一,、斑節(jié)蝦是河蝦還是海蝦

斑節(jié)蝦是海蝦。

斑節(jié)蝦又叫做斑節(jié)對(duì)蝦,、日本對(duì)蝦,、黑虎蝦、竹節(jié)蝦等,，是對(duì)蝦科,、對(duì)蝦屬生物。斑節(jié)對(duì)蝦是對(duì)蝦屬中個(gè)體最大的一種,，最大個(gè)體可達(dá)350毫米,，體質(zhì)量為500克。

斑節(jié)對(duì)蝦成體喜棲息于泥質(zhì)或泥沙質(zhì)的海底,，分布于水深為60米以淺海區(qū),，以水深20-40米的海區(qū)漁獲最高。每年7-9月,，雨量充沛,，河水大量流入，海水為之混濁時(shí),，于各河川入?？谔?，水深20米內(nèi)之處捕獲量最高。

竹節(jié)蝦的分布區(qū)域甚廣,，日本南部,、南朝鮮、我國(guó)沿海,、菲律賓,、印尼、澳大利亞,、泰國(guó),、印度至非洲東部沿岸均有分布。我國(guó)沿海每年有2～4月份和8～11月份兩個(gè)產(chǎn)卵期,。

二,、斑節(jié)對(duì)蝦怎么做好吃

1、白灼斑節(jié)蝦

鍋中放水,，放入姜片,、料酒燒開(kāi)，然后放入蝦,，大火煮2分鐘左右,，等到蝦變色后撈出。白灼斑節(jié)對(duì)蝦可以搭配蔥姜蒜,、小米辣,、生抽、醋,、鹽,、糖和油調(diào)的蘸料一起吃。

2,、醬油水斑節(jié)蝦

將斑節(jié)蝦開(kāi)背后去蝦線,，然后清洗干凈，并瀝干水分,。將瀝干水分的斑節(jié)對(duì)蝦碼在泡發(fā)好的粉絲上,，撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，大火隔水蒸15分鐘,。然后鋪上小蔥,、炸過(guò)的蒜末，再淋上生抽,，澆一勺熱油,，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的醬油水斑節(jié)蝦就做好了。

3、蒜蓉粉絲蒸斑節(jié)蝦

將斑節(jié)蝦開(kāi)背去蝦線后完全打開(kāi),，然后擺在泡好的粉絲上,。將蒜蓉醬均勻地鋪在蝦肉上，上蒸鍋蒸6分鐘,，蒸好后取出放香蔥末,，再用熱油澆一下即可。

4,、芝士斑節(jié)對(duì)蝦

將斑節(jié)蝦開(kāi)背去蝦線后清洗干凈,，并用刀背把蝦肉捶打幾下，防止烤的時(shí)候蝦肉卷起來(lái),。往蝦肉上撒椒鹽,、黑胡椒粉，再鋪上蒜末,，擠幾滴檸檬水,，再鋪上厚厚一層的芝士，刷上橄欖油后放入烤箱烤15分鐘即可出爐,。

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