增城遲菜心什么時候上市

增城遲菜心一年只種一茬，一般只在11月至來年2月份這段時間才有,，其他時間上市的都不是正宗的增城遲菜心,。

增城遲菜心為冬種蔬菜，立冬前栽種,，經(jīng)過90-120天才能收割,，因其時至深冬才上市，比一般菜心要遲,，所以稱為遲菜心,。增城遲菜心比一般菜心上市時間晚，一般在冬至前后為最佳品嘗期,。雖然它每年都姍姍來遲,，但天氣越冷，遲菜心就越甜,，正如俗話所云：“冬至到,，菜心甜?！?/span>

增城遲菜心的吃法頗多,，可清煮清炒，也可加肉片等伴炒,，遲菜心白灼最佳,，最能凸顯其原味。如果要保持菜心的鮮甜,，可以用鹽水煮,，這樣烹飪能夠保持遲菜心的原汁原味。如果要吃香口一點(diǎn)的，可以用豬油加上蒜泥炒,，增城本地人用豬油蒜泥烹飪遲菜心的做法比較多,。

增城遲菜心多少錢一斤

小編查詢到，優(yōu)質(zhì)的增城遲菜心1500g售價53.8元,，4000g83.3元,，5001g售價103.8元，還會曬成干貨出售,，是煲老火靚湯的優(yōu)質(zhì)食材,，500g售價為68元。

備注：以上價格來源自網(wǎng)絡(luò),，僅供參考,。

真假增城遲菜心如何辨別

1、看葉柄

正宗的增城遲菜心葉柄顏色偏白,，而假冒的增城遲菜心葉柄顏色偏綠,。據(jù)了解這是因?yàn)楫?dāng)?shù)厝藗兎N植增城遲菜心一般以基肥為主，極少使用化肥,，所以葉柄顏色就沒有大量使用化肥的其他菜心綠,。另外，正宗的增城遲菜心葉柄鮮脆,，纖維較少,，用手一掰即斷。

2,、看莖干

正宗的增城遲菜心莖干基部通常是空心的,，從莖干底部看可以發(fā)現(xiàn)有一個小窟窿，而假冒的增城遲菜心通常沒有,。

3,、看花蕾

正宗的增城遲菜心花蕾緊湊，而假冒的增城遲菜心花蕾松散,。