一,、小酥肉的吃法有幾種

1,、糖醋法

糖醋系列的菜有很多，比如說糖醋排骨,、糖醋魚,、糖醋蓮藕，糖醋酥肉今天我們也提一下,，算是一道比較家常的菜吧,。小酥肉我們可以沒事的時候在家炸一大鍋備著，尤其是冬天真是必不可缺的菜,，因為冬天冷,，做飯多以火鍋或者煮湯為主，這個時候我們的小酥肉都派上用場了,，不論什么都可以搭配簡直是百搭神器。糖醋小酥肉吃起來由于表面裹了一層糖醋汁,，還附帶著酥皮兒,，咬下去一口簡直美妙極了，里面的肉呢多以瘦肉為主,，吃起來并不會覺得膩,。

2、開湯法

一般在飯店吃飯,，點上了幾個炒菜后我們通常會來點湯開開胃,，這時候酸湯酥肉就派上用場了，因為酸湯特別開胃,，飯前每人來上一碗,，實在是太好不過了，搭配點蔥花,、香菜會給湯提鮮很多,。酸湯系列的菜其實也很多，東北的酸菜魚,，貴州酸湯魚,。酸湯面葉兒等等，這些菜都特別的開胃,，尤其是你在飯前喝上一碗,，這頓飯你一定能吃的倍兒香。

3,、燉菜法

豆芽燉酥肉一定要用黃豆芽,，吃起來并不會覺得油膩，反而豆芽帶給你的口感特別的鮮美,，因為豆芽吸收了湯汁變得特別入味,，燉著吃應(yīng)該是最完美的吃法,。

4、干炸法

現(xiàn)在很多重慶火鍋店,，都有炸小酥肉這道菜,，現(xiàn)炸出來沾辣椒面吃。這道菜可以當(dāng)作飯前小吃,，吃起來也比較美味,，尤其是沾上辣椒面，巴適得很,。

二,、小酥肉和什么菜做在一起好吃

前文已經(jīng)簡單了解到了小酥肉的各種吃法，接著咱們再來看看小酥肉和什么菜做在一起好吃,？

1,、小酥肉燜冬瓜

由于酥肉里面加上冬瓜一起燜制，酥肉吸收了冬瓜的味道,，吃起來一點不油膩,，口感爽入味，冬瓜香氣十足,，非常開胃下飯,，一口氣吃2碗飯都不夠！大家要是喜歡的話可以試一試,。

2,、番茄小酥肉湯

既是菜又是湯，小酥肉外衣軟糯,，一上桌保證湯汁都不剩,。

3、小酥肉蘿卜粉條煲

胡蘿卜,，清甜可口,，營養(yǎng)也特別豐富，常吃可以保護(hù)視力,，滋潤皮膚,，提高免疫力等，用它來配酥肉一起煮,，吸收油汁后更加美味,，連湯汁都是甜絲絲的，而酥肉,，因為煲煮的時間長,，放入嘴中，輕輕一泯就化的感覺,，完全沒有一丁點油膩感,，臨出鍋前再放一把粉條,，連米飯都省了。