一,、蒸臘腸的做法大全

臘腸的吃法有很多，蒸著吃就是一個不錯的選擇,，蒸出來的臘腸味道沒有那么油膩,，而且簡單快速，下面為大家介紹兩種蒸臘腸的做法：

做法一

材料：

臘腸,、醬油,。

做法：

1、臘腸切薄片,，切好后碼入盤子中,，淋上適量的醬油。

2,、打開電飯煲,，煲飯的時(shí)候再加一個蒸屜，將盛臘腸的盤子放在蒸屜上，按下煮飯功能鍵,。

3、飯煮好后,，打開電飯煲取出盤子,，里面的臘腸也蒸好了。

做法二

材料：

臘腸,、黑豆豉,、辣椒粉、香蔥,、味精,。

做法：

1、臘腸表面用熱水清洗干凈,，清除油脂和煙熏殘留,，然后切成1cm左右的段，放入碗中,。

2,、碗中加入黑豆豉、辣椒粉,、香蔥,、味精，上蒸鍋大火蒸10分鐘,，再小火蒸10分鐘,。

3、蒸好后出鍋攪拌下,，放入味精調(diào)味即可,。

二、小臘腸蒸多久可以吃

蒸小臘腸的時(shí)候,，要注意蒸的時(shí)間,，太長或太短都會影響臘腸的口感，那么臘腸蒸多久時(shí)間能蒸熟呢,？

臘腸蒸的時(shí)間有長有短,，具體時(shí)間要看臘腸、使用的鍋具來決定：

1,、如果臘腸蒸的時(shí)候是新鮮的,，不是那么硬的，那么15分鐘左右足夠蒸熟了,。

2,、如果是那種風(fēng)干香腸的話，因?yàn)樗植⒉皇呛茏悖敲磿r(shí)間就應(yīng)該適當(dāng)延長,，大約在20分鐘到半個小時(shí)之間,。想縮短蒸的時(shí)間的話，也可以事先在水中泡幾個小時(shí),。

3,、如果用高壓鍋蒸臘腸的話，時(shí)間會短很多,，高壓鍋氣密后六到八分鐘左右就可以蒸熟了,。

三、蒸臘腸是先切還是先蒸

蒸臘腸的時(shí)候,，到底是將整根臘腸一起蒸好,，還是切成薄片再蒸好，這是很多朋友都會有的一個問題,，其實(shí)兩種做法都是可以的,，臘腸切好了再蒸可以排掉一些油脂，相對比較健康,，吃起來也沒那么油膩,；蒸好了再切則視覺上比較享受，能看到臘腸晶瑩剔透很飽滿,，切開時(shí)油花四溢很過癮,。

因此，蒸臘腸的時(shí)候,，到底是先蒸還是先切,，主要還是看自己的口味偏好，不喜歡吃太油膩的話,，建議先切再蒸,。