承包食堂需要什么證

一,、食堂承包所需證件：

1、有效工商營業(yè)執(zhí)照及各項國地稅等證照,。

2,、餐飲服務(wù)許可證。

3,、食品衛(wèi)生安全管理員證。

4,、廚師等級證及人員健康證,。

二、承包食堂的資質(zhì)：

1,、具備經(jīng)營能力的公司或私人,。

2、擁有一定的經(jīng)營管理信譽,。

3,、承包期評估合格的原承包單位及個人。

4,、通過ISO認證飲食服務(wù)企業(yè)優(yōu)先考慮,。

三、承包食堂所需文件：

1、食堂承包投標(biāo)文件,。

2,、承包方擬定食堂承包經(jīng)營具體方案。

3,、雙方簽訂食堂承包經(jīng)營協(xié)議（合同）,。

四、注意事項：

嚴(yán)格來說,，專業(yè)的食堂承包公司還會辦理“消防安全許可證”,。按照規(guī)定，在開業(yè)之前,，還需要向消防部門進行消防申批,，申領(lǐng)消防安全許可證，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請,。

膳食承包要注意哪些常見問題

第一,，作為食堂承包公司，必須要建立單獨的餐飲洗滌與消毒室,，至少要設(shè)立專門的區(qū)域,，該區(qū)域必須配備合格的洗刷、保潔以及消毒相關(guān)的設(shè)備,，這些設(shè)備需要通過相關(guān)部門的檢測合格才能投入使用,。

第二，作為食堂承包的工作人員,，尤其是餐飲器具管理人員,，必須要熟練餐飲洗滌與消毒的相關(guān)技術(shù)與流程，要嚴(yán)格遵守相關(guān)的餐飲洗滌消毒順序,，要遵守公司統(tǒng)一的規(guī)章制度,，要報餐飲的衛(wèi)生健康擺在最重要位置。

第三,，當(dāng)服務(wù)人員從餐桌上收回來餐飲器具之后,，必須要馬上進行洗滌和消毒，千萬不要把臟的餐飲器具放一個晚上再洗滌,，那樣做是不符合要求的,。

第四，在洗滌餐具的過程中必須要使用洗滌劑,，使用符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑,，在消毒之前必須要清洗干凈，消毒過后的餐飲器具應(yīng)該是光潔無油漬的,，并且要馬上把消毒好的餐飲器具放進保潔柜里面保存好,。