斑石鯛和石斑魚的區(qū)別

1,、生物分類

斑石鯛屬于鱸形目石鯛科石鯛屬,，是一種硬骨魚類。它的身體形態(tài)呈現(xiàn)為體延長呈卵圓形,，側(cè)扁而高,，頭部較小，背部稍斜直,，吻部稍尖,，眼間隔寬而圓突。另一方面,，石斑魚則屬于鱸形目鮨科石斑魚屬,，體色變異甚多，常呈褐色或紅色,，并具條紋和斑點(diǎn),。兩者的分類明顯不同，從外形特征上也有一定差別,，如石斑魚的身體更為梭型,。

2、分布范圍

斑石鯛在中國主要分布在黃海,、東海和臺(tái)灣地區(qū)等海水較深的清水水域,，同時(shí)在太平洋的溫帶及亞熱帶海域也有分布。而石斑魚在中國則分布于廣西沿海,、東海南部及南海等海域,。這顯示了它們適應(yīng)的不同海洋環(huán)境和地域,。

3、食用價(jià)值

斑石鯛的肉質(zhì)細(xì)膩,，生魚片有醇香的感覺,，通常不做生魚片，多以清蒸,、紅燒,、涮火鍋的方式品食。而石斑魚的肉質(zhì)也頗受歡迎,，但由于其身體肥厚,，口部大，并不適宜長途迅速游泳,，因此其種類中不乏瀕危名貴物種,。

斑石鯛的品種與特點(diǎn)

1、斑石鯛的品種

①黑棘鯛

這種斑石鯛品種喜食蠕蟲,，棲息于水草及巖石間,，最大體長可達(dá)86厘米。

②白星笛鯛

同樣屬于斑石鯛的一種,，它與黑棘鯛在食性上有相似之處,，也喜食蠕蟲。

2,、斑石鯛的特點(diǎn)

①外形

斑石鯛魚體延長而成卵圓形,，側(cè)扁而高，頭小,，背緣稍斜直,。其體灰褐色，頭部,、體側(cè),、胸鰭及各鰭基部密布許多黑斑。尾鰭和背鰭非常高,，游動(dòng)速度快,，有不錯(cuò)的進(jìn)食能力。

②生活環(huán)境

斑石鯛喜歡生活在溫?zé)岬暮Ｓ?，?duì)咸度的要求不高,，只要滿足一定的流水環(huán)境，就會(huì)棲息在巖石,、珊瑚礁等地方,。如果海域中有水藻和浮游生物，斑石鯛的生長速度會(huì)更快,。

③養(yǎng)殖效益

斑石鯛的魚苗價(jià)格較貴,，前期的生長速度較慢,，需要花費(fèi)較多的飼料。但它對(duì)蛋白質(zhì)飼料和粗糧要求比較高,，食用后可以快速育肥,，通過提高肉質(zhì)，從而提升市場效益,。

④營養(yǎng)價(jià)值

斑石鯛含有充足的氨基酸,、不飽和脂肪酸,、鈣,、鎂、磷等營養(yǎng),，肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮嫩,，食用后可以清熱解毒,，清肝明目，對(duì)人體的補(bǔ)益作用非常明顯,。

斑石鯛在中國主要分布在黃海,、東海和臺(tái)灣地區(qū)等海水較深的清水水域，太平洋的溫帶及亞熱帶海域也有分布,，主要包括日本,、朝鮮半島、夏威夷群島,、關(guān)島及澳大利亞等地沿海,。在與魚類、海參,、鮑魚等品種混養(yǎng)中,，斑石鯛可以清理網(wǎng)衣、吊籠的附著物,，保持水流的暢通,，降低清理網(wǎng)衣、吊籠所產(chǎn)生的勞務(wù)和費(fèi)用,。