增城遲菜心什么時候上市
增城遲菜心一年只種一茬,一般只在11月至來年2月份這段時間才有,,其他時間上市的都不是正宗的增城遲菜心,。
增城遲菜心為冬種蔬菜,立冬前栽種,,經(jīng)過90-120天才能收割,,因其時至深冬才上市,比一般菜心要遲,,所以稱為遲菜心,。增城遲菜心比一般菜心上市時間晚,一般在冬至前后為最佳品嘗期,。雖然它每年都姍姍來遲,,但天氣越冷,遲菜心就越甜,,正如俗話所云:“冬至到,,菜心甜?!?/span>
增城遲菜心的吃法頗多,,可清煮清炒,也可加肉片等伴炒,,遲菜心白灼最佳,,最能凸顯其原味。如果要保持菜心的鮮甜,,可以用鹽水煮,,這樣烹飪能夠保持遲菜心的原汁原味。如果要吃香口一點(diǎn)的,可以用豬油加上蒜泥炒,,增城本地人用豬油蒜泥烹飪遲菜心的做法比較多,。
增城遲菜心多少錢一斤
小編查詢到,優(yōu)質(zhì)的增城遲菜心1500g售價53.8元,,4000g83.3元,,5001g售價103.8元,還會曬成干貨出售,,是煲老火靚湯的優(yōu)質(zhì)食材,,500g售價為68元。
備注:以上價格來源自網(wǎng)絡(luò),,僅供參考,。
真假增城遲菜心如何辨別
1、看葉柄
正宗的增城遲菜心葉柄顏色偏白,,而假冒的增城遲菜心葉柄顏色偏綠,。據(jù)了解這是因?yàn)楫?dāng)?shù)厝藗兎N植增城遲菜心一般以基肥為主,極少使用化肥,,所以葉柄顏色就沒有大量使用化肥的其他菜心綠,。另外,正宗的增城遲菜心葉柄鮮脆,,纖維較少,,用手一掰即斷。
2,、看莖干
正宗的增城遲菜心莖干基部通常是空心的,,從莖干底部看可以發(fā)現(xiàn)有一個小窟窿,而假冒的增城遲菜心通常沒有,。
3,、看花蕾
正宗的增城遲菜心花蕾緊湊,而假冒的增城遲菜心花蕾松散,。