香腸蒸熟了凍好還是生著凍好

生著凍好。生的香腸更適宜在冰箱中冷凍保存,，不僅保存時間長,，而且味道不會有變化，而若是蒸熟后再冷凍香腸,，由于蒸熟的過程中香腸會沾附多余的水分，冷凍后水分會產生空隙，再次加熱食用香腸肉質會變得松軟沒有嚼勁,，而且凍的時間長了還容易變味變質,。

香腸蒸熟后能放冰箱冷凍嗎

可以。如果冷凍時間太久的話,，肉質會變柴,，吃起來口感不好。至于怎么保存,，還是要看自己的食用時間,，如果長時間冷凍的話，推薦冷凍生腸,，如果只是短期的冷藏,，可以蒸熟以后冷藏。

建議一般自制香腸晾干后,，可用塑料袋裝起來放進冰箱里速凍或冷藏,，也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處,，香腸存冰箱中時,，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法保存的時間較長,，但也應盡早食用,。

香腸蒸熟之后怎么保存

可用食品膠袋或食品紙袋裝好，封口,，放入冰箱,。保存90天可存放在冷藏層，保存半年則必須放在冷凍層,，每次取用完后要封口再放回冰箱,，封口也可以折疊開口處，再用夾子夾住,。也可以用熟油浸,，以玻璃瓶存放，但油浸得久也易變味,，因此臘味勿多買,。

香腸蒸熟了能放幾天

熟香腸冰箱冷藏4℃可以放7天，0°C保鮮可以放2周,，冷凍-25℃可以放1年,。蒸熟的臘腸請用保鮮袋按一次食用份量封裝于冰箱中，這種方法保存的時間較長,，但宜早食用,。

生香腸怎么保存

1,、晾掛保存

將香腸放在陰涼通風處將它徹底風干，隨后將它直接晾掛在陰涼干燥處,，但是要避免陽光直射,。等到氣溫逐漸上升之后就要檢查香腸是否保持著干燥，因為香腸一旦表面出現油漬的時候,，就表面氣溫過高,，這時必需將它放入冰箱中。

2,、冰箱保存

將香腸直接用真空包裝好,，再將它放入冰箱中冷凍或者冷藏保存，若是選擇冷藏方式,，一般可以保存3個月左右,，冷凍方式就可以保存一年左右，而且不用擔心氣溫的變化,。

3,、白酒保存

當將香腸徹底風干之后，就可以將它放在缸內,，需要注意的是缸內要墊著竹架,，放一層香腸就灑一些白酒，就這樣重復著,，將香腸全部放于缸內,，最后將之密封，并且用牛皮紙封住縫隙,，不透一絲縫隙,。缸需要放置在陰涼處，避免高溫和雨淋,，這種方法可以保持半年不壞,。