一,、蒸臘腸的做法大全

臘腸的吃法有很多,，蒸著吃就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，蒸出來(lái)的臘腸味道沒(méi)有那么油膩,，而且簡(jiǎn)單快速，下面為大家介紹兩種蒸臘腸的做法：

做法一

材料：

臘腸,、醬油,。

做法：

1、臘腸切薄片,，切好后碼入盤子中,，淋上適量的醬油。

2,、打開(kāi)電飯煲,，煲飯的時(shí)候再加一個(gè)蒸屜，將盛臘腸的盤子放在蒸屜上,，按下煮飯功能鍵,。

3、飯煮好后,，打開(kāi)電飯煲取出盤子,，里面的臘腸也蒸好了。

做法二

材料：

臘腸,、黑豆豉,、辣椒粉、香蔥,、味精,。

做法：

1、臘腸表面用熱水清洗干凈,，清除油脂和煙熏殘留,，然后切成1cm左右的段，放入碗中。

2,、碗中加入黑豆豉,、辣椒粉、香蔥,、味精,，上蒸鍋大火蒸10分鐘，再小火蒸10分鐘,。

3,、蒸好后出鍋攪拌下，放入味精調(diào)味即可,。

二,、小臘腸蒸多久可以吃

蒸小臘腸的時(shí)候，要注意蒸的時(shí)間,，太長(zhǎng)或太短都會(huì)影響臘腸的口感,，那么臘腸蒸多久時(shí)間能蒸熟呢？

臘腸蒸的時(shí)間有長(zhǎng)有短,，具體時(shí)間要看臘腸,、使用的鍋具來(lái)決定：

1、如果臘腸蒸的時(shí)候是新鮮的,，不是那么硬的,，那么15分鐘左右足夠蒸熟了。

2,、如果是那種風(fēng)干香腸的話,，因?yàn)樗植⒉皇呛茏悖敲磿r(shí)間就應(yīng)該適當(dāng)延長(zhǎng),，大約在20分鐘到半個(gè)小時(shí)之間,。想縮短蒸的時(shí)間的話，也可以事先在水中泡幾個(gè)小時(shí),。

3,、如果用高壓鍋蒸臘腸的話，時(shí)間會(huì)短很多,，高壓鍋氣密后六到八分鐘左右就可以蒸熟了,。

三、蒸臘腸是先切還是先蒸

蒸臘腸的時(shí)候,，到底是將整根臘腸一起蒸好,，還是切成薄片再蒸好，這是很多朋友都會(huì)有的一個(gè)問(wèn)題,，其實(shí)兩種做法都是可以的,，臘腸切好了再蒸可以排掉一些油脂,，相對(duì)比較健康，吃起來(lái)也沒(méi)那么油膩,；蒸好了再切則視覺(jué)上比較享受,，能看到臘腸晶瑩剔透很飽滿，切開(kāi)時(shí)油花四溢很過(guò)癮,。

因此,，蒸臘腸的時(shí)候，到底是先蒸還是先切,，主要還是看自己的口味偏好,，不喜歡吃太油膩的話，建議先切再蒸,。