蔓越莓餅干的做法 蔓越莓的功效與作用

蔓越莓餅干的做法

蔓越莓餅干屬烘培類小零食,，黃油讓餅干奶香味十足，加了蔓越莓干,，酸酸甜甜,。面粉保留了小麥中的蛋白質、面筋質,、胡蘿卜素,、碳水化合物、鈣,、磷,、鐵、維生素B1,、B2等各種營養(yǎng)物質,，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。

步驟

1,、稱好所用原料。

2,、黃油軟化后,，加入糖粉。

3,、攪拌均勻,。不需要打發(fā)。

4,、分兩次加入雞蛋液,。

5、攪拌均勻,。

6,、倒入蔓越莓干和低筋面粉。

7,、攪拌均勻,，成為面團。

8,、將保鮮膜包住面團,，用手把面團整形成寬約6CM,，高約4CM的長方體、并放入冰箱冷凍至硬,。

9,、凍硬的長方形面團用刀切成片。

10,、切好后放入烤盤,，入烤箱，170度,，中層,，約20分鐘，至表面微金黃色,。

蔓越莓的營養(yǎng)價值

蔓越莓亦含有超級熱門的抗氧化物「前花青素」,，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件,，可避免細胞受破壞并維持細胞的健康與活力,。國外一些知名化妝品公司，更研發(fā)出與化妝保養(yǎng)品結合的技術,，利用蔓越莓的抗菌與保水性特色,，結合美白產品，發(fā)展出新一代的草本化妝品,。

蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強的花青素（OPC）植化素,，生化實驗發(fā)現，蔓越莓所含的抗氧化物質可以有效的抑制體內低密度脂蛋白（LDL,；俗稱壞的膽固醇）的氧化作用,，另外，蔓越莓含有高生體可用率的維他命C,，臨床實驗發(fā)現,，食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。

蔓越莓含有特殊化合物——濃縮單寧酸,，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外,，蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因,。

蔓越莓含有非常高含量的生物黃酮,，它們是一種非常強力的抗自由基物質，由Vinson博士的研究比較了美國常見的20多種天然蔬果,，結果發(fā)現了蔓越莓所含的生物黃酮量最高,，由於生物黃酮的對抗自由基效果，它可能對於預防心血管老化病變,，癌癥的發(fā)生與進展,，老年癡呆,，皮膚老化等具有很好的效果。

據研究顯示,，蔓越莓中含有一種“原花青素”的物質,，可抑制細菌（包括大腸桿菌）黏附在尿道上皮細胞，降低感染機率,，減輕患者不適,。歐洲人稱花青素為“皮膚維生素”，因為它能恢復膠原蛋白活力,，使皮膚平滑而有彈性,。花青素還保護人體免受陽光傷害,，促進治愈牛皮癬和壽斑,。

蔓越莓的功效與作用

根據美國藥典記載，蔓越橘已被用做抗膀胱炎及尿道感染的輔助品,，其顯著療效已得到廣泛認可,。據我國《中藥大辭典》載：蔓越橘的葉“味苦澀，性溫,，有小毒”,，可利尿解毒，常用于風濕,、痛風,；其果實可“止痛，治痢疾”,。

1,、預防泌尿道感染。

每天喝約350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品,，對預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

2,、預防胃癌,。

蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因,。

3,、美容養(yǎng)顏。

蔓越莓含維生素C,、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠,，能養(yǎng)顏美容、改善便秘,，幫助排出體內毒素及多余脂肪,。

4,、預防老年癡呆。

多吃一些蔓越莓,，可以預防老年癡呆癥的發(fā)生,。

5、降血壓,。

美國農業(yè)部的研究人員2012年09月20日在華盛頓舉行的一個醫(yī)學會議上公布研究報告說,，試驗表明，健康成年人如果經常飲用低熱量的蔓越莓汁,，可以適度降低血壓,。

6、保護膀胱,。

據估計有一半的女性和還有部分男性在他們一生中至少會患上一次尿道感染,。對于許多人來說，這很麻煩并且有時可能會復發(fā),。一項研究表明,，每日飲用蔓越莓汁或吃蔓越莓的人可以大大降低尿道感染的風險。

7,、保護口腔衛(wèi)生,。

蔓越莓的防粘附機制在口腔中也起作用：定期地用蔓越莓提取物漱口可以減少唾液中的細菌數。牙周炎是隨著年齡增長導致牙齒脫落的主要原因,，使用蔓越莓提取物漱口,，可以減少病菌粘附在牙齒和牙齦周圍，從而減少牙周炎的發(fā)生,。

8,、保護腸胃。

蔓越莓中的物質可以防止細菌粘附在胃壁上,。幽門螺桿菌會導致胃膜感染,、胃潰瘍和腸道潰瘍，增加患胃癌的風險,。蔓越莓的防粘附機制促進對腸胃的保護,。

9、抗衰老,。

蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一,。抗氧化劑保護細胞免受促進年齡增長的自由基影響,。皮膚過早衰老以及癌癥,，心臟病等疾病都可歸因于自由基造成的損害。

10、保護心血管,。

蔓越莓對心臟和血管產生不少積極的作用,。蔓越莓中含黃酮醇苷，可以預防動脈硬化,，動脈硬化是心臟疾病的主要原因,。蔓越莓對膽固醇水平有積極的影響效果，并能防止動脈受某些酶的影響而變窄,，從而促進血液循環(huán),。

11、降低膽固醇,。

最新的研究發(fā)現,，蔓越莓汁可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯，特別適合女性食用,。

12,、藥用價值。

（1）有助于抑制多種致病細菌生長和繁殖,，阻止這些致病菌與體內細胞（如泌尿道上皮細胞）發(fā)生黏附,，預防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染。

（2）幫助保持膀胱壁的完整性并維持尿道正常的pH值,。