一、面皮和涼皮一樣嗎

面皮和涼皮不一樣,，兩者在外觀,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及吃法上均存在不同：

1、涼皮和面皮的外觀區(qū)別

涼皮跟面皮從外觀上來看,，便能夠很好的區(qū)分開來,。比如涼皮，它一般都是通過米漿來進(jìn)行制作的,，涼皮也沒有面筋,，不過涼皮相比較與面皮，它吃起來也會(huì)更加的筋道,，會(huì)比較有韌性,，它呈現(xiàn)出來的顏色，是透明色的,。至于面皮,，它是由小麥或者綠豆粉磨制而成的，因此面皮含有面筋,，而且面皮吃起來時(shí),，并沒有涼皮來的筋道，不過它的顏色是米白色的,。因此區(qū)分涼皮跟面皮時(shí),，還是比較容易的。

2,、涼皮和面皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

當(dāng)然,，涼皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，涼皮它能夠起到溫肺健脾的效果,，在夏季吃涼皮的話,，其實(shí)是非常不錯(cuò)的，能夠起到去濕氣的作用,，而且它吃起來也很有韌性,，也很有筋道，還能夠起到一定的解暑作用,，因此涼皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高,。當(dāng)然,，面皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也并不亞于涼皮，面皮它能夠補(bǔ)中氣,，同時(shí)也有養(yǎng)胃的作用,，它還可以防止腹瀉，起到解渴的作用,。經(jīng)常吃面皮的話,，也能夠預(yù)防夜盲，防止聽力過早衰老等情況,。

3,、涼皮和面皮的吃法區(qū)別

涼皮它大多數(shù)情況下都會(huì)被當(dāng)作涼拌涼皮來進(jìn)行食用?？梢詫⒄艉玫臎銎そo放涼,，接著將其取出來，然后切成條狀,，最后再將它放在碗里面,，加入醋、醬油等各種調(diào)味料,，攪拌均勻以后,，便能夠直接食用，這時(shí)一碗酸辣十足的涼拌涼皮便能夠完成,。至于面皮,，它一般可以用來包餃子，將面皮給搟成圓形,，再把準(zhǔn)備好的餃子餡料放進(jìn)搟好的面皮里面,，最后再包起來，一個(gè)個(gè)好看的餃子便能夠完成了,。面皮也可以制作成刀削面或者面條來食用,。

二、面皮和涼皮哪個(gè)好吃

涼皮是漢族的傳統(tǒng)美食,，最早起源于陜西關(guān)中地區(qū),，是搟面皮、面皮,、米皮,、釀皮的統(tǒng)稱,，主要流行于中國(guó)的北方地區(qū),，是天然無公害的食品。

面皮是漢族特色小吃之一,，多使用小麥面粉制作,，一般都是涼拌食用,，種類繁多，制作方法各不相同,，調(diào)料和口味也各具特色,。兩個(gè)哪個(gè)更好吃，其實(shí)并沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案,，每個(gè)人心中都有一個(gè)屬于自己的美食評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),，可以把兩種都買回來，自己進(jìn)行比較哦,。