金針菇炒肉怎么做好吃

做法一

食材：瘦豬肉,，金針菇,，白菜，青椒,，蒜,，蔥各適量，醋油,、醋,、植物油 、鹽,、味精,、生粉等適量。

步驟：

1,、青椒洗凈后切成絲,；蒜去皮后,，蔥洗凈并蔥切成蔥花、蒜切成片,。

2,、豬肉洗凈后切薄片，放入適量醬油料酒腌制,。

3,、將金針菇切去尾部后洗凈擠凈水分后，切成段待用,。

4,、將炒鍋洗凈后，在鍋內(nèi)熱油放入植物油,，燒熱后放入肉片炒變色,，盛起待用。

5,、將炒鍋洗凈后,，在鍋內(nèi)熱油放入植物油，燒熱后放入切好的蔥,、蒜和姜,，進(jìn)行爆香。

6,、加入金針菇一起翻炒,，一直炒到金針菇變松軟，然后倒入事先炒好的肉一同翻炒,。

7,、出鍋前加入入鹽、雞精,、醬油進(jìn)行調(diào)味,，翻炒均勻后即可。

做法二

食材：金針菇300克,、豬肉100克,、蔥姜、醬油,、料酒,、淀粉、鹽適量,。

步驟：

1,、金針菇洗凈，切段。

2,、豬肉切薄片,，加入料酒醬油腌10分鐘。

3,、鍋內(nèi)放適量油,，燒熱后放肉，加入蔥姜,，倒少許料酒,。

4、炒至肉變色,，加入金針菇,，翻炒均勻。

5,、加適量水淀粉,，勾芡，出鍋,。

做法三

食材：豬肉適量,、紅椒一個(gè)、金針菇適量,、食鹽,、醬油、淀粉適量,。

步驟：

1、豬瘦肉切絲,，加少許醬油,，鹽，淀粉拌勻稍腌,。

2,、紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用,。

3,、鍋下油，油熱后,，下姜末熗鍋,，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用,。

4,、余油再次燒熱，下金針菇,，紅椒絲翻炒,，加鹽,，生抽調(diào)味。

5,、倒入炒好的肉絲翻勻,。

6、淋少許辣椒油,，撒上蔥花即可,。

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