蛋黃果價(jià)格多少一斤

廣西崇左市龍州縣蛋黃果12.94元/斤；云南昆明市東川區(qū)蛋黃果22.52元/斤,；云南普洱市思茅區(qū)蛋黃果10元/斤,；云南西雙版納傣族自治州景洪市蛋黃果25元/斤等。

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如何挑選好吃的蛋黃果

1、觀顏色

常見的蛋黃果有黃色和紫色兩個(gè)品種,。黃色蛋黃果成熟后顏色略紅,，紫色蛋黃果成熟后顏色變成紫紅色或咖啡色；蛋黃果成熟后的果肉都呈深黃色,。

2,、看果殼

蛋黃果成熟后會(huì)因失水導(dǎo)致果殼變干，出現(xiàn)干癟的情況,，在挑選的時(shí)候皺皮的蛋黃果更好吃,。

3、捏硬度

可以通過摸蛋黃果的硬度來鑒別其是否成熟。一般熟的蛋黃果較軟,，生的蛋黃果硬些,。有的蛋黃果中可能因有蟲子或病害壞掉了，果實(shí)也會(huì)變軟,，這樣的蛋黃果是不能吃的,。

4、聞氣味

香氣是水果成熟的重要指標(biāo),。蛋黃果在生長(zhǎng)后期會(huì)生成更多的酯類,，醇類揮發(fā)性成分形成香氣。成熟的蛋黃果香味濃郁,，生的蛋黃果香味淡,。

5、嘗口感

成熟的蛋黃果因淀粉水解成單趟或多糖,，果實(shí)甜度增加,，沒有熟的蛋黃果味道較酸，有澀味,。如果吃的時(shí)候蛋黃果酸甜可口那就是成熟的蛋黃果了,。

蛋黃果怎么保存

蛋黃果的皮比較韌，果肉水分很少,，像煮熟的雞蛋黃,，可能就是因?yàn)樗稚伲圆湃菀妆４?，只需要放在陰涼的地方,，不擠不壓、不磕不碰即可保存,。