壓縮木耳是怎么壓縮的 壓縮木耳一般泡多長(zhǎng)時(shí)間

壓縮木耳介紹

在近年流行一種壓縮黑木耳,，就是把采摘晾干的黑木耳經(jīng)過(guò)機(jī)械的方法進(jìn)行壓縮處理,。壓縮后的黑木耳體積很小，約為原體積的七分之一,，木耳經(jīng)過(guò)壓縮后便于運(yùn)輸和儲(chǔ)藏,，也可以避免干木耳在運(yùn)輸過(guò)程中被壓碎。黑木耳的壓縮是用機(jī)械方法進(jìn)行物理壓縮的,，所以,，不會(huì)對(duì)黑木耳的外形造成破壞，也不會(huì)改變黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及品質(zhì),。黑木耳是一種有機(jī)保健食品,，做法簡(jiǎn)單，食用方便,，口感美味,，且具有滋陰補(bǔ)腎的作用，是家庭常備干菜類之一,，目前已經(jīng)有大量的黑木耳被出口到世界各地,，由此可見：壓縮黑木耳將在未來(lái)木耳市場(chǎng)中占據(jù)重要地位。

另外,，壓縮黑木耳由于體積小,，便于儲(chǔ)藏，又是一種有機(jī)保健食品,，每箱好的壓縮黑木耳價(jià)值在：300-500元之間,，普通的壓縮黑木耳在：80-200元之間，所以它也是佳節(jié)送人的最好禮物選擇,。送人就送健康,，這樣既不俗氣，又不顯得禮物輕,。

壓縮木耳壓縮方法

黑木耳壓縮成型方法:將黑木耳干品經(jīng)過(guò)挑選處理,、調(diào)濕、升溫,、稱重,、裝模、成型,、脫模,、干燥、包裝等工序,，機(jī)械壓縮成具有一定形狀和一定重量的黑木耳塊,。黑木耳塊體積僅為原干品體積的七分之一。解決了黑木耳干品體積大,，儲(chǔ)存,、運(yùn)輸不便和儲(chǔ)存,、運(yùn)輸時(shí)費(fèi)用高及破碎等問(wèn)題，提高了黑木耳產(chǎn)品的質(zhì)量,。泡發(fā)后可100%恢復(fù)原狀,不需清洗即可直接烹調(diào)菜肴,。

壓縮木耳的具體步驟

1、調(diào)濕：在經(jīng)過(guò)挑選處理的黑木耳干品上均勻地噴灑3-10%的清水,。

2,、升溫：經(jīng)干燥(初采摘下尚未晾干的黑木耳)或調(diào)濕（完全干燥后的黑木耳又想進(jìn)行壓縮處理）處理后的黑木耳在20-50℃條件下，放置1-6個(gè)小時(shí),。

3,、裝模、成型：將經(jīng)過(guò)升溫處理的黑木耳經(jīng)稱重后裝入鋼模中進(jìn)行壓縮,，在3.21-4.15MPa壓力下加壓2-5分鐘,。

4、干燥：從鋼模中取出壓縮成型的黑木耳塊,，在-5至15℃條件下干燥1-5天,，即可得成品。

壓縮木耳一般泡多長(zhǎng)時(shí)間

用冷水泡時(shí)間長(zhǎng)一些,，大概2-3個(gè)鐘頭,，熱水20分鐘左右，如果還是不會(huì)你用手粘一下,，是不是有點(diǎn)干硬,，如果干硬就說(shuō)明沒(méi)泡開,。要發(fā)至比以前大3分1到2左右,。