一,、人造黃油多少錢(qián)一斤

黃油分為兩種,，一種是傳統(tǒng)的動(dòng)物黃油，另一種是現(xiàn)代科技產(chǎn)出來(lái)的植物黃油,，來(lái)看看人造黃油多少錢(qián)一斤吧,！

動(dòng)物黃油是以牛奶為原料，通過(guò)提煉得到油脂,，也被稱(chēng)之為奶油,。普通的動(dòng)物黃油，一斤的價(jià)格50元左右,，而普通的人造黃油,，一斤的價(jià)格在10元左右（價(jià)格來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考）,。

二,、人造黃油怎么選購(gòu)

前文已經(jīng)簡(jiǎn)單了解到了人造黃油的價(jià)格，但是市面上的人造黃油也有優(yōu)劣之分,，該如何選購(gòu)呢,？

1、注意色澤

感官鑒別人造黃油的色澤時(shí),，可先取樣品在自然光線下進(jìn)行外部觀察,，然后用刀切開(kāi)，再仔細(xì)觀察其切面上的色澤。

良質(zhì)人造黃油――呈均勻一致的淡黃色,，有光澤,；次質(zhì)人造黃油――呈白色或著色過(guò)度，色澤分布不均勻,，有光澤；劣質(zhì)人造黃油――色澤灰暗,，表面有霉斑,。

2、注意組織狀態(tài)

進(jìn)行人造黃油組織狀態(tài)的感官鑒別時(shí),，可取樣品直接觀察后,，用刀切開(kāi)成若干片，再仔細(xì)觀察,。

良質(zhì)人造黃油――表面潔凈,，切面整齊，組織細(xì)膩均勻,，無(wú)水珠,，無(wú)氣室，無(wú)雜質(zhì),，無(wú)霉斑,，加鹽人造奶油無(wú)鹽的晶體存留；次質(zhì)人造黃油――組織狀態(tài)不均勻,，有少量充氣孔洞或空隙,，切面有水珠滲出，加鹽人造黃油切面上有鹽結(jié)晶,；劣質(zhì)人造黃油――組織狀態(tài)不均勻,，粘軟發(fā)膩，切開(kāi)時(shí)粘刀或顯得脆弱疏松無(wú)延展性,，切面有大水珠,，有較大孔隙。

3,、注意氣味

感官鑒別人造黃油的氣味時(shí),，可取樣品在室溫20℃下打開(kāi)包裝，直接嗅其氣味,。必要時(shí)可將樣品升溫到40℃再行嗅聞,。

良質(zhì)人造黃油――具有奶油香味，無(wú)不良?xì)馕叮?/span>次質(zhì)人造黃油――奶油香味平淡,，稍有異味,；劣質(zhì)人造黃油――有霉變味、酸敗味及其他不良?xì)馕丁?/span>

4、注意味道

在室溫20℃情況下,，取人造黃油少許放在漱口后的舌尖上進(jìn)行品嘗,。

良質(zhì)人造黃油――具有人造黃油的特色滋味，無(wú)異味,；加鹽的微有咸味,，加糖的微有甜味；次質(zhì)人造黃油――人造黃油的滋味平淡,，有輕微的異味,；劣質(zhì)人造黃油――有苦味、酸味,、辛辣味,、肥皂味等不良滋味。