一、黃牛肝菌有毒嗎

黃牛肝菌,，菌類(lèi)的一種,，是一種外形長(zhǎng)得像牛肝的蘑菇，現(xiàn)已廣泛食用,，具有清熱解煩,、養(yǎng)血和中、助消化等藥效。

黃牛肝菌是無(wú)毒可食用的菌類(lèi),。通常只要烹飪熟了,，食用后對(duì)身體是無(wú)礙的。一般可以準(zhǔn)備一盆干凈的水,，往盆中加入適量的食用鹽，把牛肝菌放在鹽水里浸泡十分鐘左右就可以了,。等到牛肝菌泡發(fā)之后,，用筷子迅速攪拌，這樣能夠使其中比較微小的雜質(zhì)清除出來(lái),，然后再用清水反復(fù)沖洗幾次即可,。

二、黃牛肝菌的功效與作用

1,、黃牛肝菌具有清熱解煩,、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒,、舒筋和血,、補(bǔ)虛提神等功效，是中成藥“舒筋丸”的原料之一,；又是婦科良藥,，可治婦女白帶癥及不孕癥。

2,、此外,，其水提物對(duì)小白鼠肉瘤S-180的生長(zhǎng)有阻抑作用，對(duì)肉瘤S-180的抑制率為100%,，對(duì)艾氏腹水癌的抑制率為90%,。

3、同時(shí)還有抗流感病毒,、防治感冒的作用,。經(jīng)常食用牛肝菌可明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善機(jī)體微循環(huán),。

三,、什么人更適合吃黃牛肝菌？

黃牛肝菌不僅可以作為可口美味的菜肴,而且具有多種保健和藥用價(jià)值,。大多數(shù)人都可食用,，但以下人群更適合：

1、小孩子

黃牛肝菌含有多種多種礦質(zhì)元素和蛋白質(zhì),，彤菌堂菌湯包是老少皆宜的健身補(bǔ)品,，多種氨基酸對(duì)小兒的發(fā)育十分有利。

2、老年人

對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),，吃黃牛肝菌可以幫助抵抗衰老,。黃牛肝菌具有獨(dú)特的抗氧化能力，是對(duì)抗衰老的關(guān)鍵,。

3,、減肥人群

由于黃皮疣柄牛肝菌營(yíng)養(yǎng)組成豐富，具有高蛋白低脂肪,，粗多酚提取物抗氧化活性強(qiáng)的特點(diǎn),。此外黃皮疣柄牛肝菌味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,，含蛋白質(zhì),、總糖、脂肪,、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分及多種礦質(zhì)元素,。食用菌多酚被發(fā)現(xiàn)具有一定抗氧化活性。