一,、鹽水鴨是哪里的特產(chǎn)

鹽水鴨是一道地方特色美食,，現(xiàn)在網(wǎng)購(gòu)特別發(fā)達(dá)，在全國(guó)各地都能買到鹽水鴨,，不過它到底是哪里的特產(chǎn)很多朋友可能不太了解,，那么桂花鴨是哪里的特產(chǎn)呢？

其實(shí),，從鹽水鴨的別名“南京鹽水鴨”就可以看出,，鹽水鴨是南京地方的特產(chǎn)，屬于金陵菜,，是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品,，因?yàn)槟暇┯址Q金陵，因此也叫金陵鹽水鴨,，2020年7月20日,，南京鹽水鴨已入選中歐地理標(biāo)志首批保護(hù)清單。

南京地處江南,，水暖鴨肥,，制作鴨饌，享有天然的優(yōu)勢(shì),，南京人的餐桌上素有“無鴨不成席”之說,，因此南京也有“鴨都”之稱，號(hào)稱“金陵鴨饌甲天下”,。逢年過節(jié)或平日家中來客,，上街去斬一碗鹽水鴨，似乎已成了南京的習(xí)俗禮節(jié),。

二,、咸水鴨哪里的比較正宗

說到鹽水鴨，自然是去南京購(gòu)買正宗的鹽水鴨才地道,，很多去南京旅游的朋友，回家之時(shí)都會(huì)帶上幾只鹽水鴨給親戚朋友品嘗,，那么南京哪里的鹽水鴨比較正宗呢,？

在老南京人的眼里,，要吃到正宗的鹽水鴨，還得去水西門,，因?yàn)樗鏖T緊靠黃金水道秦淮河,，自古販鴨制鴨就生意興隆，是名副其實(shí)的“鴨子窩”,，以前運(yùn)輸貨物主要是走水路,，水西門緊靠秦淮河，南來北往賣鴨子的人都是順河趕,，將成群的鴨子趕到這里來賣,，水西門到上新河沿途遍布鴨行、碼頭,，和鴨子相關(guān)的生意非常發(fā)達(dá),，因此制作的鹽水鴨也就比較好了。