一、麻花是哪里的特產(chǎn)

麻花,，是中國(guó)的一種特色油炸面食小吃,。傳說(shuō)是東漢人柴文進(jìn)發(fā)明了麻花。現(xiàn)主產(chǎn)于陜西省咸陽(yáng),、山西稷山,、湖北崇陽(yáng)、天津,、湖南,。其中天津以生產(chǎn)大麻花出名，山西稷山以咸香油酥出名,，蘇杭以原始工藝出名,，湖北崇陽(yáng)以小麻花出名。另有天津十八街麻花,、河南汝陽(yáng)縣麻花,、江蘇藕粉麻花、河南寧平麻花,、湖南新化趙氏麻花各具特色,。做法是以兩三股條狀的面擰在一起，油炸而成,。在中國(guó)北方地區(qū),，立夏時(shí)節(jié)有吃麻花的古老習(xí)俗。

二,、麻花的種類有哪些

麻花的種類有很多,，下面為大家介紹麻花的主要品種，包括天津的特色麻花以及其他地區(qū)的特色麻花,。

1,、稷山麻花

稷山麻花是運(yùn)城的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。據(jù)傳,，麻花原是宮廷食品,，傳至民間時(shí)成為兩股面粘在一起的形狀。清乾隆年間,，翟店鎮(zhèn)西位村的一位商人把它帶回家鄉(xiāng)運(yùn)城,，制作出售，食者甚多,。后來(lái),，這位商人不斷改進(jìn)制作技術(shù)，將麻花由兩股改成三股,，然后擰成炸制,，呈金黃色細(xì)絲花紋狀,。稷山麻花已進(jìn)入北京、深圳,、黑龍江等20多個(gè)省市銷售,，遠(yuǎn)銷臺(tái)灣、新加坡,、馬來(lái)西亞,、印度尼西亞、美國(guó),、日本等多個(gè)國(guó)家和地區(qū),，頗受歡迎。

2,、天津十八街麻花

十八街麻花是頗受歡迎的一種麻花,，味道香脆可口，桂發(fā)祥麻花的創(chuàng)始人是范貴才,、范貴林兄弟,，他們?cè)谔旖虼蠊聊下返氖私指鏖_(kāi)了桂發(fā)祥和桂發(fā)成麻花店，因店鋪?zhàn)溆谑私?，人們又?xí)慣稱其為十八街麻花,。

十八街麻花之所以口感香脆受人歡迎，是經(jīng)過(guò)反復(fù)探索進(jìn)行創(chuàng)新,，在白條和麻條中間夾一條含有桂花,、閔姜、桃仁,、瓜條等多種小料的酥餡,，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花,。其特點(diǎn)是香,、酥、脆,、甜,，在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味，不綿軟,、不變質(zhì),。

3、蘇杭藕粉麻花

蘇杭小吃從古至今都是非常受人所贊揚(yáng)的,，蘇杭藕粉麻花以冰糖藕粉為主料,，健脾開(kāi)胃，益氣補(bǔ)血。體弱多病,，食欲不振,，營(yíng)養(yǎng)不良者有為適宜,。藕粉麻花金黃醒目,，甘甜爽脆，甜而不膩,，口感清新,，齒頰留香;好吃不油膩，多吃亦不上火,。其中以香掉牙麻花最為出名,，值得大家享用。

4,、大營(yíng)麻花

大營(yíng)麻花是河南陜縣大營(yíng)鎮(zhèn)大營(yíng)村的特色小吃,，大營(yíng)麻花創(chuàng)始于清朝大營(yíng)麻花也是皇宮貢品，它的特點(diǎn)就是有棱角,，外皮金黃酥脆,，但容易碎掉。

5,、咬金麻花

陜西關(guān)中的咬金大麻花傳承了原始制作工藝（不含任何添加劑）,，選材非常考究,，以優(yōu)質(zhì)春小麥和純壓榨菜籽油為主要食材,，采用傳統(tǒng)發(fā)酵方式（酵頭發(fā)酵），不僅保證了麻花口感清香酥脆,，還使其色澤自然呈現(xiàn)金黃,，深受三秦大地老百姓的喜愛(ài)。

6,、義烏紅糖麻花

義烏紅糖麻花是義烏的傳統(tǒng)小吃之一,。紅糖麻花，顧名思義,，就是用紅糖熬制成紅糖汁,，再用紅糖汁澆在麻花上。義烏紅糖麻花形狀很小,，麻花上有紅糖汁,，自然很香甜，再加上麻花炸過(guò)的脆,，很受大家的喜愛(ài),。