很多人喜歡吃金桔,,酸酸甜甜的味道讓人愛(ài)不釋手,,還有就是金桔中含有很多的維生素,我們長(zhǎng)時(shí)間的吃金桔可以幫助我們?cè)黾臃篮芰?,防治感冒的功效也是很好的,,比如用小金桔和生姜一起用沸水沖泡飲服,或是金橘皮加水和白糖用水煎服,,能起到防治感冒的作用,。
相信大家在閱讀過(guò)書(shū)籍的時(shí)候就已經(jīng)知道,,古代著名的李時(shí)珍就認(rèn)為金桔“止渴解腥,、下氣快膈、辟臭,,皮尤佳”,。而且金桔的味道甘甜,可以幫助化痰,、醒酒,。
金桔正常的食用方法就是一口悶,連皮帶果肉一起吃,,這 也是因?yàn)榻鸾燮ず袚]發(fā)性芳香油,,其成分為檸檬萜,橙皮甙,,脂肪酸,對(duì)消化有緩和的刺激作用,,有助于消化,。比如治消化不良可用金桔、焦麥芽,、焦山楂水煎服,。
金桔果實(shí)含豐富的維生素A,,可預(yù)防色素沉淀,、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老,、避免肌膚松弛生皺,。
金桔作為食療保健品,,金桔蜜餞可以開(kāi)胃,,飲金桔汁能生津止渴,加蘿卜汁,、梨汁飲服能治咳嗽,。金桔藥性甘溫,能理氣解郁,,化痰,。
含有鈣和鉀,。鈣鉀下降的電解質(zhì)礦物質(zhì)有助于肌肉收縮,,也有利于血液化學(xué)的范疇。每100克金桔含有約62毫克的鈣,,每100克含144毫克的鉀,。
金桔亦含維生P,,是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素,,能強(qiáng)化微血管彈性。另外,,金桔中含有豐富的維生素C,,金桔甙等成分,,有助于維護(hù)心血管功能,對(duì)防止血管破裂,,減少毛細(xì)血管脆性和通透性,,防治血管硬化,高血壓,,冠心病等疾病,。
金桔性味甘溫,,用金桔,、藿香、生姜同煎,,可治療受寒惡心,,用金桔與黨參煎湯代茶飲,則能安胎,。
金桔不僅美觀,其果實(shí)含有豐富的維生素C,、金桔甙等成分,,金橘對(duì)血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié),對(duì)維護(hù)心血管功能,,防止血管硬化,、高血壓等疾病有一定的作用。金桔80%的維生素C集中在果皮上,,每百克高達(dá)200毫克,。
金桔80%的維生素C都存于果皮中,,果皮對(duì)肝臟之解毒功能,、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效,,而且金桔的果皮比果肉甜,。
小金桔藥性甘溫,,能夠理氣解郁,,化痰止咳,起到防治哮喘和支氣管炎的作用;除此以外,,小金桔還有生津利咽的作用,。
金桔果實(shí)金黃、具清香,,掛果時(shí)間較長(zhǎng),,是極好的觀果花卉。它既宜作盆栽觀賞及盆景,,同時(shí)其味道酸甜可口,,有多方營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在南方暖地,,亦將其果樹(shù)經(jīng)營(yíng)栽植,。盆栽金桔四季長(zhǎng)青,枝葉繁茂,,樹(shù)形優(yōu)美,。夏季開(kāi)花,花色玉白,,香氣遠(yuǎn)溢。秋冬季果熟或黃或紅,,點(diǎn)綴于綠葉之中,,可謂碧葉金丸,扶疏長(zhǎng)榮,,觀賞價(jià)值極高,。
1、生吃金桔:金桔中含有大量的維生素C,,而且金桔皮也是很有營(yíng)養(yǎng)的哦,,先洗干凈,然后連皮帶肉一起放在嘴里嚼著吃就行了,。
2,、水果紅茶:選擇幾種喜歡的水果(比如:金桔、蘋(píng)果,、菠蘿,、檸檬等),洗凈并切成塊狀或是片狀備用,,然后在鍋中放入紅茶包,,加適量水煮開(kāi),過(guò)2-3分鐘后關(guān)火,,再放入切好后的水果,,蓋上蓋子燜上3-5分鐘后,盛入碗中并加入蜂蜜攪拌一下即可,,也可以放入冰箱中冷藏起來(lái),,以便以后食用。
3、糖漬金桔:先清洗干凈,,用鹽水浸泡約10分鐘,,然后把金桔縱切6-7刀,壓癟并去籽,,放入碗中,,在上面放入適量砂糖腌制2-3天,待砂糖融化成液體狀(少量塊狀砂糖也可以),,放入鍋中大火燒開(kāi),,再轉(zhuǎn)小火慢慢熬制至粘稠狀,裝盤(pán)放涼后食用,。
4,、金桔醬:先將金桔洗干凈,剝掉外皮,,果肉去籽留用,,果皮則放入開(kāi)水中燙2-3分鐘,撈出備用,,然后把果肉和果皮都放入果汁機(jī)中打成醬汁,,倒入鍋中,再加入鹽,,砂糖,,麥芽糖一起熬制(小火)15分鐘左右即可。
5,、金桔雞翅:先取出雞翅,,加入少量油,鹽,,生抽,,料酒腌制1小時(shí)左右,再把金桔洗干凈,,豎著切幾刀并壓癟,,然后待油鍋燒熱后,放入雞翅煎至兩面金黃,,加入腌雞翅的汁,,適量水,待湯汁收的差不多放入金桔燜5分鐘,,即可裝盤(pán),。
據(jù)研究,,每天吃3個(gè)金桔,,就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。若食用過(guò)多,過(guò)量攝入維生素C時(shí),,體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多,,易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石,。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害,。
蘿卜進(jìn)入人體后,,會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì),,并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食金桔,,金桔中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解,,而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸,它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用,,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[,。
牛奶中的蛋白質(zhì)易與金桔中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng),,凝固成塊,,不僅影響消化吸收,還會(huì)引起腹脹,、腹痛、腹瀉等癥狀,。因此,,吃金桔的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。
因?yàn)榻鸾壑械挠袡C(jī)酸會(huì)刺激胃壁的粘膜,,對(duì)胃不利。
胃腸,、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃,,以免誘發(fā)腹痛,、腰膝酸軟等病狀。
有些孩子吃金桔過(guò)多還會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所說(shuō)的“上火”表現(xiàn),,如舌炎、牙周炎,、咽喉炎等,。因此,我們認(rèn)為兒童不要多吃金桔。若吃多時(shí),,應(yīng)停食1~2周再吃,。
總結(jié):金桔含豐富的糖和維生素C,還含有揮發(fā)油,、金桔甙等活性物質(zhì),。金桔皮薄,可連皮生吃,,亦可酒浸,、做蜜餞等。冬季吃金桔可強(qiáng)化鼻咽粘膜,,預(yù)防感冒,,金桔浸酒服,可預(yù)防支氣管炎,。老年人吃金桔還能治胸悶痰積,,食滯胃呆,并能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性,,防治腦血管疾病,。金桔用開(kāi)水泡飲,可治食欲不振,、久咳不愈,、小兒百日咳,也可防治感冒,。金桔生食有理氣,、補(bǔ)中、解郁,、消食,、散寒、化痰,、醒酒等作用,,可用于治療胸悶郁結(jié)、酒醉口渴,、消化不良,、食欲不振、咳嗽哮喘等癥,。膽囊炎,、肝炎、胃病,、氣管炎,、高血壓,、血管硬化的患者,常食金桔或金桔餅,,有輔助治療的作用,。
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