【松子選購】松子怎么挑選 如何辨別松子的好壞

如何辨別松子的好壞

第一,、首先要和大家說一下，松子最佳的購買季節(jié)是冬季,，只有冬天的松子是營(yíng)養(yǎng)最好的,，其他季節(jié)里面的松子營(yíng)養(yǎng)不是很豐富，這點(diǎn)大家一定要引起注意,，松子的季節(jié)性很重要,。

第二、松子要看顏色來進(jìn)行挑選,，一般來說好的松子顏色比較自然,，而且分布也不叫均勻，不好的松子顏色會(huì)很不自然,，分布也不均勻,，經(jīng)驗(yàn)來說松子的顏色比較淺的，質(zhì)量比較好,。

第三,、松子在挑選的時(shí)候我們應(yīng)該注意松子的松仁，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)來說,，好的松仁本身的顏色是乳白色,，色澤十分的自然，而松仁的顏色不是很白,，那么說明質(zhì)量不是很好,。

第四、松子要仔細(xì)的研究一下外殼，好的松子外殼一捏容易碎,，這說明松子是自然生長(zhǎng)的,，品質(zhì)比較好。如果松子外殼十分的堅(jiān)硬,，那么說明松子本身的成熟度不好,，或者品質(zhì)一般。

第五,、也可以試著嘗一嘗松仁的味道,，松仁的口感十分香甜，而且有自然的松樹香氣,，這樣的松仁屬于上品,，如果你吃到的松仁有異味，或者香味很雜,，那么說明質(zhì)量不好,。

第六、松子的質(zhì)量還可以通過不同的顏色分出松子的好壞層次,，上好的松子每一顆松仁都會(huì)很白很大,，如果松仁的顏色是淡黃色那么品質(zhì)稍次，如果松仁的顏色是深黃帶紅,，那么說明已經(jīng)變質(zhì),。

第七、另外大家要記住,，松子不一定是好看的就是品質(zhì)好的,，松子辨別里面還有一個(gè)很有效竅門，我和大家說一下,，我們買純炒出來的松子,，如果開口都不均勻那么說明毛衣問題，如果松子開口都一樣均勻的反而要小心,。松子知識(shí)百科>>

具體查看細(xì)節(jié)：

1、看殼色,，以殼色淺褐,，光亮者質(zhì)好；殼色深灰或黑褐色,，萎暗者質(zhì)差,。

2、看仁色,，松仁肉色潔白質(zhì)好,；淡黃色質(zhì)次；深黃帶紅，已泛油變質(zhì),。

3,、看牙芯，松仁芽芯色白質(zhì)好,；發(fā)青時(shí)已開始變質(zhì),；發(fā)黑的已變質(zhì)。

4,、驗(yàn)干潮,，松子殼易碎，聲脆,，仁肉易脫出,，仁衣略有皺紋且較易脫落者身干；這樣的比較好,，而殼質(zhì)軟韌,，仁衣無皺紋且不易脫落，仁肉較嫩者身潮,。

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