增城遲菜心什么時候上市

增城遲菜心一年只種一茬,，一般只在11月至來年2月份這段時間才有，其他時間上市的都不是正宗的增城遲菜心,。

增城遲菜心為冬種蔬菜,，立冬前栽種，經過90-120天才能收割,，因其時至深冬才上市,，比一般菜心要遲，所以稱為遲菜心,。增城遲菜心比一般菜心上市時間晚,，一般在冬至前后為最佳品嘗期。雖然它每年都姍姍來遲,，但天氣越冷,，遲菜心就越甜，正如俗話所云：“冬至到,，菜心甜,。”

增城遲菜心的吃法頗多,，可清煮清炒,，也可加肉片等伴炒，遲菜心白灼最佳,，最能凸顯其原味,。如果要保持菜心的鮮甜，可以用鹽水煮,，這樣烹飪能夠保持遲菜心的原汁原味,。如果要吃香口一點的，可以用豬油加上蒜泥炒,，增城本地人用豬油蒜泥烹飪遲菜心的做法比較多,。

增城遲菜心多少錢一斤

小編查詢到，優(yōu)質的增城遲菜心1500g售價53.8元，4000g83.3元,，5001g售價103.8元,，還會曬成干貨出售，是煲老火靚湯的優(yōu)質食材,，500g售價為68元,。

備注：以上價格來源自網絡，僅供參考,。

真假增城遲菜心如何辨別

1,、看葉柄

正宗的增城遲菜心葉柄顏色偏白，而假冒的增城遲菜心葉柄顏色偏綠,。據(jù)了解這是因為當?shù)厝藗兎N植增城遲菜心一般以基肥為主,，極少使用化肥，所以葉柄顏色就沒有大量使用化肥的其他菜心綠,。另外,，正宗的增城遲菜心葉柄鮮脆，纖維較少,，用手一掰即斷,。

2、看莖干

正宗的增城遲菜心莖干基部通常是空心的,，從莖干底部看可以發(fā)現(xiàn)有一個小窟窿,，而假冒的增城遲菜心通常沒有。

3,、看花蕾

正宗的增城遲菜心花蕾緊湊,，而假冒的增城遲菜心花蕾松散,。