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南瓜盅八寶飯是哪里的特色 南瓜八寶飯怎么蒸好吃

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摘要:南瓜八寶飯,,又稱南瓜盅八寶飯,是一道粵菜,,與傳統(tǒng)的八寶飯相比,,南瓜八寶飯的特色就在于用掏去內瓤的南瓜作為碗來充當盛裝糯米八寶飯的容器,吃起來不僅有南瓜的香味,,還能省去洗碗的煩惱,,實在是方便又有趣的一種吃法。下面買購小編為大家搜集了兩種南瓜八寶飯的家常做法竅門,,一起來了解一下吧,。

一、南瓜盅八寶飯是哪里的特色

南瓜盅八寶飯是一道美味可口的傳統(tǒng)名點,,屬于粵菜系,,烹飪簡單,美味可口,,有團圓,、長壽、婚姻和諧美好,、早生貴子,、吉利、甜甜蜜蜜,、平安無災禍,、鼓勵進取萬事順利等美好的祝愿之意。南瓜盅八寶飯口味獨特,,受到了許多愛吃甜食的小伙伴的喜愛,。

二、南瓜八寶飯怎么蒸好吃

我們平常吃的八寶飯都是放在碗里的,,而南瓜八寶飯則另辟蹊徑,,用掏空的南瓜來代替瓷碗,這種做法讓八寶飯充滿了南瓜的清香,,甚至吃完八寶飯后還能把充當碗的南瓜給一并吃掉,,省去了洗碗的痛苦,方便又美味,,下面為您介紹南瓜八寶飯的家常做法:

做法一

原料:圓形小南瓜,、糯米,、黑米、蓮子,、花生,、紅豆、葡萄干,、松子仁,、南瓜子仁、紅豆沙,、糖,、油。

做法:

(1)紅豆,、花生,、蓮子浸泡一夜,糯米浸泡3-4小時后上火蒸熟,,注意蒸的時候水要比平時煮飯的時候少放一點,,大概大火蒸30分鐘即可,可以在蒸飯的水里放一些油,。

(2)糯米飯蒸好后取出,,趁熱拌入白糖,可以根據自己的口味選擇放多少糖,。

(3)南瓜洗凈,,從1/4處切開,挖出內瓤,,清洗干凈后填一層蒸好的糯米飯,,然后將葡萄干、松子仁,、瓜子仁,、蓮子、桂圓,、紅棗等食材鋪在飯上,再鋪一層糯米飯,。

(4)上蒸鍋,,大火蒸30分鐘,然后將蒸好的南瓜八寶飯取出即可食用,。

做法二

原料:小南瓜,、糯米、豬肥肉,、白糖,、紅豆,、紅糖、桂圓肉,、蜜棗,、蓮子、果脯蜜餞,、瓜子仁,、朗姆酒

做法:

(1)蜜餞加入朗姆酒或溫水浸泡一小時,蓮子取出蓮心放水和冰糖煮15分鐘,,糯米浸泡4小時,。

(2)糯米放到蒸籠布上,在蒸鍋里攤開蒸半個小時,,然后取出,,趁熱與少許豬油、白糖攪拌均勻,。

(3)將生的小南瓜的頂切掉,,挖去內瓤,做成一只碗的形狀,,往南瓜碗里放一層糯米,,中間放入豆沙,在豆沙上再放一層糯米,,最后擺上處理過的蜜餞和其他食材,。

(4)將南瓜放在蒸鍋上大火蒸25-30分鐘左右,蒸熟了就可以食用了,。

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