一,、蒸魚干要放些什么東西

1、調(diào)料

做蒸魚干一般要準(zhǔn)備料酒,、生抽,、油、鹽,、蔥姜蒜等調(diào)料,，這樣可以讓魚干在蒸煮的過程中更入味，口感更加豐富,。

2,、配料

做蒸魚干可以放一些豆豉、陳皮,、臘腸,、五花肉等等，不同的配料可以搭配魚干蒸出不同的美食,。

二,、蒸魚干要多長時(shí)間

干咸魚一般蒸30分鐘左右就可以了，蒸太久魚肉容易散掉,，蒸的時(shí)間不夠魚肉又會(huì)太硬,，所以半個(gè)小時(shí)左右是最好的。

三、干咸魚怎么蒸好吃

1,、豉香蒸魚干

食材調(diào)料：魚干,、豆豉、黃酒,、花生油,、剁椒、生抽,、胡椒粉,。

做法步驟：

第一步：首先把干咸魚洗凈切條，然后倒兩湯匙黃酒,，放電飯煲蒸籠里蒸30分鐘左右,。

第二步：然后把剁椒、花生油,、生抽和胡椒粉放到一個(gè)碗中攪拌均勻,，做成料汁。

第三步：把豆豉剁碎,，放入料汁中,。

第四步：最后把準(zhǔn)備好的豆豉料汁淋在干咸魚上，再蒸2分鐘左右就可以吃了,。

2,、五花肉蒸魚干

食材調(diào)料：五花肉、干咸魚,、姜,、醬油、鹽,、花生油,。

做法步驟：

第一步：五花肉清洗干凈，切片狀,，加鹽,，醬油攪拌均勻腌一下，備用,。

第二步：魚干洗干凈后用溫水浸泡20分鐘,，切片備用。

第三步：姜切片再切成絲備用,。

第四步：拿干凈碟把五花肉擺均勻,，撒上姜絲，上面鋪魚干片,。

第五步：鍋放適量水煮開,，把裝著魚干的碟子放到鍋里蒸20分鐘。

第六步：另一個(gè)熱鍋放花生油熱一下，微微起煙后關(guān)火,，把熱花生油淋在已熟的魚干上面即可,。

3、陳皮蒸魚干

食材調(diào)料：魚干,、陳皮,、姜、美極鮮,、花生油,。

做法步驟：

第一步：魚干洗凈之后浸泡20分鐘左右。

第二步：把魚干放在碗中,，然后淋上許醬油和花生油,。

第三步：之后再撒上姜絲和陳皮絲，并淋上少許美極鮮,。

第四步：最后放入蒸鍋中蒸熟即可食用,。

4、臘腸蒸魚干

食材調(diào)料：魚干,、臘腸,、料酒、生抽,、姜,、食用油。

做法步驟：

第一步：魚干冷水提前泡30分鐘左右,，泡軟魚干后瀝干水備用,。

第二步：把泡好的魚干擺在盤里，放入少量醬油,，料酒，生油,，糖攪拌勻,。

第三步：把臘腸切片，姜切絲,，然后碼在魚干上面,。

第四步：最后蒸熟即可食用。

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