一、菜心的功效與作用

1,、菜心有助于清熱解毒,，中醫(yī)認(rèn)為，菜心味辛性涼,，有助于清熱解毒,，散血消腫。

2,、菜心有助于降低膽固醇,，菜心富含的維生素C對(duì)于降低膽固醇，降低血壓有一定的幫助,。

3,、菜心有助于預(yù)防貧血，菜心中含有的鈣,，鐵,，維生素A等各種營養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)人體免疫力,，幫助預(yù)防缺鐵性貧血,。

4、菜心有助于產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù),，菜心營養(yǎng)豐富,，是產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)，補(bǔ)充營養(yǎng)的理想蔬菜之一,。

5,、菜心可以緩解女性的乳腺炎癰。搗爛菜心的葉,，外敷使用,，可以用于治療婦女的乳腺炎癰。除此之外將菜心的葉絞汁隔水燉溫服用也可,。

二,、菜心適宜人群

一般人群均可食用菜心，菜心各類營養(yǎng)成分含量比較均衡全面,，熱量較低,，適宜減肥期間食用菜心。

三,、菜心禁忌人群

小兒麻疹后期,、患有疥瘡,、狐臭的人等慢性病患者不能吃菜心；麻疹后及疥瘡,、目疾患者不能吃菜心,；嬰兒，幼兒,，久病體虛人群忌食菜心,。

四、菜心怎么吃

菜心可洗凈后切小段與蘑菇炒食,，也可與肉類炒食,。煮湯或者與其他食材蒸食亦可。菜心烹飪的時(shí)間不宜過長,，以免口感不佳,。

五、忌與菜心搭配的食材

菜心 堿 = 破壞維生素C

菜心 醋 = 破壞營養(yǎng)價(jià)值