金桔的功效與作用

1、抗寒防感冒

很多人喜歡吃金桔,，酸酸甜甜的味道讓人愛(ài)不釋手,，還有就是金桔中含有很多的維生素，我們長(zhǎng)時(shí)間的吃金桔可以幫助我們?cè)黾臃篮芰?，防治感冒的功效也是很好的,，比如用小金桔和生姜一起用沸水沖泡飲服，或是金橘皮加水和白糖用水煎服,，能起到防治感冒的作用,。

2、解酒醒酒

相信大家在閱讀過(guò)書(shū)籍的時(shí)候就已經(jīng)知道,，古代著名的李時(shí)珍就認(rèn)為金桔“止渴解腥,、下氣快膈、辟臭,，皮尤佳”,。而且金桔的味道甘甜，可以幫助化痰,、醒酒,。

3,、促進(jìn)消化

金桔正常的食用方法就是一口悶，連皮帶果肉一起吃,，這 也是因?yàn)榻鸾燮ず袚]發(fā)性芳香油,，其成分為檸檬萜，橙皮甙,，脂肪酸，對(duì)消化有緩和的刺激作用,，有助于消化,。比如治消化不良可用金桔、焦麥芽,、焦山楂水煎服,。

4、美容養(yǎng)顏

金桔果實(shí)含豐富的維生素A,，可預(yù)防色素沉淀,、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老,、避免肌膚松弛生皺,。

5、開(kāi)胃生津

金桔作為食療保健品,，金桔蜜餞可以開(kāi)胃,，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁,、梨汁飲服能治咳嗽,。金桔藥性甘溫，能理氣解郁,，化痰,。

6、助肌肉收縮

含有鈣和鉀,。鈣鉀下降的電解質(zhì)礦物質(zhì)有助于肌肉收縮,，也有利于血液化學(xué)的范疇。每100克金桔含有約62毫克的鈣,，每100克含144毫克的鉀,。

7、保護(hù)心血管

金桔亦含維生P,，是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素,，能強(qiáng)化微血管彈性。另外,，金桔中含有豐富的維生素C,，金桔甙等成分,，有助于維護(hù)心血管功能，對(duì)防止血管破裂,，減少毛細(xì)血管脆性和通透性,，防治血管硬化，高血壓,，冠心病等疾病,。

8、驅(qū)寒安胎

金桔性味甘溫,，用金桔,、藿香、生姜同煎,，可治療受寒惡心,，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎,。

9,、降血壓

金桔不僅美觀，其果實(shí)含有豐富的維生素C,、金桔甙等成分,，金橘對(duì)血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)，對(duì)維護(hù)心血管功能,，防止血管硬化,、高血壓等疾病有一定的作用。金桔80%的維生素C集中在果皮上,，每百克高達(dá)200毫克,。

10、解毒明目

金桔80%的維生素C都存于果皮中,，果皮對(duì)肝臟之解毒功能,、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效,，而且金桔的果皮比果肉甜,。

11、化痰止咳

小金桔藥性甘溫,，能夠理氣解郁,，化痰止咳，起到防治哮喘和支氣管炎的作用;除此以外,，小金桔還有生津利咽的作用,。

12、觀賞價(jià)值

金桔果實(shí)金黃、具清香,，掛果時(shí)間較長(zhǎng),，是極好的觀果花卉。它既宜作盆栽觀賞及盆景,，同時(shí)其味道酸甜可口,，有多方營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在南方暖地,，亦將其果樹(shù)經(jīng)營(yíng)栽植,。盆栽金桔四季長(zhǎng)青，枝葉繁茂,，樹(shù)形優(yōu)美,。夏季開(kāi)花，花色玉白,，香氣遠(yuǎn)溢。秋冬季果熟或黃或紅,，點(diǎn)綴于綠葉之中,，可謂碧葉金丸，扶疏長(zhǎng)榮,，觀賞價(jià)值極高,。

金桔怎么吃

1、生吃金桔：金桔中含有大量的維生素C,，而且金桔皮也是很有營(yíng)養(yǎng)的哦,，先洗干凈，然后連皮帶肉一起放在嘴里嚼著吃就行了,。

2,、水果紅茶：選擇幾種喜歡的水果（比如：金桔、蘋(píng)果,、菠蘿,、檸檬等），洗凈并切成塊狀或是片狀備用,，然后在鍋中放入紅茶包,，加適量水煮開(kāi)，過(guò)2-3分鐘后關(guān)火,，再放入切好后的水果,，蓋上蓋子燜上3-5分鐘后，盛入碗中并加入蜂蜜攪拌一下即可,，也可以放入冰箱中冷藏起來(lái),，以便以后食用。

3、糖漬金桔：先清洗干凈,，用鹽水浸泡約10分鐘,，然后把金桔縱切6-7刀，壓癟并去籽,，放入碗中,，在上面放入適量砂糖腌制2-3天，待砂糖融化成液體狀（少量塊狀砂糖也可以）,，放入鍋中大火燒開(kāi),，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬制至粘稠狀，裝盤(pán)放涼后食用,。

4,、金桔醬：先將金桔洗干凈，剝掉外皮,，果肉去籽留用,，果皮則放入開(kāi)水中燙2-3分鐘，撈出備用,，然后把果肉和果皮都放入果汁機(jī)中打成醬汁,，倒入鍋中，再加入鹽,，砂糖,，麥芽糖一起熬制（小火）15分鐘左右即可。

5,、金桔雞翅：先取出雞翅,，加入少量油，鹽,，生抽,，料酒腌制1小時(shí)左右，再把金桔洗干凈,，豎著切幾刀并壓癟,，然后待油鍋燒熱后，放入雞翅煎至兩面金黃,，加入腌雞翅的汁,，適量水，待湯汁收的差不多放入金桔燜5分鐘,，即可裝盤(pán),。

金桔食用禁忌

1、控制食用量

據(jù)研究,，每天吃3個(gè)金桔,，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。若食用過(guò)多，過(guò)量攝入維生素C時(shí),，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多,，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石,。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害,。

2、金桔不宜與蘿卜同食

蘿卜進(jìn)入人體后,，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì),，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食金桔,，金桔中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解,，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用,，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[,。

3、金桔與牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白質(zhì)易與金桔中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng),，凝固成塊,，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹,、腹痛、腹瀉等癥狀,。因此,，吃金桔的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

4,、飯前或空腹時(shí)不宜吃金桔

因?yàn)榻鸾壑械挠袡C(jī)酸會(huì)刺激胃壁的粘膜,，對(duì)胃不利。

5,、老年人要少吃

胃腸,、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃,，以免誘發(fā)腹痛,、腰膝酸軟等病狀。

6,、有些孩子多吃金桔會(huì)上火

有些孩子吃金桔過(guò)多還會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所說(shuō)的“上火”表現(xiàn),，如舌炎、牙周炎,、咽喉炎等,。因此，我們認(rèn)為兒童不要多吃金桔。若吃多時(shí),，應(yīng)停食1~2周再吃,。

總結(jié)：金桔含豐富的糖和維生素C，還含有揮發(fā)油,、金桔甙等活性物質(zhì),。金桔皮薄，可連皮生吃,，亦可酒浸,、做蜜餞等。冬季吃金桔可強(qiáng)化鼻咽粘膜,，預(yù)防感冒,，金桔浸酒服，可預(yù)防支氣管炎,。老年人吃金桔還能治胸悶痰積,，食滯胃呆，并能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性,，防治腦血管疾病,。金桔用開(kāi)水泡飲，可治食欲不振,、久咳不愈,、小兒百日咳，也可防治感冒,。金桔生食有理氣,、補(bǔ)中、解郁,、消食,、散寒、化痰,、醒酒等作用,，可用于治療胸悶郁結(jié)、酒醉口渴,、消化不良,、食欲不振、咳嗽哮喘等癥,。膽囊炎,、肝炎、胃病,、氣管炎,、高血壓,、血管硬化的患者，常食金桔或金桔餅,，有輔助治療的作用,。

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