一、南瓜盅八寶飯是哪里的特色

南瓜盅八寶飯是一道美味可口的傳統(tǒng)名點,，屬于粵菜系,，烹飪簡單，美味可口,，有團圓、長壽,、婚姻和諧美好,、早生貴子、吉利,、甜甜蜜蜜,、平安無災禍、鼓勵進取萬事順利等美好的祝愿之意,。南瓜盅八寶飯口味獨特,，受到了許多愛吃甜食的小伙伴的喜愛。

二,、南瓜八寶飯怎么蒸好吃

我們平常吃的八寶飯都是放在碗里的,，而南瓜八寶飯則另辟蹊徑，用掏空的南瓜來代替瓷碗,，這種做法讓八寶飯充滿了南瓜的清香,，甚至吃完八寶飯后還能把充當碗的南瓜給一并吃掉，省去了洗碗的痛苦,，方便又美味,，下面為您介紹南瓜八寶飯的家常做法：

做法一

原料：圓形小南瓜、糯米,、黑米,、蓮子、花生,、紅豆,、葡萄干、松子仁,、南瓜子仁,、紅豆沙、糖、油,。

做法：

（1）紅豆,、花生、蓮子浸泡一夜,，糯米浸泡3-4小時后上火蒸熟,，注意蒸的時候水要比平時煮飯的時候少放一點，大概大火蒸30分鐘即可,，可以在蒸飯的水里放一些油,。

（2）糯米飯蒸好后取出，趁熱拌入白糖,，可以根據(jù)自己的口味選擇放多少糖,。

（3）南瓜洗凈，從1/4處切開,，挖出內(nèi)瓤,，清洗干凈后填一層蒸好的糯米飯，然后將葡萄干,、松子仁,、瓜子仁、蓮子,、桂圓,、紅棗等食材鋪在飯上，再鋪一層糯米飯,。

（4）上蒸鍋,，大火蒸30分鐘，然后將蒸好的南瓜八寶飯取出即可食用,。

做法二

原料：小南瓜,、糯米、豬肥肉,、白糖,、紅豆、紅糖,、桂圓肉,、蜜棗、蓮子,、果脯蜜餞,、瓜子仁、朗姆酒

做法：

（1）蜜餞加入朗姆酒或溫水浸泡一小時,，蓮子取出蓮心放水和冰糖煮15分鐘,，糯米浸泡4小時,。

（2）糯米放到蒸籠布上，在蒸鍋里攤開蒸半個小時,，然后取出,，趁熱與少許豬油、白糖攪拌均勻,。

（3）將生的小南瓜的頂切掉,，挖去內(nèi)瓤，做成一只碗的形狀,，往南瓜碗里放一層糯米,，中間放入豆沙，在豆沙上再放一層糯米,，最后擺上處理過的蜜餞和其他食材,。

（4）將南瓜放在蒸鍋上大火蒸25-30分鐘左右，蒸熟了就可以食用了,。