如何挑選巴坦木

分清楚巴旦木的口味

市場目前的巴旦木分：椒鹽類、五香類和本味類,。按口味分：味道重,、味道淡、五香味,、原味類,、蒜香味。

看顏色

看顏色,，純正的極品巴旦木的顏色非常自然,，表皮粗糙，顏色和核桃殼的顏色差不多,，一般顏色焦黃的巴旦木是經(jīng)過加工的椒鹽巴旦木,。

看外觀

優(yōu)質(zhì)的巴旦木形狀飽滿，仁兒飽滿,，精致,，會把外殼頂?shù)墓墓牡摹＝?jīng)過加工好的巴旦木顆粒外露,，給人的感覺非常好,，使人食欲大振。

仔細聞

你拿起一顆巴旦木聞一聞巴旦木的味道,，炒制好的優(yōu)質(zhì)的巴旦木聞起來香甜可口,，沒有雜味。

摸一摸

尤其是要摸一摸下面的巴旦木,，看看產(chǎn)品是否發(fā)潮,。發(fā)潮的產(chǎn)品可能是保存方式不對，或者是陳舊的巴旦木,。摸一摸巴旦木的手感,，不黏手，抓起來時聲音嘩啦嘩啦的響,，很干燥,。像這樣的都可以購買。也可以觀察巴旦木外表,，假如潮濕,、黏在一起，那就不要購買了,。

怎樣區(qū)別巴旦木的質(zhì)量與好壞

答：巴旦木一般等級分為特級,、中級、一般這三大類,，區(qū)別級別的主要根據(jù)是皮厚薄程度,，皮越是薄,，等級也就越高。其次,，要品嘗是否存在異味如：哈喇味,、酸味、霉味,、苦味,、是否長蟲等。再次要看皮的鮮艷程度,，新鮮的發(fā)亮,，陳舊的發(fā)暗。

根據(jù)上面的選擇,，讓我們知道了這個當(dāng)我們在選擇巴旦木的時候該如何來選擇,，這樣才能夠讓我們吃到更香，更真的巴旦木,，巴旦木挑選的時候也要記得看顏色,，有的巴旦木顏色比較淡，還有些巴旦木顏色比較深,，選擇的時候顏色比較深一點的更好吃,，也更香，更脆,。

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