一,、沙茶醬和花生醬的區(qū)別

1,、外觀區(qū)別

首先,，沙茶醬和花生醬在外觀上面還是有一定的差異,，雖然它們都是成糊狀的醬,，但是在顏色上面還是有一定的區(qū)別，沙茶醬更多的是偏向于墨綠色,，而花生醬則主要是呈現(xiàn)紅白相間的顏色，而且除了顏色上面的差異之外，二者還可以通過氣味來進(jìn)行相應(yīng)的辨別,，相對來說，沙茶醬會更偏向一種清香的味道,，而花生醬則是一種花生的味道,，當(dāng)然，聞起來也是非常的香,，但是二者也是很容易區(qū)別的,。

2,、營養(yǎng)價值區(qū)別

沙茶醬和花生醬在營養(yǎng)上面也是有一定的差異,，當(dāng)然,，二者的營養(yǎng)價值都非常的高,，相對來說,，花生醬的營養(yǎng)價值會比沙茶醬的營養(yǎng)價值略高,，主要是和它們本身的原材料有一定的關(guān)系,，沙茶更多的是偏向于休閑食品，而花生相對來說含有的營養(yǎng)元素會比沙茶更多,，當(dāng)然,，制作成為各自的醬,，也就會有不同的功效和營養(yǎng)價值,。

3、吃法區(qū)別

沙茶醬和花生醬在吃法上面的區(qū)別并不是特別的大,，二者都可以直接生吃,，當(dāng)然，也可以加在一些食物里做為配料,，相對來說都是非常美味的,，當(dāng)然，沙茶醬和花生醬雖然可以使食物變得更加的美味,，吃起來口感也會更好,，但是盡量還是不要放太多，因為吃多了,，對于我們的身體來說,，也會產(chǎn)生一種很膩的感覺。

二,、沙茶醬的用途與用法

沙茶醬用途比較廣泛,，適用于炒、燜,、鹵,、燒、燉,、煮等烹飪方法,，也可作為蘸料給食材提香。

在潮汕地區(qū),，沙茶醬是吃火鍋的絕佳伴侶,，不論是牛肉火鍋還是海鮮火鍋，每人面前都會搭配一碟沙茶醬作為蘸料,，吃的時候?qū)㈠伬锏氖巢脑诘永镎阂徽?，食材的味道又香又濃,，更有風(fēng)味。此外,，吃粉面的時候,，沙茶醬可以作為調(diào)味醬來撈粉面，可以讓整碗粉面更香更有味,，在廈門就有濃郁特色的沙茶面廣受食客喜愛,。

沙茶醬跟牛肉、雞,、鴨搭配也能產(chǎn)生微妙的化合作用,，在牛肉或雞鴨上抹上沙茶醬，然后放入鍋里進(jìn)行翻炒或者燜,、燉,、烤等，可以讓肉類的味道又香又濃郁,，食材味道的層次感更豐富美味,，比如經(jīng)典的沙茶炒牛肉、沙茶燜鴨,、沙茶燜雞等等,。

總之，沙茶醬就像辣椒醬,、蠔油,、豆瓣醬等一樣，可做佐料,，也可做蘸料,，跟合適的食材搭配就能誘發(fā)出食材的最佳味道，讓食客品嘗到最好的一面,。