一,、金陵鹽水鴨怎么吃

鹽水鴨是一道南京特色美食,，現(xiàn)在大家購(gòu)買(mǎi)的鹽水鴨很多都是真空包裝好的，那么這樣的鹽水鴨怎么吃呢,？鹽水鴨的吃法有以下幾種：

1,、直接吃

鹽水鴨可以作為主菜上之前的開(kāi)胃涼菜食用，將鹽水鴨取出后,，剔除骨頭,，全肉切片，擺在盤(pán)中即可。

2,、熱吃

除了能做冷菜,，鹽水鴨也可以做熱菜吃，將鹽水鴨放進(jìn)鍋里蒸熟或煮熟,，然后放入芋頭,、蘿卜等素菜進(jìn)行搭配，吃起來(lái)也是比較好吃的,。

3,、炒飯吃

將鹽水鴨取出后，去掉所有的骨頭,，將鴨肉切成肉粒,，加入適量的蔬菜等其他食材,，先用鹽水鴨最油的部分熬油炒飯,，然后加入鴨肉和其他食材,，與米飯一起炒著吃,，味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的。

4,、蘸料吃

鹽水鴨開(kāi)袋后,，放上蒸鍋蒸透,，不要時(shí)間太長(zhǎng),，然后取出,，用刀切成小塊,，整齊的碼在盤(pán)中,，將孜然調(diào)味粉倒入碟子中,，再取一只碗,，放入少許醋,、味極鮮、蒜泥等,，用鴨肉蘸著吃即可,。

鹽水鴨的吃法眾多,，可以根據(jù)自己的喜好選擇一種吃法來(lái)吃,，不過(guò)鴨肉屬于寒涼食物,，吃的時(shí)候要注意不要一次性吃太多了。

二,、鹽水鴨太咸了怎么吃

部分朋友吃鹽比較少，可能會(huì)覺(jué)得鹽水鴨比較咸,，那么鹽水鴨太咸怎么去咸呢,？

1,、在吃鹽水鴨的時(shí)候，搭配一些饅頭,、米飯之類(lèi)的食物吃,，這樣吃起來(lái)就不會(huì)很咸了,，米飯和饅頭能沖淡鹽水鴨的鹽味。

2,、鹽水鴨太咸可以放在蒸籠上清蒸,，這樣既能保持鮮味,，又可以保留食物的原滋原味,，并且在清蒸的過(guò)程中,，鹽水鴨的鹽分會(huì)被蒸發(fā)掉，從而達(dá)到降低鹽度的目的,。

3,、將鹽水鴨放在水里浸泡15分鐘，放入一些姜片也可以降低鹽水鴨的咸味,。