金桔的功效與作用

1,、抗寒防感冒

很多人喜歡吃金桔，酸酸甜甜的味道讓人愛不釋手,，還有就是金桔中含有很多的維生素,，我們長時(shí)間的吃金桔可以幫助我們?cè)黾臃篮芰Γ乐胃忻暗墓πб彩呛芎玫?，比如用小金桔和生姜一起用沸水沖泡飲服,，或是金橘皮加水和白糖用水煎服，能起到防治感冒的作用,。

2,、解酒醒酒

相信大家在閱讀過書籍的時(shí)候就已經(jīng)知道，古代著名的李時(shí)珍就認(rèn)為金桔“止渴解腥,、下氣快膈,、辟臭，皮尤佳”,。而且金桔的味道甘甜,，可以幫助化痰、醒酒,。

3,、促進(jìn)消化

金桔正常的食用方法就是一口悶，連皮帶果肉一起吃,，這 也是因?yàn)榻鸾燮ず袚]發(fā)性芳香油,，其成分為檸檬萜，橙皮甙，脂肪酸,，對(duì)消化有緩和的刺激作用,，有助于消化。比如治消化不良可用金桔,、焦麥芽,、焦山楂水煎服。

4,、美容養(yǎng)顏

金桔果實(shí)含豐富的維生素A,，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性,、減緩衰老,、避免肌膚松弛生皺。

5,、開胃生津

金桔作為食療保健品,，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴,，加蘿卜汁,、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,，能理氣解郁,，化痰。

6,、助肌肉收縮

含有鈣和鉀,。鈣鉀下降的電解質(zhì)礦物質(zhì)有助于肌肉收縮，也有利于血液化學(xué)的范疇,。每100克金桔含有約62毫克的鈣,，每100克含144毫克的鉀。

7,、保護(hù)心血管

金桔亦含維生P,，是維護(hù)血管健康的重要營養(yǎng)素，能強(qiáng)化微血管彈性,。另外,，金桔中含有豐富的維生素C，金桔甙等成分,，有助于維護(hù)心血管功能,，對(duì)防止血管破裂，減少毛細(xì)血管脆性和通透性,，防治血管硬化,，高血壓,，冠心病等疾病。

8,、驅(qū)寒安胎

金桔性味甘溫,，用金桔、藿香,、生姜同煎,，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲,，則能安胎,。

9、降血壓

金桔不僅美觀,，其果實(shí)含有豐富的維生素C,、金桔甙等成分，金橘對(duì)血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié),，對(duì)維護(hù)心血管功能,，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用,。金桔80%的維生素C集中在果皮上,，每百克高達(dá)200毫克。

10,、解毒明目

金桔80%的維生素C都存于果皮中,，果皮對(duì)肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù),、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜,。

11,、化痰止咳

小金桔藥性甘溫，能夠理氣解郁,，化痰止咳,，起到防治哮喘和支氣管炎的作用;除此以外，小金桔還有生津利咽的作用,。

12,、觀賞價(jià)值

金桔果實(shí)金黃、具清香,，掛果時(shí)間較長,，是極好的觀果花卉。它既宜作盆栽觀賞及盆景,，同時(shí)其味道酸甜可口,，有多方營養(yǎng)價(jià)值。在南方暖地，亦將其果樹經(jīng)營栽植,。盆栽金桔四季長青,，枝葉繁茂，樹形優(yōu)美,。夏季開花,，花色玉白，香氣遠(yuǎn)溢,。秋冬季果熟或黃或紅,，點(diǎn)綴于綠葉之中，可謂碧葉金丸,，扶疏長榮,，觀賞價(jià)值極高。

金桔怎么吃

1,、生吃金桔：金桔中含有大量的維生素C,，而且金桔皮也是很有營養(yǎng)的哦，先洗干凈,，然后連皮帶肉一起放在嘴里嚼著吃就行了,。

2、水果紅茶：選擇幾種喜歡的水果（比如：金桔,、蘋果,、菠蘿、檸檬等）,，洗凈并切成塊狀或是片狀備用,，然后在鍋中放入紅茶包，加適量水煮開,，過2-3分鐘后關(guān)火,，再放入切好后的水果，蓋上蓋子燜上3-5分鐘后,，盛入碗中并加入蜂蜜攪拌一下即可,，也可以放入冰箱中冷藏起來，以便以后食用,。

3,、糖漬金桔：先清洗干凈，用鹽水浸泡約10分鐘,，然后把金桔縱切6-7刀,，壓癟并去籽，放入碗中,，在上面放入適量砂糖腌制2-3天,，待砂糖融化成液體狀（少量塊狀砂糖也可以）,，放入鍋中大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬制至粘稠狀,，裝盤放涼后食用,。

4、金桔醬：先將金桔洗干凈,，剝掉外皮,，果肉去籽留用，果皮則放入開水中燙2-3分鐘,，撈出備用,，然后把果肉和果皮都放入果汁機(jī)中打成醬汁，倒入鍋中,，再加入鹽,，砂糖，麥芽糖一起熬制（小火）15分鐘左右即可,。

5,、金桔雞翅：先取出雞翅，加入少量油,，鹽,，生抽，料酒腌制1小時(shí)左右,，再把金桔洗干凈,，豎著切幾刀并壓癟，然后待油鍋燒熱后,，放入雞翅煎至兩面金黃,，加入腌雞翅的汁，適量水,，待湯汁收的差不多放入金桔燜5分鐘,，即可裝盤。

金桔食用禁忌

1,、控制食用量

據(jù)研究，每天吃3個(gè)金桔,，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量,。若食用過多，過量攝入維生素C時(shí),，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多,，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石,。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害,。

2,、金桔不宜與蘿卜同食

蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì),，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸,。若這時(shí)進(jìn)食金桔，金桔中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解,，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸,，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[,。

3,、金桔與牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白質(zhì)易與金桔中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊,，不僅影響消化吸收,，還會(huì)引起腹脹、腹痛,、腹瀉等癥狀,。因此，吃金桔的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶,。

4,、飯前或空腹時(shí)不宜吃金桔

因?yàn)榻鸾壑械挠袡C(jī)酸會(huì)刺激胃壁的粘膜，對(duì)胃不利,。

5,、老年人要少吃

胃腸、腎,、肺功能虛寒的老人不可多吃,，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀,。

6,、有些孩子多吃金桔會(huì)上火

有些孩子吃金桔過多還會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎,、牙周炎,、咽喉炎等。因此,，我們認(rèn)為兒童不要多吃金桔,。若吃多時(shí)，應(yīng)停食1~2周再吃,。

總結(jié)：金桔含豐富的糖和維生素C,，還含有揮發(fā)油、金桔甙等活性物質(zhì),。金桔皮薄,，可連皮生吃,，亦可酒浸、做蜜餞等,。冬季吃金桔可強(qiáng)化鼻咽粘膜,，預(yù)防感冒，金桔浸酒服,，可預(yù)防支氣管炎,。老年人吃金桔還能治胸悶痰積，食滯胃呆,，并能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性,，防治腦血管疾病。金桔用開水泡飲,，可治食欲不振、久咳不愈,、小兒百日咳,，也可防治感冒。金桔生食有理氣,、補(bǔ)中、解郁,、消食,、散寒,、化痰,、醒酒等作用，可用于治療胸悶郁結(jié)、酒醉口渴,、消化不良,、食欲不振,、咳嗽哮喘等癥。膽囊炎,、肝炎、胃病,、氣管炎,、高血壓,、血管硬化的患者，常食金桔或金桔餅，有輔助治療的作用。

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