一,、檸檬的主要品種

Eureka（尤力克）

又稱油力克、油利加,，原產(chǎn)美國(guó),，是目前世界上栽培最廣泛的品種，果實(shí)橢圓形至倒卵形,，果實(shí)中大,，單果重90~160g長(zhǎng)橢圓形，頂部有乳頭狀凸起,，基部鈍圓,，有放射狀溝紋。果皮淡黃色,，油胞大,，正常管理水平下表現(xiàn)皮薄，少核,。

Fino（菲諾）

又稱mesero或primofiori,，起源于西班牙，澳大利亞主栽品種,。果實(shí)大小適中,，球形或橢圓形，色澤呈淺黃色或黃色,，皮薄且光滑,，高酸。

Verna（維爾拉）

西班牙晚熟品種,，少刺,，果大，少核,，橢圓形,。果頸突出，果面黃色,，果皮質(zhì)地粗糙,，果肉細(xì)嫩。

Inerdonato（印度大果）

檸檬和圓佛手柑的雜種,，土耳其的主栽及主要出口品種,。果實(shí)橢圓形至圓形，果面光滑,、皮薄,，平均單果重108g,，成熟時(shí)色澤黃綠色。

Villafranca（維拉法蘭卡）

原產(chǎn)意大利西西里島,，中國(guó)引自意大利,、廣東、四川,、浙江等省有試種,。果實(shí)橢圓形，單果重140g左右,，少核,，果頂部乳突明顯，果皮淺黃色,，較光滑,，果肉柔軟多汁，味酸,，香氣濃,，品質(zhì)佳。

Lisbon（里斯本）

葡萄牙品種,，果頂有較長(zhǎng)的乳頭狀凸尖且常稍向一側(cè)彎斜,，果皮較光滑，果基也有較明顯的頸部,，果肉酸味甚濃,。

Genoa（熱那亞）

起源于意大利熱那亞地區(qū)，果皮光滑且薄,，果形與優(yōu)力克相比更圓,、果頸更短，檸檬酸含量,、出汁率,、果皮厚度與優(yōu)力克相當(dāng)。

Meyer（北京檸檬）

又稱香檸檬,、美華檸檬,，檸檬和橙或者檸檬和寬皮柑的雜種，1908年在北京近郊發(fā)現(xiàn),，帶回美國(guó)繼續(xù)選育而成,。其酸低，略帶苦味,，內(nèi)部結(jié)構(gòu)柔軟,，抗性特佳，耐熱耐寒，果皮薄多汁不耐運(yùn)貯,。

Improvedmeyer（改良北京檸檬）

為檸檬和橘或者檸檬和寬皮柑的天然雜交種,，屬于低酸型品種，也為觀賞類主要品種,。圓形、皮薄,、多汁,、少核、豐產(chǎn),，全年均可結(jié)實(shí),，不易落果，較耐寒,，成熟采收時(shí)果皮深黃色,，田間栽培土壤保持要求適宜的含水量，不能積水,，適時(shí)修剪旺長(zhǎng)枝,，減少養(yǎng)分的消耗。

Femninello（費(fèi)米奈勞）

意大利主栽品種,，果實(shí)中等大小,，果形橢圓或有長(zhǎng)短不等的短頸的橢圓形，果皮厚,，表面油胞下陷,，成熟時(shí)果色呈黃色，少核至無(wú)核,，多汁,，高酸。

Pondeross

可能是檸檬和佛手柑的雜交種,，果大,，種子多，果皮黃色,、較厚,、質(zhì)地粗糙。

二,、檸檬的主要功用

營(yíng)養(yǎng)

檸檬富含維生素C,、糖類、鈣,、磷,、鐵、維生素B1、維生素B2,、煙酸,、奎寧酸、檸檬酸,、蘋果酸,、橙皮苷、柚皮苷,、香豆精,、高量鉀元素和低量鈉元素等，對(duì)人體十分有益,。維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成,，并保持它們正常的生理機(jī)能。人體內(nèi)的母質(zhì),、粘合和成膠質(zhì)等,，都需要維生素C來(lái)保護(hù)。當(dāng)維生素C缺少了,，細(xì)胞之間的間質(zhì)——膠狀物也就跟著變少,。這樣，細(xì)胞組織就會(huì)變脆,，失去抵抗外力的能力,，人體就容易出現(xiàn)壞血癥，它還有更多用途,，如預(yù)防感冒,、刺激造血和抗癌等作用。

食療功效

1,、檸檬生津解暑開胃

別看檸檬食之味酸,、微苦，不能像其它水果一樣生吃鮮食,，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分,，可以生津解暑，開胃醒脾,。夏季暑濕較重,，很多人神疲乏力，長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳,，喝一杯檸檬泡水,，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口,。

在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味,，除去腥味異味,，東南亞菜則用它來(lái)直接烹煮，以突顯其酸甜的食味,。中國(guó)南方人愛吃的烤鴨,、燒鵝中，也少不了檸檬這一調(diào)味品,。

2,、能預(yù)防心血管疾病

檸檬富含維生素C和維生素P，能增強(qiáng)血管彈性和韌性,，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀,。近年來(lái)國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,，可以使異常的血糖值降低。

3,、常吃檸檬清熱化痰

檸檬也能袪痰,。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱,，如果飲食上不加以注意,，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng)，濕濁郁積日久就可生痰,。因此,，夏季痰多，咽喉不適時(shí),，將檸檬汁加溫水和少量食鹽,，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

4,、具有抗菌消炎功效

檸檬富含維生素C,，對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎,、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效,，平時(shí)可多喝熱檸檬水來(lái)保養(yǎng)身體。

5,、延緩衰老抑制色素沉著

檸檬中含有維生素B1維生素B2維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分,，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸,，檸檬是高度堿性食品,，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)促進(jìn)肌膚的新陳代謝,、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效,。

6,、檸檬“宜母子”消除晨吐

兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語(yǔ)》記載：“檸檬，宜母子,，味極酸,，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母,。當(dāng)熟時(shí),，人家競(jìng)買，以多藏而經(jīng)歲久為尚,，汁可代醋,。”就是說,，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊,，早上起來(lái)嗅一嗅，有消除晨吐的效應(yīng),。

藥用

檸檬的醫(yī)療作用,，古醫(yī)書中早有記載。明朝藥學(xué)家李時(shí)珍所著《本草綱目》中記載檸檬具有生津,、止渴,、祛暑等功能。檸檬果汁,，性味苦,、溫、無(wú)毒,?！蛾懘ū静荨氛f檸檬果實(shí)、皮汁等具有疏滯,、健胃,、止痛、治郁滯腹痛不思飲食”等效能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為檸檬是預(yù)防心血管病的藥食,。由于檸檬酸在人體內(nèi)與鈣離子結(jié)合成一種可溶性絡(luò)合物，從而緩解鈣離子有促進(jìn)血液凝固的作用,。因此,，高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬水,，對(duì)改善癥狀有很大益處,。