蛋黃果價(jià)格多少一斤
廣西崇左市龍州縣蛋黃果12.94元/斤,;云南昆明市東川區(qū)蛋黃果22.52元/斤;云南普洱市思茅區(qū)蛋黃果10元/斤,;云南西雙版納傣族自治州景洪市蛋黃果25元/斤等。
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如何挑選好吃的蛋黃果
1,、觀顏色
常見的蛋黃果有黃色和紫色兩個(gè)品種。黃色蛋黃果成熟后顏色略紅,,紫色蛋黃果成熟后顏色變成紫紅色或咖啡色;蛋黃果成熟后的果肉都呈深黃色,。
2,、看果殼
蛋黃果成熟后會(huì)因失水導(dǎo)致果殼變干,,出現(xiàn)干癟的情況,在挑選的時(shí)候皺皮的蛋黃果更好吃,。
3、捏硬度
可以通過摸蛋黃果的硬度來鑒別其是否成熟,。一般熟的蛋黃果較軟,生的蛋黃果硬些,。有的蛋黃果中可能因有蟲子或病害壞掉了,,果實(shí)也會(huì)變軟,,這樣的蛋黃果是不能吃的。
4,、聞氣味
香氣是水果成熟的重要指標(biāo)。蛋黃果在生長(zhǎng)后期會(huì)生成更多的酯類,,醇類揮發(fā)性成分形成香氣,。成熟的蛋黃果香味濃郁,生的蛋黃果香味淡,。
5、嘗口感
成熟的蛋黃果因淀粉水解成單趟或多糖,,果實(shí)甜度增加,沒有熟的蛋黃果味道較酸,,有澀味,。如果吃的時(shí)候蛋黃果酸甜可口那就是成熟的蛋黃果了,。
蛋黃果怎么保存
蛋黃果的皮比較韌,果肉水分很少,,像煮熟的雞蛋黃,可能就是因?yàn)樗稚?,所以才容易保存,,只需要放在陰涼的地方,,不擠不壓、不磕不碰即可保存,。