承包食堂需要什么證

一、食堂承包所需證件：

1,、有效工商營業(yè)執(zhí)照及各項國地稅等證照,。

2、餐飲服務許可證,。

3,、食品衛(wèi)生安全管理員證。

4,、廚師等級證及人員健康證,。

二、承包食堂的資質：

1,、具備經營能力的公司或私人,。

2、擁有一定的經營管理信譽,。

3,、承包期評估合格的原承包單位及個人。

4,、通過ISO認證飲食服務企業(yè)優(yōu)先考慮,。

三、承包食堂所需文件：

1,、食堂承包投標文件,。

2、承包方擬定食堂承包經營具體方案,。

3,、雙方簽訂食堂承包經營協(xié)議（合同）。

四,、注意事項：

嚴格來說,，專業(yè)的食堂承包公司還會辦理“消防安全許可證”。按照規(guī)定,，在開業(yè)之前,，還需要向消防部門進行消防申批，申領消防安全許可證,，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請,。

膳食承包要注意哪些常見問題

第一，作為食堂承包公司,，必須要建立單獨的餐飲洗滌與消毒室,，至少要設立專門的區(qū)域，該區(qū)域必須配備合格的洗刷,、保潔以及消毒相關的設備,，這些設備需要通過相關部門的檢測合格才能投入使用。

第二，作為食堂承包的工作人員,，尤其是餐飲器具管理人員,，必須要熟練餐飲洗滌與消毒的相關技術與流程，要嚴格遵守相關的餐飲洗滌消毒順序,，要遵守公司統(tǒng)一的規(guī)章制度,，要報餐飲的衛(wèi)生健康擺在最重要位置。

第三,，當服務人員從餐桌上收回來餐飲器具之后,，必須要馬上進行洗滌和消毒，千萬不要把臟的餐飲器具放一個晚上再洗滌,，那樣做是不符合要求的,。

第四，在洗滌餐具的過程中必須要使用洗滌劑,，使用符合國家相關衛(wèi)生標準的消毒劑,，在消毒之前必須要清洗干凈，消毒過后的餐飲器具應該是光潔無油漬的,，并且要馬上把消毒好的餐飲器具放進保潔柜里面保存好。