蛇皮果是棕櫚科,，蛇皮果屬植物,，植株相對較小，雌雄異株,，葉羽狀全裂,，羽片披針形或線狀披針形，呈“s”形或鐮刀狀,；花序生于葉聞,，總花序梗及分枝被包于宿存的佛焰苞內(nèi)，花萼和花冠管狀,，花絲短,，果實球形、陀螺形或卵球形,，頂端具殘留柱頭,，種子長圓形、球形或鈍三棱形,，味酸或甜,，胚乳均勻、堅硬,，胚基生,。

1、降血壓

人體中過量的鈉是引起高血壓和中風(fēng)的一個重要因素,。而蛇皮果含有充足的鉀,，可與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓,。

2,、預(yù)防癌癥

日本的研究專家表明，蛇皮果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖,。而來自芬蘭科學(xué)家們的一項研究更令人振奮：蛇皮果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑,，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。

3,、排毒

平時多吃蛇皮果能起到排毒美容的重要功效,，蛇皮果這種水果中含有大量的天然果膠，這種物質(zhì)可以清理人體內(nèi)積存的多種毒素,。

4,、利水消腫

蛇皮果是一種能利水消腫的熱帶水果，這種水果中含有多種微量元素,，其中微量元素鉀的含量比較高，它進入人體以后能促進人體內(nèi)微量元素鈉的分解與排出,，也能減少人體內(nèi)的水滯留,，對人類因腎炎和高血壓引起的水腫有很好的消除作用

5、促進消化避免便秘

蛇皮果果肉鮮美,，同時含有比較多的果膠,，能加快胃腸運動，可吸附腸胃中難以消化的物質(zhì),，對提高消化能力很有幫助,。吃蛇皮果可對緩解便秘有著積極的作用。

6,、補中益氣

從中醫(yī)角度看,，蛇皮果具有疏散風(fēng)熱、止渴,、通乳,、補中益氣的功效，還可以幫助排除廢物,，平衡代謝的作用,。

7、補充人體礦物質(zhì)

蛇皮果中含有多種礦物成分,，其中鈣與鉀的含量最大,，而鈣是加強人體骨骼密度的重要成份，人們食用之后可以預(yù)防缺鈣癥狀的發(fā)生,，增加自體的骨骼強度,。另外鉀也是人體最需要的一種礦物質(zhì)，人體在鉀缺乏時會引發(fā)多種疾癥,，而食用蛇皮果就可以減少因鉀缺乏而導(dǎo)致疾病發(fā)生的機率,。

8、美容養(yǎng)顏

蛇皮果富含膠原蛋白,，是一種很好的美容產(chǎn)品,，對于女性的皮膚是非常有好處，不但能增加皮膚彈性，還能淡化色斑,，也能抑制色斑的生成,，有助于女性美容養(yǎng)顏。用它直接涂抹皮膚,，能起到美白和去除皺紋的多種功效,，另外把蛇皮果制成面膜使用，還有很好的補水和保濕功效,。

9,、補充營養(yǎng)

平時多吃蛇皮果能為人體補充多種營養(yǎng)成分，特別是蛋白質(zhì)和碳水化合物以及鈣,、鐵和維生素等,，這些物質(zhì)都是蛇皮果中最重要的存在，人們食用它以后能快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用,，可以促進身體代謝,，對提高人們的身體素質(zhì)有很大的好處。

10,、提高記憶力

蛇皮果中含有的鉀元素是非常多的,，一方面可以維持人體的滲透壓平衡，另一方面鉀元素也是保健大腦的必須元素,，果膠含量也很豐富,，對人腦十分有益，所以蛇皮果有“記憶之果”的美譽,。

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1,、看外觀

蛇皮果其貌不揚，外皮比較粗糙,，而且還有特殊的條紋,。切開的果肉是白色的，但會呈現(xiàn)出熱帶水果特有的黃色,，這是判斷成熟與否的標(biāo)志,。

2、聞香氣

雖然每一種水果都會有自己獨特的味道,，但無一例外的是都會給人一種愉快的感覺,。蛇皮果也是如此，成熟并且質(zhì)量好的水果,，會有一種濃郁的香氣,，比較接近于芒果。而如果是品質(zhì)不佳的果實,，不但香氣不夠濃,，甚至還可能會有一些怪味,。像儲存時間過長或者不夠成熟的果實，還有可能存在一種隱隱的臭味,，是不值得購買的,。

3、嘗味道

如果可以品嘗的話,，當(dāng)然要嘗一下蛇皮果的味道,。如果是正常成熟并且品質(zhì)不錯，那么吃在嘴里會非常爽脆,，而且香甜當(dāng)中帶有一種開胃的酸,，給人一種幸福的感覺。而如果品質(zhì)比較差,，要在嘴里就會有一種發(fā)硬的感覺,，同時味道也不會讓人感覺驚喜。

1,、選擇好果

蛇皮果去皮一定要注意一點，就是一定要選擇新鮮的蛇皮果,。如果蛇皮果已經(jīng)不新鮮了,，喪失了水分，那去起皮來就沒有那么容易了,。

2,、水煮

想剝皮更容易可以把蛇皮果用水煮一下，蛇皮果煮熟之后,，稍微涼一下之后,，就可以快速的去皮。

3,、浸泡

想要剝皮更快速,，可以將煮熟的蛇皮果放進淡鹽水浸泡一會，再用冷水沖洗干凈,。這樣處理過后,，蛇皮果的皮就很好剝了。

4,、切除

如果想用刀子去皮,，可以先將蛇皮果頂部和底部切除，再用刀削皮就比較簡單了,。用刀的時候要格外小心,，別傷到自己。

5,、配置溶液

配制濃度為20%的氫氧化鈉,，加熱到沸騰后將蛇皮果倒入,，4-5分鐘之后撈出，在清水中搓擦,，再加入濃度為2%的鹽酸中和6分鐘后,，再用清水淘洗、搓擦,，就可以快速的去掉蛇皮果皮了,。

1、生吃

蛇皮果通常都是生吃,，蛇皮果的果肉白中帶黃,，但是咬下去口感是很爽脆的。不過不同地方所產(chǎn)的品種略有差異,，有些較差的品種會有臭的氣味,，而肉質(zhì)干硬，非常酸澀,。印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果可謂最好,，肉質(zhì)甜中帶酸，不會苦澀,，也不會干硬,，果肉飽滿得像蘋果一樣的爽脆，果核也較小,，帶有一點淡淡的香氣,。

2、腌著吃

蛇皮果除了可以直接生吃之外,，還可以用鹽稍微腌制一下,，然后再調(diào)入蜂蜜或者檸檬汁食用，這樣可以改變蛇皮果的口感,，同時也能增加它的營養(yǎng),。

3、沾著吃

用熱糖漿像沾糖葫蘆一樣沾著吃,。

4,、夾到陷餅里吃

夾到陷餅里吃，吃起來感覺有蘋果的脆感,，又有菠蘿的味道,。

5、當(dāng)作三文魚的配菜食用

把三文魚在鍋中煎好的之后裝盤,，然后把蛇皮果的果肉取出切成大小合適的小塊,，擺放在三文魚旁邊就可以了。

6,、做果酒

把它果皮去掉,，取出果肉切成碎塊,，去掉里面的種子，再準(zhǔn)備適量的冰糖,，把蛇皮果果肉和冰糖交替放入到大的干凈玻璃瓶中,，最后倒入適量的純糧白酒，密封以后發(fā)酵,，兩個月以后,，里面的果酒就能發(fā)酵完成，取出以后過濾,，再把果酒裝瓶密封,，想喝時隨時取出就能飲用。

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禁忌人群

1,、脾胃虛寒人群不適宜食用

蛇皮果屬于涼性水果,，胃寒、體虛的人如果食用了蛇皮果則會加重脾胃的不適,，因此脾胃虛寒體質(zhì)并不適合食用蛇皮果,。

2、虛熱人群不適宜食用

蛇皮果當(dāng)中所含的熱量較高,，因此由于虛熱引起咳嗽,、咽喉痛的人不適宜食用蛇皮果，以免加重病狀,。

3、孕婦和嬰幼兒不宜食用

蛇皮果屬于涼性水果,，孕婦和嬰幼兒由于身體較弱,，因此不宜食用。

食用禁忌

1,、蛇皮果不宜去蒂食用

清洗蛇皮果時不可取掉其果蒂,，因為蛇皮果表面會殘留一些農(nóng)藥成分和有害小分子，倘若去蒂后這些有害分子則會從小孔進入蛇皮果果肉部分,，食用后引起腹瀉,。因此，在清洗蛇皮果時不可去掉果蒂,。

2,、不宜和寒性食物同食

蛇皮果本身就是涼性水果，若與寒性食物一起食用,，可能會出現(xiàn)腹痛,、腹瀉的情況，造成身體不適,。

3,、禁吃不新鮮的蛇皮果

購買蛇皮果這種水果時,，一定要選擇新鮮的蛇皮果，不能購買那些快要變質(zhì)的不新鮮的蛇皮果,，否則很容易出現(xiàn)身體不適,。

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1、堆放

將果串拆散后將散果堆放在一起,。以果串形態(tài)存在的果實具有較長的貨架壽命,，可以存放2周。

2,、散放

以散果存在的果實貨架壽命較短,，可以存放1周。

3,、做成蜜餞

如果想要長期保存蛇皮果,，那么做成蜜餞是不錯的方法。

4,、冷藏

蛇皮果屬于熱帶水果,，如果要冷藏那么最好套袋，冷藏時間也不要超過48小時,。

1,、種植條件

蛇皮果地種植條件的要求相對而言是比較嚴(yán)格的，蛇皮果它是一種喜光,、喜熱,、喜濕的植物，所以種植的條件必須有高溫高濕這一點,，通常情況最好是全年的平均氣溫能達到二十二度及以上的溫度,，最低溫度不能低于十八度，否則無法正常生長,，其次就是每天至少要有八到十個小時的光照,，空氣中的濕度要保持在百分之八十左右，然后選好種植地之后就需要進行整地,，整地一般都是通過全墾的方式進行,，并且按照長寬高分別為五十厘米挖好植穴，最后就可以進行播種了,。

2,、科學(xué)種植

蛇皮果種植的方法有兩種，分別是種子播種和萌蘗條種植,，種子種植就只要將種子擺放在挖好的植穴中,，然后用土掩種，最后進行澆水即可,。而萌蘗條種植則是選用蛇皮果比較粗壯的萌蘗條,，放在容器中進行培育,，六十天后拿出，將長有不同的根莖的進行分離處理,，然后就可以進行栽種了,。

3、田間管理

蛇皮果的田間管理主要是水分的管理,、熱量的管理,、養(yǎng)分的管理以及授粉樹的搭配管理，在種植之前就已經(jīng)選好了靠近水源的地帶,，并且是選在降雨量多且熱量足的地區(qū)進行種植,，同時需要在林間安裝濕度計以及溫度計，這樣可以同時對濕度和溫度進行管理,，一旦發(fā)現(xiàn)濕度和溫度不達標(biāo)就要及時的進行調(diào)控,。其次就是每年至少需要是量到三次左右的肥，這樣土壤中的養(yǎng)分才能使蛇皮果正常的生長,，還有就是在種植的時候要注意雌雄樹的搭配比例,，這樣結(jié)果量才會高，最后就是要控制蛇皮果苗的枝葉生長,，不能生長過密,。

4、人工授粉

蛇皮果自然授粉成功的幾率并不是很高,，所以每年的產(chǎn)量都非常的低,，所以在蛇皮果開花的時候最好是采用人工授粉的方式來進行傳粉，這樣才能提高蛇皮果的產(chǎn)量,，首先需要將雄花的花粉采下,，然后用專門的授粉刷將花粉涂抹到雌花上，最后用一層塑料薄膜進行防護,，這樣授粉的成功率會更高。

5,、病蟲害防治

據(jù)有關(guān)的種植戶說明,，蛇皮果樹的抗性極強，所以一年四季基本上都不會有什么病蟲害,，只是偶爾會有甲蟲類的害蟲出現(xiàn),，主要危害蛇皮果樹苗的根莖，嚴(yán)重的時候?qū)е轮仓晁劳?，所以要及時的進行防治,，可以使用針對甲蟲的藥劑進行灌根，同時一般的種植戶都有一個土辦法,，就是用兔子撒的尿去澆灌,，這樣的防治效果也是非常不錯的,。

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