一,、人造肉是什么

人造肉是指通過人工方法制造出的、在營(yíng)養(yǎng)和口感上類似于肉的一類產(chǎn)品,。這種人造肉又稱大豆蛋白肉,，它實(shí)際是通過微生物發(fā)酵或者是豆干皮加工而成的，一種對(duì)肉類形色和味道進(jìn)行模仿的豆制品,。

人造肉不是人親自動(dòng)手生產(chǎn)出的健康食品,，而是把大豆、面筋等素食食材加工做成仿葷素食半成品,，在此基礎(chǔ)上,，人們只需進(jìn)行簡(jiǎn)單烹飪,，即可做出一道香味四溢、味道鮮美,、口感嫩滑的素肉來,。人造肉主要靠大豆蛋白制成，因?yàn)槠涓缓罅康牡鞍踪|(zhì)和少量的脂肪,，所以人造肉是一種健康的食品,。

二、人造肉和真肉的區(qū)別

1,、包裝不同：人造肉的包裝上會(huì)寫制作原材料,，真肉不會(huì)寫。

2,、外觀不同：人造肉外觀看上去像一些成團(tuán)的泥巴,，用手指按一下會(huì)凹陷一個(gè)很大的坑。

3,、在鍋中反應(yīng)不同：人造肉比較容易粘鍋,，因?yàn)槔锩娴闹竞陀椭苌佟?/p>

4、口感不同：人造肉吃起來并沒有真肉的味道,，更多的是植物的味道,。

5、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：雖然人造肉是按照正常肉的蛋白質(zhì),、纖維等元素制造,，但還有其他微量元素?zé)o法制造。二者配比不能完全相同,，因此普通肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,。

三、素食人造肉怎么做好吃

人造肉怎么做好吃呢,？人造肉好吃的做法有很多,，下面為大家介紹幾種常見吃法。

人造肉炒白菜

準(zhǔn)備用料：白菜100g,、人造肉20g,、油適量、鹽適量,、醬油適量,、蔥花適量、蒜末適量,。

做法：

1,、準(zhǔn)備所需食材，先將人造肉提前放入溫水中浸泡3-5分鐘。

2,、白菜切菱形塊,，人造肉浸泡清洗干凈就可以了。

3,、蔥花,、蒜末準(zhǔn)備好。

4,、炒鍋加熱倒油,，放入蔥花、蒜末爆香,。

5,、放入人造肉翻炒。

6,、緊接著放入白菜塊翻炒,，在添加上適量的食鹽繼續(xù)翻炒。

7,、倒入醬油上色。繼續(xù)翻炒至熟即可,。

尖椒人造肉

準(zhǔn)備用料：素食人造肉,、尖椒、火腿腸,、蒜,、油、鹽,、十三香,、生抽、雞精,。

做法：

1,、人造肉泡水大約2小時(shí)，泡好后的人造肉用清水沖洗干凈后切絲,。尖椒切絲，火腿腸切片,，蒜瓣拍扁,。

2、鍋中入油,，油熱,，加入蒜瓣，加入尖椒，出香加十三香和鹽,，翻炒均勻加入人造肉和火腿腸翻炒,。

3、沿鍋邊淋入少許生抽（喜歡深色就多加生抽）,。

4,、翻炒均勻，可能會(huì)粘鍋,，干鍋是沿鍋邊加入適量清水,，大約2分鐘左右加入雞精，翻炒均勻出鍋,。