增城遲菜心什么時(shí)候上市

增城遲菜心一年只種一茬,，一般只在11月至來年2月份這段時(shí)間才有,，其他時(shí)間上市的都不是正宗的增城遲菜心。

增城遲菜心為冬種蔬菜,，立冬前栽種,，經(jīng)過90-120天才能收割，因其時(shí)至深冬才上市,，比一般菜心要遲,，所以稱為遲菜心。增城遲菜心比一般菜心上市時(shí)間晚,，一般在冬至前后為最佳品嘗期,。雖然它每年都姍姍來遲，但天氣越冷,，遲菜心就越甜,，正如俗話所云：“冬至到,，菜心甜?！?/span>

增城遲菜心的吃法頗多,，可清煮清炒，也可加肉片等伴炒,，遲菜心白灼最佳,，最能凸顯其原味。如果要保持菜心的鮮甜,，可以用鹽水煮,，這樣烹飪能夠保持遲菜心的原汁原味。如果要吃香口一點(diǎn)的,，可以用豬油加上蒜泥炒,，增城本地人用豬油蒜泥烹飪遲菜心的做法比較多。

增城遲菜心多少錢一斤

小編查詢到,，優(yōu)質(zhì)的增城遲菜心1500g售價(jià)53.8元,，4000g83.3元，5001g售價(jià)103.8元,，還會(huì)曬成干貨出售,，是煲老火靚湯的優(yōu)質(zhì)食材，500g售價(jià)為68元,。

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真假增城遲菜心如何辨別

1,、看葉柄

正宗的增城遲菜心葉柄顏色偏白,，而假冒的增城遲菜心葉柄顏色偏綠。據(jù)了解這是因?yàn)楫?dāng)?shù)厝藗兎N植增城遲菜心一般以基肥為主,，極少使用化肥,，所以葉柄顏色就沒有大量使用化肥的其他菜心綠。另外,，正宗的增城遲菜心葉柄鮮脆,，纖維較少，用手一掰即斷,。

2,、看莖干

正宗的增城遲菜心莖干基部通常是空心的，從莖干底部看可以發(fā)現(xiàn)有一個(gè)小窟窿,，而假冒的增城遲菜心通常沒有,。

3、看花蕾

正宗的增城遲菜心花蕾緊湊，而假冒的增城遲菜心花蕾松散,。