做法一：白灼草蝦

食材：草蝦,、姜片、蔥段,、料酒,、蒜末、姜末,、辣椒末,、醬油、醋,。

步驟：

1,、將草蝦清洗干凈，剪去須和腳,。

2、鍋中燒開水,，加入姜片,、蔥段和料酒。

3,、將草蝦放入沸水中,，燙煮至蝦身變紅且彎曲，大約2~3分鐘,。

4,、撈出草蝦，瀝干水分,，裝盤,。

5、準(zhǔn)備蘸料,，將蒜末,、姜末、辣椒末,、醬油,、醋等調(diào)料混合攪拌均勻。

6,、將蘸料澆在草蝦上,，或者放在小碟中，與草蝦一同上桌食用,。

做法二：避風(fēng)塘炒蝦

食材：草蝦,、蒜末、面包糠,、辣椒,、生抽,、老抽、黑胡椒,、鹽,、糖。

步驟：

1,、草蝦洗凈,，用油爆香，備用,。

2,、將蒜末、面包糠,、辣椒等炒香,，加入生抽、老抽,、黑胡椒等調(diào)料,，再放入炒好的草蝦翻炒均勻。

3,、最后加入鹽和糖調(diào)味,，炒勻后即可出鍋。

做法三：油爆草蝦

食材：草蝦,、料酒,、鹽、雞精,。

步驟：

1,、將草蝦去殼，開背去蝦線,，洗凈備用,。

2、鍋中加油燒熱,，放入草蝦快速翻炒至變色,。

3、加入料酒,、鹽,、雞精等調(diào)料，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋,。

做法四：紅燒草蝦

食材：草蝦,、姜片、蒜片,、蔥段,、料酒,、醬油、糖,、鹽,、蔥花。

步驟：

1,、草蝦處理干凈,，備用。

2,、鍋中加油燒熱,，放入草蝦煎至兩面微黃。

3,、加入姜片,、蒜片、蔥段炒香,。

4,、加入料酒、醬油,、糖、鹽等調(diào)味料,，翻炒均勻,。

5、加入適量清水,，蓋上鍋蓋燜煮片刻,，直至湯汁濃稠。

6,、收汁后即可出鍋,，撒上蔥花點綴。