一,、與豆腐相克的食物

酸醋：忌與酸醋同食,，否則易損傷牙齒。

菠菜：不宜與豆腐同吃,，易患結(jié)石,。

茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石,。

蜂蜜：蜂蜜與豆腐同食,，易腹瀉甚至耳聾。

橘子：嚴(yán)禁與橘子同吃,，否則易患甲狀腺腫,。

南瓜：不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃,。

羊肉：不可與羊肉同吃,，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣?。ňS生素B1缺乏癥）。

竹筍：不宜與豆腐同吃,，同吃易生結(jié)右,。

柿子：不能與柿子同吃，兩者相聚后會形成胃柿石,，引起胃脹,、胃痛、嘔吐,，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等,，危及生命；也不宜與香蕉同吃,。

鯽魚：不可與鯽魚同吃,，否則易引起水腫。

苦瓜：不可與苦瓜同吃,，否則易引起結(jié)石等疾病,。

木耳菜：豆腐和木耳菜同食，會發(fā)生酸堿化合反應(yīng),，導(dǎo)致豆腐和木耳菜中原有的營養(yǎng)成分流失,。

蔥：豆腐與蔥同食，易發(fā)生結(jié)石和鈣質(zhì)發(fā)生破壞,，長期同食會引起嚴(yán)重的結(jié)石和排便不暢等不良反應(yīng),。

二、豆腐的食用宜忌

宜：

身體虛弱,，營養(yǎng)不良,，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食,；高脂血癥,，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食,；糖尿病人宜食,；婦女產(chǎn)后乳汁不足者宜食；青少年兒童宜食,；痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食,；癌癥患者宜食；豆腐皮最宜老人,；飲酒時(shí)宜食,，因?yàn)槎垢邪腚装彼幔芗铀倬凭谏眢w中的代謝,，減少酒精對肝臟的毒害,，起到保護(hù)肝臟的工作,。

忌：

1、因豆腐腫含嘌呤較多,，對嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者,，忌食豆腐；脾胃虛寒,，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食,。

2、臭豆腐忌多吃,。 臭豆腐雖然聞起來很臭,，但仍不失為一種美味，有些人對它敬而遠(yuǎn)之,，有些人則對它青睞有加。臭豆腐于發(fā)酵后的豆制品,，在其制作過程中不僅會產(chǎn)生一定的腐敗物質(zhì),，還容易受到細(xì)菌污染，從飲食健康的角度來說,，臭豆腐(尤其是油炸臭豆腐)不宜多吃,。

3、豆腐不宜吃的太多,。據(jù)一些營養(yǎng)與衛(wèi)生專家分析,，豆腐中含有大量鈣質(zhì)，食用過量,，很可能在體內(nèi)產(chǎn)生沉淀,，導(dǎo)致結(jié)石。據(jù)說過去和尚火化后遺留的"舍利子"就是鈣質(zhì)積存過多的現(xiàn)象,，而和尚是消耗豆腐最多的人,。

聲明：以上內(nèi)容源于程序系統(tǒng)索引或網(wǎng)民分享提供，僅供您參考使用,，不代表本網(wǎng)站的研究觀點(diǎn),，請注意甄別內(nèi)容來源的真實(shí)性和權(quán)威性。申請刪除>> 糾錯(cuò)>>