一、生煎包是哪里的特產美食

說起生煎,，大家第一個想到的絕對是上海了,，生煎是上海生活中不可缺少的美食，也是滬上小吃的代表之一,，每年慕名而來的旅客絡繹不絕,。實際上，生煎包在江浙滬地區(qū)都非常流行,，廣東地區(qū)也會有生煎包，相對來說,，上海的生煎包在全國范圍內更為出名一些,，讓人感覺一聽到生就想到了上海美食。

上海人稱生煎包為生煎饅頭,，它在上海已有上百年的歷史,，過去上海的茶館,、老虎灶（開水店）在供應茶之余，也會兼營銷售生煎饅頭,，后來,，人們在不品茶的時候，也想吃這道茶點心,，于是生煎饅頭就順應人們的需要走出茶館,，變成了滬上街頭的名小吃。20世紀30年代后,，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店,，種類和餡也越來越多。

二,、生煎怎么吃才不漏汁

生煎是一道特色小吃,，皮薄餡大，還包進了滾熱的湯汁,，不容易吃或著急的人,，一口咬下來，非常容易被生煎包燙著,，或者汁水濺到周圍的食客身上,，因此吃生煎需要掌握一定的技巧。吃生煎的訣竅講究一咬,、二吸,、三吞：

1、一咬：咬的是生煎包的皮,，不能大口咬下去,，不然湯汁會四濺，要咬一個小口子,，為第二步做準備,。

2、二吸：咬開口子后,，要一口氣吸掉里面所有湯汁,，好的生煎包一般湯汁鮮美清爽不油膩，吃起來雖然有些燙,，但風味十足,。

3、三吞：趁生煎的餡汁尚未被完全吸盡,，就要大口吃生煎包了,，懂吃的食客通常是整個吞下生煎包，品嘗細嫩鮮香的肉和脆而不焦的底,。