洗茶有必要嗎

洗茶可以清洗和濕潤茶葉,，重點(diǎn)在于潤茶,。茶葉的干燥方式是日曬，難免會染塵,，清洗一到兩遍很有必要,。其他綠茶、紅茶等加工過程較快較衛(wèi)生,，而且經(jīng)過高溫烘干或炒干,，則不必清洗。如果實(shí)在有顧忌,，可以用溫水快速沖洗一下,。但對于好茶，尤其是產(chǎn)區(qū)好,、工藝好,、儲存好的茶，如果采制和儲存過程都很衛(wèi)生,，就不必洗茶,。

茶葉本身已經(jīng)經(jīng)過高溫制作,，洗茶會損失質(zhì)水部分，而且茶葉味苦澀,，不如用茶葉本味泡茶更為精彩,。洗茶的作用是喚醒沉睡中的茶內(nèi)質(zhì)，但綠茶從采摘到上市時(shí)間不會超過兩個(gè)月,，茶內(nèi)質(zhì)是不會“睡著”的,，自然沒有醒茶的必要。類似工藝的黃茶,、花茶,、紅茶，都不存在洗茶的必要,，第一泡才是精華所在,。

哪些茶要洗哪些茶不用洗

1、綠茶：不用洗,。因?yàn)榫G茶是非發(fā)酵或微發(fā)酵的茶類,，它保留了較多的原生物質(zhì)和清香味道，如果洗了會損失掉很多,。

2,、黃茶：不用洗。因?yàn)辄S茶是輕發(fā)酵或半發(fā)酵的茶類,，它具有獨(dú)特的花香味道和甘甜回甘,，如果洗了會減少香氣。

3,、白茶：新茶不用洗,；老白建議洗。因?yàn)榘撞枋俏l(fā)酵或輕發(fā)酵的茶類,，新白具有清雅幽香和甜潤滑爽的口感,，如果洗了會流失掉很多。而老白經(jīng)過長期的陳化,，會產(chǎn)生一種獨(dú)特的陳香味道和甘醇回甘,，如果不洗會影響品質(zhì)和口感。

4,、青茶：可以洗,。因?yàn)榍嗖枋前氚l(fā)酵或重發(fā)酵的茶類，它具有濃郁的果香味道和醇厚的滋味,，如果洗了不會損失太多,，反而可以喚醒茶葉中的活性物質(zhì)。

5、紅茶：不用洗,。因?yàn)榧t茶是全發(fā)酵的茶類,，它具有濃烈的花果香味道和甘甜的滋味，如果洗了會減少香氣和味道,。

6,、黑茶：必須洗。因?yàn)楹诓枋呛蟀l(fā)酵的茶類,，它具有濃厚的陳香味道和醇厚的滋味,，如果不洗會影響品質(zhì)和口感，同時(shí)也會沾染上灰塵和異味,。

洗茶的好處與壞處

好處：

1,、洗茶，顧名思義就是將茶葉沖洗,，可除去茶葉表面附著的浮塵、雜質(zhì)以及投茶前未摘剔干凈的茶粉和茶屑,。

2,、洗茶具有“醒茶”（潤茶）的作用，可以迅速喚醒茶葉內(nèi)部物質(zhì),、激發(fā)茶香,、提升茶湯口感。

3,、洗茶可以沖走茶葉農(nóng)藥殘留,，重新沖第二泡飲用時(shí)可以降低茶葉農(nóng)藥殘留，進(jìn)一步保障自身的身體健康安全,。

壞處：

1,、茶葉中富含茶多酚、茶兒素,、氨基酸等有益成分,，這些有益成份遇到40度以上的熱水極易溶解，洗茶這個(gè)步驟會使這些有益成份大量流失,，降低了茶葉的保健養(yǎng)生作用,。

2、如果沒有掌握好洗茶辦法,，多余的洗茶反而會損傷到茶葉的品質(zhì),，特別是一些細(xì)嫩的好茶，無論是口感還是香氣都大打折扣,。