一,、與豆腐相克的食物

酸醋：忌與酸醋同食,，否則易損傷牙齒。

菠菜：不宜與豆腐同吃,，易患結(jié)石,。

茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石,。

蜂蜜：蜂蜜與豆腐同食,，易腹瀉甚至耳聾。

橘子：嚴禁與橘子同吃,，否則易患甲狀腺腫,。

南瓜：不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃,。

羊肉：不可與羊肉同吃,，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病（維生素B1缺乏癥）,。

竹筍：不宜與豆腐同吃,，同吃易生結(jié)右。

柿子：不能與柿子同吃,，兩者相聚后會形成胃柿石,，引起胃脹、胃痛,、嘔吐,，嚴重時可導致胃出血等，危及生命,；也不宜與香蕉同吃,。

鯽魚：不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫,。

苦瓜：不可與苦瓜同吃,，否則易引起結(jié)石等疾病。

木耳菜：豆腐和木耳菜同食,，會發(fā)生酸堿化合反應(yīng),，導致豆腐和木耳菜中原有的營養(yǎng)成分流失。

蔥：豆腐與蔥同食,，易發(fā)生結(jié)石和鈣質(zhì)發(fā)生破壞,，長期同食會引起嚴重的結(jié)石和排便不暢等不良反應(yīng)。

二,、豆腐的食用宜忌

宜：

身體虛弱,，營養(yǎng)不良，氣血雙虧,，年老贏瘦者宜食,；高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食,；糖尿病人宜食,；婦女產(chǎn)后乳汁不足者宜食；青少年兒童宜食,；痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食,；癌癥患者宜食；豆腐皮最宜老人,；飲酒時宜食,，因為豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身體中的代謝,，減少酒精對肝臟的毒害,，起到保護肝臟的工作。

忌：

1,、因豆腐腫含嘌呤較多,，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐,；脾胃虛寒,，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。

2,、臭豆腐忌多吃,。 臭豆腐雖然聞起來很臭，但仍不失為一種美味,，有些人對它敬而遠之,，有些人則對它青睞有加。臭豆腐于發(fā)酵后的豆制品,，在其制作過程中不僅會產(chǎn)生一定的腐敗物質(zhì),，還容易受到細菌污染，從飲食健康的角度來說,，臭豆腐(尤其是油炸臭豆腐)不宜多吃,。

3、豆腐不宜吃的太多,。據(jù)一些營養(yǎng)與衛(wèi)生專家分析,，豆腐中含有大量鈣質(zhì)，食用過量,，很可能在體內(nèi)產(chǎn)生沉淀,，導致結(jié)石。據(jù)說過去和尚火化后遺留的"舍利子"就是鈣質(zhì)積存過多的現(xiàn)象,，而和尚是消耗豆腐最多的人,。

聲明：以上內(nèi)容源于程序系統(tǒng)索引或網(wǎng)民分享提供，僅供您參考使用，不代表本網(wǎng)站的研究觀點,，請注意甄別內(nèi)容來源的真實性和權(quán)威性,。申請刪除>> 糾錯>>