且豆粒飽滿,。此外,，荷蘭豆食用的是嫩莢，而豌豆的食用部位一般為豆粒,。【豌豆知識百科>>】

荷蘭豆圖片

荷蘭豆的營養(yǎng)價值很高,，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì),、胡蘿卜素和人體必需的氨基酸,，適量食用荷蘭豆能夠起到補充身體能量、利腸通便,、降低膽固醇,、美容瘦身等作用。

大量食用荷蘭豆容易導(dǎo)致消化不良,，而且吃了沒煮熟的荷蘭豆還有可能導(dǎo)致食物中毒,，這是大家在食用荷蘭豆的時候需要注意的問題。此外,，脾胃虛弱者,、腎功能不全者最好不要吃荷蘭豆，否則不利于病情好轉(zhuǎn)。

看顏色：新鮮的荷蘭豆外皮是翠綠色的,，而且看起來很有光澤,，而不新鮮的荷蘭豆表皮比較暗淡，有的還會有枯黃或黑斑狀,。

捏一捏：買購網(wǎng)編輯去菜市場買荷蘭豆的時候,，還會拿一個起來捏一下，看看它脆不脆,，如果荷蘭豆不脆,，就說明它已經(jīng)不新鮮了，就不要買了,。

將荷蘭豆洗凈后焯水,，然后過涼水備用。將紅椒切絲,，蒜切碎,，然后下入油鍋爆香，炒香后下入荷蘭豆,，大火快炒一分鐘左右,，加鹽和雞粉調(diào)味即成。 詳細>>

將臘肉洗凈后蒸熟,，然后切成薄片,。荷蘭豆掐頭去尾后洗凈，并焯水,。熱鍋冷油,，油熱后下入小米椒和生姜，炒香后放入臘肉,，炒出油后再倒入荷蘭豆,，大火翻炒一分鐘左右，調(diào)入雞精,、鹽調(diào)味,，炒勻即可出鍋。詳細>>

將荷蘭豆洗凈后焯水備用,，焯水的時候放一點點鹽,，既可調(diào)味又能讓荷蘭豆色澤更加鮮艷；臘腸切片,；香芹和紅尖椒需切段,，姜切片。鍋里倒油,，油熱后倒入臘腸,，炸至透明后撈出,，瀝掉多余的油。留油鍋,，下入姜,、香芹，炒出香味后,，倒入荷蘭豆和香腸,，開大火爆炒，最后用淀粉勾芡即可,。詳細>>

將荷蘭豆洗凈去莖，然后焯水,。準備姜絲,、蒜片、切成段和干辣椒和解凍好的蝦仁,。熱鍋冷油,，油熱后下入姜蒜和干辣椒，炒出香味后下入荷蘭豆翻炒,，翻炒片刻后加鹽調(diào)味,，然后再加蝦仁翻炒，炒到蝦仁熟透后即可出鍋,。

將荷蘭豆去絲洗凈,，胡蘿卜去皮清洗干凈。燒一鍋水,，水開后放入荷蘭豆焯水,，焯水后的荷蘭豆需要撈出放到?jīng)鏊校缓笄谐山z,。將胡蘿卜切成絲,，然后焯水，之后將其與荷蘭豆絲放到一起,，再加蒜末,、香油、味精,、鹽,、醋和糖調(diào)味，攪拌均勻后即可食用,。

沒炒熟的荷蘭豆是有毒的,，吃了沒炒熟的荷蘭豆會導(dǎo)致食物中毒，引起腹瀉,、惡心,、嘔吐等不適癥狀,，故Maigoo網(wǎng)編提醒大家在烹飪荷蘭豆的時候一定要注意將它炒熟。

炒荷蘭豆之前可以將它焯水,，這樣荷蘭豆更容易熟,，而且還能減輕荷蘭豆的苦澀味。

炒熟后的荷蘭豆顏色會變成深綠色,，而且很容易掐斷,。

荷蘭豆可以用保鮮袋裝好后放入冰箱冷藏室保存，這樣可以保鮮一周左右,。如果需要保存更長時間,，建議用冷庫貯藏保存。

在荷蘭豆種植前要先養(yǎng)土,，保證土地的肥力再進行播種,，有利于提高產(chǎn)量。在播種時每顆荷蘭豆種子保持20厘米的距離,，不宜埋太深,。出苗后應(yīng)及時立桿子，將幼苗圍繞桿子,，利于荷蘭豆的光合作用和成長,。