海鮮湯的營養(yǎng)與功效

海產(chǎn)品強(qiáng)壯你的心臟

國外科學(xué)家經(jīng)過多年研究和對比表明,，用海產(chǎn)品代替?zhèn)鹘y(tǒng)動物蛋白可降低患心血管疾病的風(fēng)險，尤其是中年人患病風(fēng)險,，海產(chǎn)品是21世紀(jì)最適合人類食用的天然保健品,。即使經(jīng)常少量使用魚類等海產(chǎn)品也會大大降低心臟疾病死亡的風(fēng)險。

容易脾氣暴躁的人應(yīng)該多吃海產(chǎn)品

脾氣暴躁的易怒人多吃海魚,、蝦,、貝類、海藻等海產(chǎn)品,，同時要注意飲食要清淡,，少鹽、少糖,，容易健忘的人也可以多吃富含維生素A和維生素C的海產(chǎn)品,，有助于改善記憶。

預(yù)防抑郁癥的最好食品

海鮮等海產(chǎn)品富含Ω-3脂肪酸,，海產(chǎn)品還含豐富的礦物質(zhì)和維生素,，美國科學(xué)家研究表明，當(dāng)人體缺乏Ω-3脂肪酸時就會情緒低落,，因此經(jīng)常食用海產(chǎn)品的人比不食用海產(chǎn)品的人在精神和生理上都要更加健康,。

多食海產(chǎn)品可預(yù)防癌癥

海魚、海帶等海藻類海產(chǎn)品多富含多種微量元素,，有助于人體新陳代謝和防止自由基的形成,，對預(yù)防癌癥有比較好的效果，海帶還能有選擇性地濾除鎘,、鍶等重金屬致癌物,。

海鮮湯的做法，海鮮湯怎么做,，海鮮湯做法

喜歡喝湯的人都是喜歡其湯水里充滿著慢慢的食材的鮮香味,，而海鮮湯則是更加的鮮美誘人，燉煮后的肉質(zhì)很是軟嫩細(xì)膩,，拌著湯一起吃別有一番風(fēng)味,。朋友們想知道海鮮湯的做法及海鮮湯怎么做嗎？下面就為大家介紹海鮮湯的做法大全。

做海鮮湯的食材當(dāng)然是越新鮮越好的了,，并且很多海鮮只有活的時候可以使用,，朋友們在制作的時候可以適量的買一些活海鮮，回到家里立即制作就可以了,，下面就來為大家介紹幾種它的做法,。

芝士洋蔥海鮮湯

材料

鮮洋蔥1只、魷魚,、青口,、蝦仁、蘑菇4只,、蒜頭3顆,、番茄1只、黃油,、芝士,、鹽、黑胡椒粉,、parsley（荷蘭芹粉）,。

做法

1、將上訴食材清洗干凈,，適量的洋蔥切成碎粒,，蘑菇則片成片，把蒜頭排扁切成碎末,，番茄切成小塊,。

2、起油鍋下黃油,，蒜頭,，番茄，洋蔥,，蘑菇,，鹽煸炒。

3,、加開水，下海鮮,，加芝士,。

4、沸騰后,，中火煮10分鐘,。

5、盛出撒上黑胡椒粉和荷蘭芹粉即可食用。

地中海海鮮湯

材料

鮮貝,、明蝦肉,、青口貝、洋蔥,、蘑菇,、檸檬、面粉,、白酒,、奶油、蒜泥,、鹽,、胡椒、黃油,、魚湯,。

做法

（1）鮮貝、明蝦肉,、青口貝切塊（可用檸檬汁腌漬）,，洋蔥、蘑菇切成粒,。

（2）用黃油將洋蔥粒,、蒜泥炒香，投入海鮮塊及蘑菇粒翻炒,，加入白酒,，略煮后，再加入魚湯,，燒滾后改用小火煨,。

（3）另取鍋用黃油將面粉炒香成面糊，倒入海鮮湯,，化開至合適厚度,。

（4）湯內(nèi)加入鹽、胡椒和奶油調(diào)味即可,。

特別提醒

面糊化解須均勻,、無粒子。

酸辣海鮮湯

材料

紅蔥頭3粒,，小辣椒2支,，南姜片15g，小番茄3粒,，草菇70g,，洋蔥1/4個,，高湯600cc，魚肉6片,，草蝦3只,，蛤蜊8個，香菜葉少許,，檸檬汁3大匙,，魚露2大匙，糖3茶匙,，酸辣醬1茶匙,，辣蝦膏1茶匙。

做法

1,、花枝洗凈,，由內(nèi)面斜切交叉條紋，再切成三角片,，魚肉切成6片,，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸,。

2,、草菇洗凈切半。

3,、將高湯600cc內(nèi)放入湯底材料,，以中火煮，煮開后改小火,，煮約2分鐘,，等香味出來后，再將海鮮材料放進(jìn)鍋內(nèi)煮滾,。

4,、煮滾后立即放入調(diào)味料，待攪拌均勻后關(guān)火,，撒香菜葉后即可上桌,。

法式蕃茄海鮮湯

材料

A、蛤蜊3顆,，淡菜1顆,，干貝1顆，明蝦1尾,，花枝2小片,；

B、罐頭去皮蕃茄100公克,，橄欖油10㏄,，白酒15㏄，高湯250㏄,，新鮮百里香2支,，新鮮月桂葉1片，鹽適量,，胡椒粉適量,。

做法

1、將所有材料A洗凈,，淋上白酒,，將罐頭去皮蕃茄切碎，備用,。

2,、取一人份的湯碗，將作法1的材料與蕃茄碎及剩余所有材料混合,，倒入高湯,，再放入所有調(diào)味料調(diào)味。

3,、將作法2的湯碗放在蒸烤盤上,，蓋上蓋子，送入微波爐按“蒸煮”鍵,，時間設(shè)定19分30秒,，待烹調(diào)完成后取出即可。

小貼士

1,、開始的時候可以將金針菇與豆腐在開水中焯一下,，這樣可以起到縮短制湯的時間。

2,、此品中的全部的材料都不需要花很長時間去煮,，每一種食材只要一滾水就放入下一種食材，這樣的湯汁會更加鮮美哦,。

結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的海鮮湯的做法大全的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道該如何制作海鮮湯了吧，海鮮不僅有很高的營養(yǎng)價值,，且味道很是鮮美,。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了,。