一,、泡菜炒年糕的家常做法
在韓劇的影響下,許多韓國的美食進(jìn)入了年輕人的視野,,特別是韓劇里常出現(xiàn)的泡菜炒年糕,,其實(shí)炒年糕的做法非常簡單,準(zhǔn)備好原料炒熟即可,,即使是新手也能炒的很好吃,,泡菜炒年糕的做法是:
1、鍋中清水燒開,,將年糕切成手指長的條狀,,放入鍋中煮2分鐘左右,煮至變軟時(shí)撈出,,用涼水沖涼,,控干水份。
2,、五花肉切薄片,,泡菜切片或切絲,蔥切段,,放置在碗中備用,。
3、起鍋燒油,,油熱后下入五花肉翻炒,,待炒出五花肉里的油脂時(shí),放入泡菜炒出香味,,然后下入蔥段炒香,。
4、接著倒入煮好的年糕和泡菜汁炒勻,,加一勺甜辣醬炒勻調(diào)味,。
5、炒勻后往鍋中放入小半碗水,,將年糕翻炒至湯汁粘稠,,然后放一些蔥段炒勻,關(guān)火即可,。
二,、韓式泡菜年糕火鍋怎么做好吃
泡菜和年糕除了炒以外,也有制成火鍋的做法,,泡菜年糕火鍋不僅能吃到泡菜和年糕,,還可以加入其他想吃的食材涮著吃,,非常方便。泡菜年糕火鍋的的家常做法是:
1,、準(zhǔn)備,、處理食材:胡蘿卜去皮切圓片,雞腿菇斜切厚片,,豆腐切方片,,蒜切瓣、蔥切斜段,,年糕切成條狀(用熱水泡一泡能去除表面的味道),。
2、鍋內(nèi)加入少量食用油,,用炒鍋把蒜和五花肉爆香,,炒出五花肉的油脂后盛出,利用底油炒一炒泡菜,。
3,、換一個(gè)深度較淺口徑較大的盆式鍋,在底部鋪上一層炒好的泡菜,,然后在周圍放上蔥白、胡蘿卜,、魚丸,、雞腿菇,鋪滿后再在上面鋪一層魚糕和豆腐,,再上一層鋪年糕條和炒好的五花肉,,最上面鋪上金針菇、蔥綠和辣椒醬,。
4,、倒入白開水將所有的食材淹沒,然后蓋上蓋子開中小火慢慢煮,,煮至沸騰時(shí)用勺子攪一攪面上的辣椒醬,,讓調(diào)料和食材混合均勻。
5,、火鍋內(nèi)的湯水滾開后,,五分鐘左右就可以放入辛拉面了,用兩個(gè)勺子從鍋?zhàn)笥疫呏虚g向中間攪,,將泡菜與辛拉面混在一起吃非常好吃,。
泡菜年糕火鍋的做法并不難,感興趣的朋友可以在家里自己試著做一下,,還可以根據(jù)自己的口味選擇不同的食材,。