【調(diào)味醬分類】調(diào)味醬有哪些 調(diào)味醬的種類

調(diào)味醬就是用于協(xié)調(diào)各類食品的味道,，以滿足食用者要求的醬狀調(diào)味品,。調(diào)味醬的種類可謂多如牛毛，以下介紹幾種比較常見的調(diào)味醬,。

香菇醬

香菇醬是以香菇為主要原料,，再配以黃豆醬、調(diào)和油,、五香粉,、姜、鹽,、白砂糖等配料調(diào)和而成的即食調(diào)味品?？纱钆涓黝愔形鼽c心,、粉面、粥品,、米飯,、日本壽司等。聯(lián)合國糧油會提出"一葷,、一素,、一菇”健康飲食習(xí)慣后，菇類即食產(chǎn)品越來越多,，現(xiàn)在市場上銷售的香菇醬產(chǎn)品有：百山祖香菇醬,、仲景香菇醬等等。

辣椒醬

辣椒醬是以辣椒為主要原料,，然后加入蒜（根據(jù)辣椒的多少和個人喜好）,、醋、香油調(diào)好,。放入玻璃瓶隨吃隨取,，可以涼拌菜啊，面條啊,，炒菜的作料啊,，什么都行。

番茄醬

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體,，具番茄的特有風(fēng)味,，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口,。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎,、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后,，經(jīng)濃縮,、裝罐、殺菌而成,。番茄醬常用作魚,、肉等食物的烹飪佐料，是增色,、添酸,、助鮮、郁香的調(diào)味佳品,。番茄醬的運用,，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個重要調(diào)味內(nèi)容。

沙拉醬

沙拉醬,，起源于位于地中海的米諾卡島,，使用大量雞蛋和油制作成，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久,。沙拉醬的消耗量持續(xù)增加,，而且在近期內(nèi)更為顯著，特別是在年輕人之中,，很多愛好者忍不住他們所有的食物中添加沙拉醬,，包括那些已經(jīng)調(diào)理好的菜肴。他們被稱為“mayora”,。這是一個新造的詞句,，結(jié)合了沙拉醬的前面幾個字母，以及英語字尾-er或-or,，如同駕駛?cè)耍╠river）或參觀者（visitor）這兩個單字一樣,。