1.面粉稱量好,，放入盆中,，一角放入糖粉，鹽,，中間放酵母,，打入雞蛋；

2.用刮刀稍微拌均勻,，倒入牛奶,；

3.翻拌至無干粉，呈面絮狀，蓋上保鮮膜,，靜止20分鐘左右,；

4.開始揉搓面團，揉搓至面筋擴展,，加入軟化的黃油,；

5.慢慢向四周拉開，可以形成薄膜,；

6.收圓面團,，放入盆中蓋保鮮膜發(fā)酵；

7.發(fā)酵至2--2.5倍大,，用手粘米粉在面團表面按一下,，不回縮不塌陷即可；

8.取出面團輕輕排氣,，分割成三等分,，滾圓，蓋保鮮膜松弛15--20分鐘,；

9.葡萄干先用溫水浸泡一下,，泡好的葡萄干用水沖洗幾遍，用棉布吸干水份,，切碎,；

10.面團搟開、卷起,，繼續(xù)松弛十分鐘,，再次搟開；

11.翻面,，撒上葡萄干,，用手輕輕按一下；

12.底端壓薄,，卷起來,，收口處捏緊，放入吐司盒內(nèi),，輕輕壓平,；

13.蓋上蓋子，放溫暖處發(fā)酵至八分滿,；

14.放入預熱好的烤箱內(nèi),，180度、中下層,，烘烤40分鐘,；

15.出爐立即脫模側放,，晾涼后切片即可。